Kyckling biryani recept
Ok, jag vet! Ingredienslistan existerar utdragen samt receptet verkar svår dock jag lovar för att detta ej alls existerar således krångligt liksom detta låter. Titta noga vid ingredienserna, detta existerar mestadels kryddor.
Gör därför på denna plats Dela varenda kycklinfilé inom fyra bitar.samt jag lovar, detta existerar därför värt varenda kort tid inom köket. Rätten smakar himmelskt gott! Biryani måste ändå artikel den godaste risrätten likt finns? Kryddigt ris såsom tillagas vid olika vis samt idag äger jag gjort min tolkning vid pakistansk biryani tillsammans med massa kryddor, inlagd kyckling samt karamelliserad lök. Ljuvligt! Servera vilket enstaka hel måltid tillsammans yoghurt alternativt liksom tillbehör nära ett smarrig gryta.
6 portioner
Kyckling samt marinad:
4 kycklingklubbor
1 dl yoghurt
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk riven ingefära
0,5 pressad citron
1 tsk spiskummin
1 tsk svartpeppar
1 tsk korianderpulver
1 tsk paprika- alternativt chilipulver
1 tsk salt
Riset:
4 dl basmatiris (läs råd nedan)
2 gröna chili
3 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 msk riven ingefära
1 små knippe ny koriander
0,5 citron
1 kanelstång
1 tsk spiskummin
1 tsk gurkmeja
3-4 st kardemummakapslar
2-3 st all nejlikor alternativt 2 st stjärnis
2 st lagerblad
2 hönsbuljongtärningar alternativt grönsaksbuljong
Salt & pepprig
Olja mot stekning
Saffran:
0,5 g saffran
0,5 dl mjölk
TIPS!
Använd gärna basmatiris köpt inom ett Mellanösternbutik. Säljs oftast inom säckar, detta riset tål för att blötläggas samt förkokas utan för att detta blir grötigt inom konsistensen. angående ni använder “vanligt” basmatiris köpt vid tex Ica får ni hoppa ovan blötläggning. Skölj riset samt förkoka inom 2 min.
Recept vid jemenitisk mandi hittar ni HÄR!
samt vegansk biryani HÄR!
Gör såhär:
Börja tillsammans för att marinera kycklingen. Dra försvunnen skinnet ifrån kycklingklubborna. Dela kycklingklubborna. Blanda ihop varenda ingredienser mot marinaden samt vänd ner kycklingen inom marinaden. Blanda noga samt låt gärna marineras inom kyl ovan natten alternativt minimalt 30 min rumstemperatur. Värm ugnen mot 225°, ovan samt undervärme.
Grilla kyckling mitt inom ugnen inom ca 35 min, tills kycklingen existerar helt färdiglagad.
Blanda saffran tillsammans med varm mejeriprodukt, täck samt ställ åt sidan. Lägg riset inom ett kopp, häll ljummet dricksvatten ovan, blanda tillsammans handen samt sila försvunnen vattnet. fullfölja identisk procedur ca 4-5 ggr, tills vattnet klarnar samt ej existerar grumligt längre. Häll ljummet en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ovan samt låt stå inom rumstemperatur inom 30 min.
Krydda kycklingfiléerna tillsammans 1,5 tsk biryanikrydda, 0,5 tsk paprikapulver, 3/4 tsk curry samt 2 msk rapsolja.koka upp rikligt tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom enstaka gryta, tillsätt krydda. Sila från riset samt vänd ner inom detta kokande vattnet. Låt riset koka inom ca 2 min, tills riset mjuknar lite dock kvar besitter enstaka hård kärna inom mitten. Sila från riset.
Hacka lök inom strimlor. Hetta upp olja samt stek löken tills den blir karamelliserad.
Ta ur löken ifrån gryta/stekpanna samt lägg åt sidan. inom identisk olja vilket ni stekte löken inom vänder ni ner riven ingefära samt vitlök, buljong, samtliga kryddor mot riset, gröna chili samt steker allting vid medelhög värme inom ca 4 min. Vänd ner riset tillsammans med samtliga kryddor, pressa citron ovan samt blanda noga.
Värm ugnen mot 175 grader.Blanda inom karamelliserad lök (spara lite mot garnering) samt koriander. Tillsätt kyckling samt blanda. Häll ca 3 dl varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ovan, ringla saffransmjölken. Täck tillsammans med en lock samt värm upp riset vid upphöjd värme, sänk sedan värmen samt låt riset ångas långsamt inom ca 15 min. Tillsätt eventuellt mer vätska ifall riset känns torrt samt låt tillagas lite mot.
Fluffa mot riset tillsammans enstaka bestick, lägg upp vid en tallrik, garnera tillsammans med karamelliserad lök samt servera gärna tillsammans med raita alternativt yoghurtdipp.
Relaterade
Biryani existerar ett risrätt såsom existerar väldigt populär inom dem Orientaliska länderna, främst inom Irak dock även inom Indien samt Pakistan.
enstaka fantastisk korrekt tillsammans härliga smaker. inom mitt anvisning ingår detta många älskade samt arbete. Jag kokar min personlig buljong samt smaksätter den tillsammans med goda kryddor. Denna biryani existerar enstaka blandning från den från indien samt Irakiska receptet. detta existerar flera moment dock väl värt all möda! Världens godaste biryani angående jag egen får yttra 😉
6-8 portioner Biryani
6 dl basmatiris från god kvalité
3 dl vermicelli (små tunna spaghettitrådar)
1 citrongul lök
Garnering:
3 dl djupfrysta ärtor
2 morötter, skalade samt hackade inom tärningar
3 potatisar, skalade samt hackade inom tärningar
2 dl russin från valfri sort (jag blandar gula sultan- samt vanliga russin)
3 dl sötmandel, skållad samt skalad
4 st kycklingfiléer
Buljong:
1 små bit kycklingfilé
1 lök
2-3 lagerblad
6 svartpepparkorn
1 morot
1 selleristjälk (går för att uteslutas)
2 kanelstänger
1 msk salt
Kryddor
Ca 3 msk biryanikrydda
1 msk curry
Paprikapulver
krydda & peppar
Biryanikryddmix:
2 msk malen koriander
1 tsk gurkmeja
0,5 tsk kummin
0,5 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
1/4 tsk svartpeppar
1 krm malen nejlika
1 krm riven muskotnöt
Stekning samt fritering:
Rapsolja
Gör såhär:
Börja tillsammans för att blanda din personlig biryanikrydda ifall ni ej besitter ett färdigköpt samt ställ åt sidan.
koka sedan upp buljongen.
Fräs kaprisen inom smöret inom ett kastrull.Lägg kycklingfilen inom ett kastrull samt koka upp, således fort inledande skummet bildas silar ni från samt häller ovan ca 1 liter nytt varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Lägg inom övriga ingredienser mot buljongen samt koka upp. misstänkta från nära behov, låt sjuda beneath lock inom ca 30 min. Stäng från värmen samt låt stå. ni förmå hoppa ovan detta moment samt nyttja 2 hönsbuljontärningar samt ca 5 dl vätska istället.
Koka morot samt ärtor mjuka samt sila från. Fritera potatistärningarna gyllene samt låt rinna från vid blad. lägga i vatten russin inom ljummet en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom ca 15 min samt sila från. HIT kan ni förbereda varenda moment ifall ni önskar samt tillaga rätten nära senare situation alternativt nästa ljus.
Krydda kycklingfiléerna tillsammans 1,5 tsk biryanikrydda, 0,5 tsk paprikapulver, 3/4 tsk curry samt 2 msk rapsolja. Lägg inom enstaka ugnsform samt baka mitt inom ugnen vid 210° inom ca 15-20 min (tills dem existerar genomstekta). Ta ut samt ställ åt sidan. Stek ärtor, morot samt rotfrukt enstaka stekpanna, smakförstärkare tillsammans med krydda, pepprig samt 3/4 tsk biryanikrydda. Stek mandeln gyllene inom enstaka separat stekpanna samt tillsätt russin, stek tillsammans nötterna inom ca 1 min.
Tvätta riset samt lägga i vatten inom ljummet dricksvatten inom ca 30 min. Sila från. Finhacka löken inom tärningar samt stek mjuka inom 5 msk olja. Tillsätt 1 msk biryanikrydda samt 0,5 tsk curry samt stek tillsammans löken vid medelvärme inom ca 1 min. Bränn ej kryddorna. Vänd inom riset varsamt utan för att krossa riskornen. koka upp kycklingbuljongen samt sila från. Lägg buljongen ovan riset, detta bör täcka riset tillsammans med lite mindre än 1 cm.
koka upp samt sänk sedan värmen. Lått tillagas vid medelvärme tills riset existerar tydligt. Öppna upp locket samt fluffa mot riset tillsammans enstaka bestick, tillsätt eventuellt mer buljong ifall riset ej existerar färdigkokt samt låt tillagas ytterligare.
Vermicellin: Hetta upp 2 msk olja inom enstaka stekpanna. Stek dem ljusbruna, äga koll dem bränns nära snabbt.
Stek beneath ständig omrörning. Häll ovan ca 3/4 dl vätska samt fortsätt rör angående tills pastan mjuknar. Tillsätt eventuellt mer vatten.
Lägg upp riset vid en tallrik samt varva tillsammans vermicellin, grönsakerna samt nötterna. Skär kycklingen inom strimlor samt lägg den snyggt ovan. Servera tillsammans sallad samt tsatsiki alternativt ett god gryta!
Relaterade
BirjaniBiryaniZeinas Kitchen