Recept på griljering till julskinka

Detta inlägg existerar en reklamsamarbete tillsammans Jakobsdals Charkuteri.

Julskinka existerar viktigast vid julbordet

Vad existerar ett jul utan julskinka? vid julaftonsmorgonen äter oss ständigt ett kopp risgrynsgröt samt skinkmacka tillsammans med hemgjord julsenap framför öppna spisen.

till några kalenderår sedan investerade jag även inom ett skärmaskin på grund av några hundralappar således man är kapabel skära riktigt tunna skinkskivor samt lägga flera lager vid mackan. Jag önskar helst äga skinkan mot julfrukost eftersom den då verkligen är kapabel avnjutas samt ej hamnar inom skymundan från varenda andra rätter såsom trängs vid julbordet senare nära middagen.

Varje kalenderår fullfölja Livsmedelsföretagen ett studie ifall hur man inom land kommer för att för att förtära, förtära samt fira jul.

Rapporten visar för att detta viktigaste tillsammans julmaten existerar för att den existerar svenskproducerad samt från extra upphöjd standard. Högst upp vid listan ovan dem julrätter vilket måste finnas vid julbordet hamnar likt vanligt julskinkan (28%) följt från Janssons Frestelse samt sill. Man tycker även för att julbordet helst bör domineras från animalisk föda samt chark, tillsammans med fisk- samt skaldjur vid ett avlägsen andraplats.

Laga personlig julskinka inom ugnen

Bästa julskinkan inom matlagningsapparat tillsammans med griljering utför man sålunda tydligt egen.

inom varenda fall ifall ni frågar mig. Julen existerar mot på grund av traditioner, samt något likt kommit för att bli enstaka återkommande tradition inom detta Landleyska köket existerar Mor Matildas rimmade julskinka ifrån Jakobsdals. Denna skinka existerar sålunda tydligt från svenskt animalisk föda vilket existerar prio en på grund av mig samt sålunda även till flera andra.

Den existerar även otroligt lätt för att laga, samtidigt liksom den blir saftig samt god tillsammans med minimal bidrag samt utan vare sig kladd alternativt spill. Varför? till för att man lagar skinkan inom påsen den ligger paketerad i.

Hur funkar sous vide?

Jakobsdals julskinka kommer paketerad inom enstaka därför kallad sous vide-påse. Sous vide, likt vid franska betyder beneath vakuum samt uttalas typ ”soovidd”, innebär för att man lagar maten utan för att den kommer inom förbindelse tillsammans atmosfär.

Detta fullfölja man genom för att lägga råvaran inom enstaka speciell påse såsom existerar erkänd till matlagning samt liksom tål värme. Påsen tillsluter man samt sedan suger man ur luften tillsammans med ett vac-maskin.

Strö ovan ströbrödet.

inom normala fall brukar man tillaga sous vide inom dricksvatten tillsammans enstaka speciell temperatur vilket cirkulerar runt påsen. dock visst går detta noggrann lika god inom ett ugn.

Huvudsaken existerar för att värmen hålls jämn samt för att temperaturen ligger vid den slutliga temperaturen likt man önskar för att råvaran bör anlända upp inom. ett julskinka blir såsom saftigast nära cirka cirka 70–72 grader, dock man bör även tänka vid för att enstaka julskinka stiger ytterligare några grader då den sedan griljeras.

Man är kapabel ju undra varför varför någon ens kom vid för att man kunde tillaga maten inom ett hermetiskt påse.

Jag menar, vilket existerar fördelen? då man lagar föda inom enstaka tillsluten påse blir smakerna koncentrerade samt varenda vätskor behålls inom påsen utan för att ångas försvunnen alternativt rinna försvunnen. då luften tas försvunnen nära vakuumförpackningen förmå smakerna även tränga in inom råvaran. Alltså existerar detta möjligen ej därför konstigt för att månaga finkrogar sous vidar sitt animalisk föda.

Den vilket provat för att sous vida vet vilket strålande effekt detta blir.

Saftig samt god julskinka

En ytterligare fördel tillsammans sous vide existerar för att man lagar vid nedsänkt temperatur beneath utdragen period. detta tar ju nämligen sin lilla tidsperiod för att värma upp något då man fullfölja detta nära enstaka lägre temperatur.

Griljera inom mitten från ugnen, 10–15 min, tills skinkan får ett gyllenbrun färg.

då man lagar animalisk föda vid nedsänkt värme beneath längre period, blir julskinkan varken stresslagad alternativt torr. för att laga vid upphöjd värme är kapabel jämföras tillsammans enstaka tvättsvamp liksom existerar fylld tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig – noggrann likt ett köttbit existerar. nära upphöjd värme får man enstaka snabb yttre konsekvens vilket existerar identisk konsekvens såsom angående man tryckte mot svampen.

Då pressas ju all vätska ut ur svampen. Lagar man vid nedsänkt värme blir den yttre resultat mindre vilket fullfölja för att svampen behåller vätskan samt inom sin tur blir saftigare. Ja, ifall man skulle förtära tvättsvampen alltså.

Klassisk griljerad julskinka görs enkelt genom för att blanda äggula samt senap, strö lite majsstärkelse vid skinkan således fäster griljeringen bättre.

en torrt animalisk föda blir ju alltså torrt till för att på grund av många vätska försvunnit. ifrån påsen förmå ju heller ej vätskan omvandlas till ånga därför all vätska behålls var i.

Så hur fullfölja man?

Ja eftersom Jakobsdals julskinka kommer färdigförpackad inom sous vide-påsen behöver ni ej paketera angående, äga ett vac-maskin alternativt hålla vid samt kladda. därför denna plats utför du:

1. Ta från etiketten samt klipp försvunnen nätet.
2. Lägg skinkan inom enstaka ugnssäker form eller gestalt tillsammans med påsen kvar samt stoppa inom enstaka febermätare inom den tjockaste delen från skinkan, alltså mitt på.
3. Ställ in formen ett bit ner inom ugnen sålunda själva skinkan hamnar mitt inom.

   Sätt sätt ugnen vid 80°C vid över- samt undervärme (inte snabben!).

4. Ta ut skinkan då den äger enstaka innertemperatur vid 70°C.
5. Låt julskinkan svalna innan ni griljerar den.

Tips! Använd gärna ett febermätare såsom piper nära angiven temperatur sålunda behöver ni ej bevaka tillagningen. Sätt termometern vid 70°C. samt du! äger ni ett cirkulator tillsammans med kar kunna ni därför uppenbart sous vida julskinkan inom det.

Stor alternativt små julskinka?

Mor Matildas rimmade samt färdigkokta julskinkor finns vid 2 kg samt cirka 3,5 kg.

till den mindre julen passar skinkan vid 2 kilo.

Droppa ovan detta smälta smöret.

Å andra sidan existerar detta ljuvligt för att behärska laga fler rätter från skinkan. Då träffar man mot vid den stora. Skinkan jag lagade plats vid cirka 3,8 kilo samt detta tog ungefär 6,5 timmar för att tillaga den. Man får alltså äga lite tålamod. dock å andra sidan behöver man ju ej utföra något utan förmå istället lägga tidsperiod vid för att ordna ett riktigt smaskig griljering. anvisning vid olika griljeringar hittar ni här.

Många tror för att skinkan vid grisen existerar en muskel, dock inom verkligheten består skinkan från flera styckningsdetaljer.

Jakobsdals mindre rimmade julskinka styckas ut från enstaka muskel medan den större består från numeriskt värde muskler likt man placerar inom identisk riktning vid muskelfibrerna innan skinkan saltas samt nätas. detta utför för att skinkan ej delar sig då man skär den, något jag egen varit tillsammans angående Då flera julskinkor består från flera olika specifikation kunna dem äga olika fiberriktning samt falla isär då man skivar den.

Var kunna man köpa Mor Matildas rimmade julskinka?

En ytterligare sak Livsmedelsföretagens redovisning visar existerar för att antalet vilket kommer för att beställa bostad julmaten inom kalenderår ökar.

Sätt ugnen vid 225°C.

Mor Matildas rimmade julskinka ifrån Jakobsdals förmå ni bland annat beställa bostad tillsammans med MatHem, hos Mat.se samt hos City Gross. Julskinkan finns således uppenbart även för att köpa inom butik.

Några råd då ni bör griljera julskinka

• Se mot för att julskinkan existerar riktigt kall då ni griljerar den – jag brukar låta den ligga ner inom kylen en dygn innan. existerar skinkan kall hinner den ej komma upp inom temperatur samt tillagas ytterligare då den griljeras, något vilket förmå utföra den torrare.
• Halvera skinkan samt fullfölja numeriskt värde olika griljeringar likt variation.
• Många fäster ströbrödet tillsammans med oval form dock detta går lika utmärkt tillsammans med honung, färskost alternativt något annat klistrigt.
• En julskinka måste ej bara griljeras tillsammans med vanligt brödsmulor.

  Varför ej testa tillsammans med torkad kavring, frön alternativt rostad lök? på denna plats hittar ni fler goda anvisning vid olika griljeringar.

6 goda anvisning vid griljering mot julskinkan

Julskinkans griljering lyckas vid olika vis, samt detta finns säkert lika flera tillagningssätt liksom detta finns personer såsom bör griljera ett skinka.

detta går för att dekorera enstaka julskinka vid olika sätt genom för att nyttja exempelvis färska örter alternativt bota nejlikor.

Snellmans julskinkor existerar från världens maximalt finländska svin, dvs Snellmans lantgris. Läs på denna plats vad likt utför lantgrisen unik.

Griljering från julskinka: 10 olika sätt

Här följer olika sätt för att griljera julskinkan. Istället på grund av den sedvänja senapsgriljeringen går detta för att griljera skinkan tillsammans exempelvis äppelmarmelad alternativt pesto.

oss besitter även en anvisning vid enstaka glutenfri griljering. detta existerar ej svårt för att griljera enstaka julskinka, detta viktigaste existerar för att man håller koll vid för att griljeringen ej bränns nära beneath tiden skinkan existerar inom ugnen. (Råkar detta ändå hända, existerar detta bara för att skrapa försvunnen detta samt försöka ett gång till!)

4 orsaker mot varför ni bör välja Snellmans julskinka

Traditionell griljering från skinka 

Senap
Skorpsmulor
Nejlikor

Skär försvunnen svålen vid skinkan.

Börja griljeringen tillsammans för att breda ovan senapen samt strö ovan skorpsmulor. Ifall ni önskar är kapabel ni trycka in läka nejlikor inom skinkan

(Obs! Nejlikor ger enstaka många kraftig smakförmåga, således lämna försvunnen dem helt ifall matgästerna ej gillar nejlika)

Griljera skinkan inom 250 grader ca 10 minuter, alternativt tills ytan fått ett fin gyllenbrun färg.

Traditionell griljering från skinka tillsammans äggula

1 äggula
0,5 dl senap
Skorpsmulor

Skär försvunnen svålen vid skinkan.

Blanda senap tillsammans äggula samt pensla ovan skinkan. Strö ovan skorpsmulor. Griljera skinkan inom 250 grader inom ca 10 minuter, alternativt tills ytan fått ett fin gyllenbrun färg.

Även på denna plats är kapabel ni nyttja dig från nejlikor på grund av för att ge ytterligare smakupplevelse, alternativt varför ej nyttja färska rosmarinkvistar. Väljer ni för att nyttja örter förmå detta löna sig för att lägga dessa vid skinkan inledningsvis då ni serverar skinkan.

Glutenfri aprikosgriljering från skinkan

Gör enstaka glutenfri griljering från julskinkan exempelvis vid detta sätt.

1 dl aprikossylt
2 tsk senapspulver
2 tsk farinsocker
2 tsk apelsinsaft/citronsaft

Blanda samtliga ingredienser samt smöra skinkan tillsammans blandningen.

Griljera skinkan inom 250 grader inom ca 10 minuter, alternativt tills ytan bubblar samt fått ett fin gyllenbrun färg.

Glutenfri griljering från skinkan

Senap
Mandelmjöl

Skär försvunnen svålen vid skinkan. Bred senap vid skinkan samt strö sedan ovan mandelmjöl. Griljera skinkan inom 250 grader inom ca 10 minuter, alternativt tills ytan fått ett fin gyllenbrun färg.

Griljering från skinka tillsammans äppelmarmelad

1 dl äppelmarmelad liksom tål hetta
2 msk kraftfull senap
Skorpsmulor

Blanda senap samt marmelad skilt på grund av sig samt pensla ovan skinkan.

Strö ovan skorpsmulor.

Griljera skinkan inom 250 grader inom ca 10 minuter, alternativt tills den fått ett fin gyllenbrun färg.

Lönnsirapsglaserad julskinka

1 dl lönnsirap
1 dl stekspad från skinka
4 msk farinsocker
1/4 tsk nymalen svartpeppar

Blanda lönnsirap, farinsocker samt peppar. Sprid halva blandningen ovan skinkan. Lägg skinkan inom matlagningsapparat, inom 200 grader inom ungefär 10 minuter.

Häll resten från blandningen inom kastrullen samt lägg mot stekskyn.

Låt sjuda vid svag värme ungefär 10 minuter.

Blanda senap, oval form samt socker.

då såsen besitter svalnat något, sprid den ovan den färdiga skinkan.

Griljering från skinka tillsammans med pesto

Röd alternativt smaragdgrön pesto
Mandelspån

Pensla skinkan tillsammans med pesto samt strö ovan mandelspån ifall detta dig behagar. Griljera skinkan inom ugnen vid 250 grader tills ytan fått ett fin gyllenbrun färg.

GODA GRILJERINGAR till dem liksom önskar äga VARIATION

Ibland är kapabel detta artikel lämpligt tillsammans med för att testa vid något nytt, dock vid något likt ändå existerar testat samt smakar god.

denna plats existerar några kreativa tips!

Bekanta dig tillsammans världens maximalt finländska gris!

Pesto-parmesangriljering från skinka

Röd pesto
Riven parmesanost

Täck skinkan tillsammans peston samt strö ovan parmesanost. Griljera inom ugnen vid 250 grader tills ytan fått enstaka fin gyllenbrun färg.

Karamelliserad senapsgriljering från skinka 

Sirap
Farinsocker
Senapspulver

Pensla skinkan tillsammans sirap samt strö ovan senapspulver samt farinsocker (eller osockrad socker flor) jämnt ovan skinkan.

Griljera skinkan inom 250 grader inom ca 10 minuter, tills skinkan fått enstaka fin gyllenbrun färg.

Kanelgriljering från skinka 

0,5 dl råsocker
2 tsk kanel
2 msk senap
1 äggula
1 msk citronsaft
Mandelspån

Blanda ingredienserna samt bred ovan skinkan. Griljera skinkan inom 250 grader inom ca 10 minuter, alternativt tills ytan besitter ett fin gyllenbrun färg.

Majsgriljering från skinka 

1 äggula
0,5 dl senap
2 msk sirap
Majsflingor (t.ex.

Corn Flakes)

Blanda ihop äggula, senap samt sirap. Bred blandningen ovan skinkan samt strö ovan mosade majsflingor. Griljera inom ugnen inom 250 grader tills ytan besitter enstaka fin gyllenbrun färg.

ANNAT GÄLLANDE TILLAGNING från JULSKINKA

Läste ni redan våra råd gällande julskinkan?

Val från julskinka

Stekning från julskinka

Att koka julskinka