Musslor ica recept
Vill ni mot Musselbaren restaurangerna klicka här
Varför skalade djur inom livsmedel
– samt likt vardagsmat?
Det började tillsammans återupptäckten från Musslan.
Hur fantastisk den existerar. Snäll. God. samt nyttig. samt dessutom därför nära samt tillgänglig.
Det blev restauranger samt musselexpeditioner var syftet plats för att dela tillsammans med sig från insikten, kunskapen, smaken, samt dela detta tillsammans med samtliga vänner samt tills slut även tillsammans fans.
Men oss ville ta detta ännu längre. Varför begränsa en livsmedel, ett råvara samt protein mot för att bara ätas nära fest, vilket dekoration alternativt komplement?
För oss existerar detta vardagsmat, samt självklart, för att laga skalade djur mot såväl dagligt liv såsom fest.
.
Varför Musslor?
Havets superhjälte – Super moule
Musslan existerar vår tids sanna superhjälte. Den växer inom fjorden, utan för att kräva några tillgångar, samt håller havet nära liv genom för att minska övergödningen – samt förser oss samtidigt tillsammans en giftfritt samt näringsrikt superprotein.
Blåmusslan, Mytilus Edulis skördas efter numeriskt värde somrar.
Då besitter den hunnit sålla omkring 25 000 liter vätska på grund av för att tillgodogöra sig växtplankton. då man skördar musslan tar man upp detta fosfor samt kväve liksom sitter inom planktonen.
En No brainer
Blåmusslan, detta smarta blötdjuret utan hjärna liksom mer än gärna ger oss världens snällaste protein! ett klimatsmart delikatess direkt ur havets skafferi!
samt ju mer oss äter desto förbättrad till både människa samt moder mark.
Serveringsförslag
Bohusläns Landskapsmåltid 2022: Musselbullar tillsammans med musselsåsskum, palsternacks hudvård, rå känslosamma lingon, press äpple Granny smith samt Örter
Se läka menyn samt receptet här:
https://www.vastsverige.com/mat-och-dryck/landskapsratter/bohuslans-landskapsratt/
Foto: Katja Ragnstam
Årets riktig från Desiree Jaks – Årets riktig 2024
Årets korrekt 2024 – Havets superhjälte inom fyra säsonger.
Öppen italiensk mat tillsammans blåmusslor!
.
Vill ni köpa våra skalade djur inom olika format alternativt möjligen musselbullar?
således kul!
Butiker; ICA Supermarket Ljungskile, ICA Nära Bovallstrand, ICA Kvantum Skövde & Hoga Saluhall & ICA Almö Livs, Tjörn, ICA Matmor & ICA Jätten Trollhättan, ICA Maxi Torp Uddevalla samt ICA Supermarket Nordeviks inom Skärhamn.
– Helt musselkött (utan skal), 250 g
– Pankofriterade skalade djur, 250 g
– Musselbullar, 250 g
– Musselburgare, 250 g
– Kokta skalade djur tillsammans skal á la Musselbaren, 700 g
– Musselfond naturell, 500 ml
Arbetar ni inom storkök, matställe, fiskbil alternativt ytterligare verksamhet?
Se föremål eller textstycken i Menigos sortiment from slutet femte månaden i året 2024.
2405 Produktsortiment Musselfabriken Övergripande
För ämnen angående varor, kostnader samt leveranser;
Erika Wettre Westdahl, Verksamhetsutvecklare
0707-338805, order@musselbaren.se
Musslan inom punktform
-Har ätits sedan stenåldern
-Högt proteininnehåll ca 15-18% (motsvarande högrevsfärs)
-En mussla silar ca 5 liter vätska inom timmen
-Tar upp kväve samt fosfor – motverkar övergödning
-Skördas efter 1,5-2 år – helst efter 2 somrar
-En naturlig vara – ej modifierad
-Innehåller mineraler samt vitaminer; bla Omega 3, Selen, B12
-Ett dubbelskaligt blötdjur utan hjärna samt nervsystem (enligt vissa veganskt)
-God lagerhållningstid
–Tar inga tillgångar vid odling (inget förvärv från plantdel, ingen bevattning, ingen gödsling, matning, belysning, värme etc)
-Kan skalas upp, snabbt samt enkelt (platser samt kapacitet finns)
-Odlingar påverkar ej annan verksamhet
-Växer samt skördas året runt
-Närodlad inom Skagerack / Svensk råvara (i Sverige)
–Skalet används mot jordförbättring tex – dock bör behärska nyttjas mot mer!
-LCA ifall 0.4 CO2e kg animalisk föda (RISE öppna inventering 2022.
2.1)
PRODUKTION
Musselfabriken inom Ljungskile producerar samt levererar kokta blåmusslor inom livsmedel
Vår vision
Musslan existerar ett autentisk superhjälte.
Det önskar oss hjälpa fler för att förstå.
Vi önskar ta musslan in inom folks dagligt liv idag till för att
bidra till en förbättrad morgondag.
ODLING
Scanfjords musselodlingar existerar en havsverk utan motstycke.
Skala samt hacka lök samt vitlök.en Bohuslänskt vattenbruk liksom ur sina azurblå åkrar skapar ett smaragdgrön näring tillsammans både MSC samt KRAV intyg. www.scanfjord.se
EU medfinansierar en Innovationprojekt såsom möjliggör tillväxt samt nyttjande från all musslan; musselköttet, fonden samt skalet.
Projektet pågår tom 2512.
Oj, sålunda sugen jag blev vid skalade djur då jag såg veckans segment från Sveriges mästerkock. Jag tycker väldigt många ifall skalade djur, dock Moules frites passar ej mig eftersom jag undviker pommes frites.
I går blev detta enstaka Moule marinière, sjömanshustruns musslor vid mitt sätt samt detta existerar både enkelt samt gott. detta enda tillbehöret hos oss existerar enstaka klick alioli till mig samt majonäs till gubben.
Eftersom jag ej besitter ingång mot färska skalade djur inom min lilla Ica-butik därför besitter jag ständigt färdigkokta inom frysen, enkelt samt lättillgängligt.
Visst äger jag använt färska blåmusslor ibland också, dock detta här är ingen riktig jag existerar något proffs vid. Jag fullfölja enstaka lätt variant med salladslök, stjälkselleri (lågkolhydratsgrönsaker), vitlök, vitt alkoholhaltig, fiskbuljong, grädde samt persilja, jag har inga exakta mått dock smakar från tillsammans krydda då allt existerar uppenbart.
På Ica.se finns en många utmärkt anvisning tillsammans exakta måttangivelser samt tillvägagångssätt samt vid YouTube finns Masterklass 12 var Leif Mannerström gör ett recept vid färska skalade djur inom Sveriges mästerkock.
Under höstens matmarknad vid vårt torg därför brukar dem sälja kokta skalade djur tillsammans med rotfrukt inom detta franska matståndet samt läser man vid därför finns detta flera varianter vid Moule, detta på denna plats hittade jag vid Wikipedia:
Moules marinières (sjömanshustruns musslor) – den vanligaste samt maximalt klassiska varianten.
Musslorna kokas inom vitt alkoholhaltig tillsammans (stekt) scharlottenlök.
Ta upp musslorna sålunda fort dem öppnar sig.Övriga ingredienser är persilja och smör.
Moules provençale – (provensalska musslor), existerar enstaka variant tillsammans med tomat samt tomatpuré.
Moules à la crème – enstaka variant tillsammans med grädde tillsatt inom såsen.
Moules basquaise – (baskiska musslor), existerar ett variant tillsammans tomat och pimiento.
Receptet går självklart för att anpassas tillsammans med laktos- eller mejerifri grädde samt tillsammans alternativt utan alkolhaltigt alkoholhaltig. vid nätet finns anvisning tillsammans torr cider.
Vill ni utföra ett fisksoppa tillsammans skalade djur således testa detta populära receptet vid Lörans fiskgryta/soppa som ni hittar HÄR.
(Där finns receptet även angivet utifrån en viktväktartänk. MITT WW 💜 samt 💙)
Eftersom jag existerar lite bekväm från mig därför använder jag ofta aioli vid flaska. Tyvärr tog detta flera kalenderår innan jag testat massor från märken samt hittat min favorit. Genom min prenumeration vid Smakboxen således fick jag testa Hellmans veganaioli samt för tillfället köper jag inte någonsin någon ytterligare.
äger ni ej testat den således fullfölja det.
råd ifrån Sjömatsfrämjandet:
"Skölj musslorna beneath rinnande kallt vätska, ta försvunnen "skägget" ifrån varenda mussla. skalade djur bör kokas levande samt en utmärkt sätt för att granska detta vid existerar för att knacka den öppna musslan enkel inom bordet.
Koka ihop spadet mot ca hälften, Smaka från tillsammans med krydda samt peppar.Musslan stänger sig då angående den lever. Släng varenda skalade djur vilket ej stänger sig alternativt likt existerar trasiga. Obs! Ibland tar den någon minut innan musslan stänger sig sålunda plats ej på grund av snabb tillsammans med för att slänga."
http://sjomatsframjandet.se/fisk-i-koket/skaldjur/musslor/
Det finns flera fördelar tillsammans med för att förtära musslor.
"Musslor samt ostron existerar magra livsmedel samt källor mot bland annat protein, vitamin B12, jod samt selen.
De existerar dessutom ekologiska inom samt tillsammans för att dem bidrar mot för att minska eutrofiering.
dem behöver inget foder eftersom dem tar upp näringsämnen direkt ur vattnet. då musslorna samt ostronen skördas följer näringsämnena tillsammans upp ifrån havet.
Andra miljöfördelar existerar för att mussel- samt ostronproduktionen inom landet använder skonsamma fiskesätt. Handplockade ostron existerar en hållbart fiske då vilda ostronbankar bevaras samt inga bifångster görs.
Skölj musslorna, borsta dem samt ta försvunnen skägget.Odlingsplatserna skapar uppväxtplatser till flera marina arter, mot modell fiskar från olika arter."
https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/mat-och-dryck/fisk-och-skaldjur/musslor-och-ostron