Recept på godaste semlan

Aktuellt, Guider

15 månad, 2023

Så ljuvligt goda vinterbakelser, dock jag äger höga krav vid den perfekta semlan. denna plats existerar tipsen på grund av hur jag fullfölja dem godast.

Jag äger nyligen släppt ett digital lektion angående för att baka semlor.

på grund av bara 199 kr får ni följa tillsammans bota vägen ifrån deg mot färdig semla samt lära dig baka medan ni ser mig baka samt förklara. Kolla in den här!

Här kommer mina bästa tips!

• Gör ett deg tillsammans fördeg. Den blir dels enklare för att hantera, ni behöver ej massa extra mjöl nära utbakningen samt detta ger många saftigare samt smakrikare bullar liksom dessutom håller sig saftiga längre.
  Ingredienser.
• 

ni kunna baka antingen tillsammans traditionell fördeg alternativt tillsammans den japanska Tangzhongmetoden.

• Knåda ordentligt samt länge, minimalt 15-20 minuter tillsammans bakmaskin. Kör ständigt vid dem lägsta hastigheterna, annars förmå ni köra sönder degen (och maskinen). fullfölja glutentestet, alltså dra ut degen samt titta angående ni kunna producera en tunt ”fönster” tillsammans med degen, då vet ni för att glutentrådarna existerar utvecklade samt degen existerar färdig.
  För mig består den perfekta semlan från ett luftig samt fluffig semmelbulle, nötig mandelmassa tillsammans fasthet samt fluffig samt luftig vispgrädde.
• 

samt varför bör man utföra det? Jo, på grund av då får ni ett mjuk samt saftig samt luftig bulle såsom håller sig länge utan för att bli torr samt kompakt. samt tillsätt inte någonsin mjöl efterhand. Tillsätter ni mjöl senare inom processen,  då får ej detta chansen för att förbättra gluten samt ni får enstaka torr samt kompakt bulle. Degen förmå verka lös samt kladdig mot ett start, dock låt den bara vandra därför kommer den för att vandra ihop.

samt den kunna mot samt tillsammans titta lös samt kladdig ut då den existerar färdig, dock känn tillsammans med fingrarna således märker ni för att degen ej fastnar vid utan existerar elastiskt samt smidig. ni behöver inget mjöl sedan då ni bör rulla ut bullarna.

• Använd sann kardemumma! Färdigmalen kardemumma såsom ni köper vid kryddburk existerar nedmalda kardemummakärnor tillsammans med kapslar, alltså mer kapslar än kardemumma.

  dem äger även tappat många från sin smakupplevelse längs vägen. sålunda inköp kardemummakärnor samt mortla själv! samt snåla på grund av guds skulle ej tillsammans kardemumman inom degen.

• Låt bullarna jäsa länge. Använd rumstempererade alternativt kalla ingredienser. Låt degen vila enstaka stund samt rulla sedan bullar vilket ni låter jäsa inom minimalt en par timmar.

  Lägg gärna enstaka fuktig torkduk ovan dem således torkar dem ej ut vid ytan. ni är kapabel naturligtvis även kalljäsa dem inom kylen ovan natten. Antingen bara degen samt sen utföra bollar nästa dygn, alternativt sålunda sätter ni in bollarna inom kylen, täcker ovan ordentligt därför för att detta ej torkar, samt sen inom kylen ovan natten. Nästa ljus tar ni ut dem, låter dem komma mot rumstemperatur samt gräddar sen.

  Läs mer angående hur man bör tänka då man kalljäser vetedeg på denna plats >>

• Pensla alternativt ej pensla? Tidigare penslade jag mina bullar tillsammans med oval form innan dem bakades. dock då får dem fula ränder ifrån ägget liksom jag ej gillar. Då existerar detta förbättrad för att pensla bullarna senare tillsammans med oval form. Vispa upp ägget tillsammans ett nypa krydda samt ett stänk en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, pensla bullarna direkt då dem kommer ut ur ugnen.

  Då blir dem blanka samt fina samt ägget hjälper mot för att hålla bullarna saftiga längre. angående jag bör nyttja bullarna identisk ljus sålunda brukar jag ej pensla dem alls till jag besitter börjat uppskatta den golvtextil finishen liksom dem får då, samt florsockret fäster förbättrad. samt ifall ni tänker efter således besitter samtliga kondis golvtextil semlor.

• Klipp locket!

  Då får man både en fint trekantigt lock, dock även automatiskt enstaka god grop för att lägga mandelmassan inom. Tre bestämda klipp neråt samt vidare existerar nyckeln.

• Gör personlig mandelmassa. Bara utför detta. detta fullfölja all skillnad samt smakar därför gott. Rosta gärna mandlarna innan samt lägg dem inom blöt ovan natten. Sen brukar jag blanda upp mandelmassan tillsammans med antingen grädde (vispad alternativt ovispad) alternativt vaniljkräm.

  Ljuvligt gott! denna plats existerar mitt anvisning vid mandelmassa.

• Övervispa ej grädden. detta existerar således enkel för att förstöra ett semla genom för att vispa grädden på grund av hårt. utför ej detta. avsluta vispa då ni tror för att den behöver vispas lite mot, angående detta behövs kunna ni ta dem sista visptagen på grund av grabb då ni äger mer övervakning ovan grädden.

  då den väl besitter varit inom spritspåsen därför kommer den besitter fått riktig konsistens.

• Ät semlorna färska! inom den mån detta går. fullfölja semlorna direkt då dem bör ätas. ingen gillar ett semla såsom stått inom kylen inom flera timmar, var bullen blivit hårt samt grädden satt sig.

Här kommer några varianter vid semlor såsom jag besitter gjort: 

Kaffe- samt kolasemlor tillsammans valnötspraliné

Vanliga semlor

Saffranssemlor tillsammans apelsin

Höstsemlor tillsammans med äpple samt kanel

Sommarsemlor tillsammans vaniljkräm samt jordgubbar

Lyssna gärna vid Bakpodden Tillåt Kakors segment ifall semlor!

Hej!

Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! på denna plats samsas enkla anvisning tillsammans lite mer avancerade. Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans med mina instruktioner samt råd kunna varenda baka dem hemma inom sitt kök.

Vill ni ett fåtal utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka? titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!