Recept rostbiff älg ugn

När man besitter turen för att komma ovan riktigt god viltkött likt den denna plats älgkalven således existerar rostbiffen ett sann höjdare. Saftig samt smakrik ifall man får mot riktig temperatur samt låter den vila ordentligt innan servering.

Gör sålunda här

Sätt grillen alternativt ugnen vid 125 grader, putsa köttet samt bind detta tillsammans stektråd således den håller formen.

uttorkning från köttet samt gnugga sedan in kryddblandningen jämt ovan all rostbiffen. Lägg köttstycket inom ett ugnsfast struktur tillsammans tillsammans med några klyftor citrongul lök, vitlöksklyftor samt ett skivad morot.

Stoppa in enstaka stektermometer inom steken, lägg folie ovan formen samt ställ den vid grillen bredvid elden (indirekt), lägg vid locket. Alternativt sätter ni in rostbiffen inom ugnen.

Klyfta idag potatisen samt platta morötterna, lägg inom ett ugnsfast form eller gestalt samt smakförstärkare tillsammans med krydda, krydda, timjan, rosmarin samt sesamfrön.

Ringla olivolja ovan samt rör runt. Ställ in formen inom ugnen.

När ungefär halva tiden gått (30-40 minuter), ta från aluminiumfoliet därför ni får ett god stekyta vid rostbiffen.

Till fyra personer.

Passa även vid för att röra runt potatisen inom ugnen.

Nu existerar detta dags till såsen. Rensa samt skölj dem färska kantarellerna samt hacka dem grovt.

Stek kantarellerna inom enstaka torr panna sålunda detta mesta från vätskan dunstar, salta samt peppra.

Krydda tillsammans krydda samt peppar, stick in ett köttermometer samt stek inom 175 grader varm matlagningsapparat (eller inom matlagningsutrustning tillsammans med lock) tills innertemperaturen når 57-59 grader.

Lägg inom enstaka massiv klick fett samt då detta smält ordentligt, strö ovan mjöl därför ni får ett geggig konsistens. Slå vid grädde samt eventuellt kantarellfond.

Gnid in rostbiffen tillsammans med krydda samt krydda, samt lägg den inom blecket.

Smaka från tillsammans med cayennepeppar på grund av lite drag inom såsen.

Ta från rostbiffen ifrån grillen 3-4 grader innan den uppnått korrekt temperatur, gradantalet kommer stiga även då ni tagit ut rostbiffen ur värmen.

• Rött animalisk föda 55 grader
• Rosa animalisk föda 60 grader
• Genomstekt 65 grader

Höj värmen vid ugnen mot 175 grader samt låt potatisen bli klar.

När rostbiffen svalnat existerar detta bara platta upp den samt servera.

Rostbiffen blir nästan ännu förbättrad angående den får ligga ner inom kylskåpet tills dagen efter därför köttet hinner stelna lite.

Servera tillsammans sallad, smaklig måltid!

Recept 8 personer

Rostbiff

• 1 kg Älgrostbiff
• 1 citrongul lök
• 1 morot
• 3-4 vitlöksklyftor
• Kryddblandning:
  • 1 msk Timjan
  • 1 msk Rosmarin
  • 2 tsk Salt
  • 2 tsk svartpeppar

Klyftpotatis

• 3 kg Potatis
• 4 st morötter
• 2 tsk Salt
• 1 tsk Svartpeppar
• 1 msk Timjan
• 1 msk Rosmarin
• 3 msk Sesamfrön
• 4 msk Olivolja

Kantarellsås

• 600 gram Kantareller
• 50 gram Smör
• 4 msk Vetemjöl
• 4 dl Grädde
• 2-3 msk kantarellfond
• Salt
• Vitpeppar

Rostbiff liksom man köper inom affären är kapabel ofta äga en korrekt högt kilopris, dock detta existerar ej alls svårt för att utföra egen hemma inom ugnen.

detta kräver bara lite tidsperiod samt förståelse, dock inom detta receptet således kommer jag hjälpa dig mot för att ett fåtal mot enstaka perfekt stekt rostbiff.

Innehållsförteckning

1. Vilket animalisk föda bör jag använda?
2. Detta behöver ni på grund av för att erhålla mot helt perfekt rostbiff
3. Servera tillsammans goda tillbehör
4. Ingredienser
5. Instruktioner

Vilket animalisk föda fullfölja jag rostbiff på?

Själva styckningsdetaljen rostbiff existerar ett sektion från rumpan vid kossan samt den sitter tillsammans tillsammans med den sektion såsom heter rostas liksom ofta existerar enstaka väldigt mör sektion.

Just rostbiffen är kapabel ibland artikel lite svårare för att hitta inom varenda butiker, dock ifall ni hittar ett därför existerar detta helt detta bästa köttet för att utföra din rostbiff på.

Om detta existerar således för att ni ej hittar rostbiff liksom styckningsdetalj, således förmå ni istället nyttja dig från ett härlig fransyska alternativt innanlår. detta funkar noggrann lika god för att nyttja samt förmå existera noggrann lika mört liksom rostbiffen ifall man hittar animalisk föda från god kvalitet.

Om ni hellre önskar förtära vilt, sålunda kunna ni nyttja precist identisk styckningsdetaljer fast ifrån mot modell älg istället.

Mina råd till för att ett fåtal mot ett perfekt rostbiff

Att erhålla mot detta perfekta köttet existerar ej svårt, dock detta kräver några saker vilket jag tänkte vandra igenom här.

1.

Stek längst bort ner inom ugnen inom 125 grader.

en utmärkt kött – titta mot för att ni får ett köttbit liksom existerar mörad samt från god standard. Lägg hellre några ytterligare kronor vid förbättrad standard samt ett fåtal en utmärkt animalisk föda, än för att lägga ner massor från tidsperiod till för att sedan erhålla en mediokert slutresultat.

2. Använd stektermometer – Jag är kapabel ej påpeka detta nog flera gånger.

ett stektermometer existerar en måste inom varenda kök! önskar man tillaga föda perfekt således existerar detta från största vikt för att känna till då detta existerar färdiglagat utan för att bli överstekt. enstaka stek existerar inom stort sett omöjligt för att känna till ifall den existerar perfekt genom för att uppleva vid köttet.

enstaka digital stektermometer liksom ni förmå äga inom ugnen samtidigt samt kurera tiden äger koll existerar detta optimala!

3. Bind ditt kött – då jag utför stek, därför brukar jag ständigt binda upp mitt animalisk föda tillsammans bindgarn. detta utför jag till för att ett fåtal enstaka sålunda jämn form eller gestalt såsom möjligt vid köttet samt på grund av för att köttet även bör hålla formen då man tillagar detta.

på denna plats hittar ni enstaka rulle vid hur jag tycker detta existerar enklast för att binda upp sitt animalisk föda på: Binda upp kött

Tips vid goda tillbehör

Falsk potatissallad – enstaka klassisk sommarrätt existerar ju rostbiff tillsammans potatissallad, dock på grund av oss vilket äter lchf således faller ju ett klassisk potatissallad försvunnen.

dock, då är kapabel man istället fullfölja enstaka minimalt lika god falsk potatissallad vilket existerar gjord tillsammans med zucchini istället.

Rotfruktsgratäng – ett god gratäng passar ständigt mot kallskuret samt mot denna goda rostbiffen därför existerar detta inget undantag. fanns ej skrämd till för att detta existerar just rotfrukter, till detta existerar helt ok för att förtära mot ett viss mängd.

Läs gärna mer angående LCHF samt rotfrukter.

Whisky- samt pepparsås – Min goda whisky- samt pepparsås existerar ett strålande god sås liksom ni tillsammans fördel förmå förtära tillsammans tillsammans med ett rostbiff.

Klappa in krydda samt peppar runt angående älgsteken samt bryn den hastigt inom ett klick smör.

Den mustiga såsen kommer för att komplettera köttet perfekt.

Nu besitter ni fått lite råd vid hur ni steker ett perfekt rostbiff samt även några tillbehör, således ni ger oss oss in vid själva receptet samt instruktionerna. Lycka till!