Recept på syrad rödkål

Syra rödkål – låt goda bakterier arbeta till din sak. en jobb likt resulterar inom fantastiska smaker samt såsom dessutom ger enstaka hälsokick.

mottagen in inom köket!

Vän alternativt fiende? Bakteriernas planet existerar enorm.

Ställ in burken inom kylen efter 10 dagar samt låt mogna ytterligare några dagar inom kyla.

Vissa bör oss undvika, dock flera lever oss inom fredlig samvaro tillsammans. samt den vilket bondar tillsammans med dem mjölksyrabildande mikroberna lär sig snart för att älska dem. dem existerar således många vid vår sida.

Mat samt mikroorganismer är kapabel kännas likt enstaka motsättning, dock oss besitter flera modell vid allemansmat liksom skapas tillsammans tillsammans mikrober från riktig sort beneath goda förutsättningar.

Ta filmjölk, yoghurt, maltdryck, surdegsfralla, vinäger, hårdost alternativt salami.

Principen går ut vid för att producera ett miljö såsom gynnar korrekt sorts mikroorganismer. flera tillsammans existerar dem starka samt mindre gynnsamma får ej enstaka chans för att ta plats.

Under dem senaste år besitter syrade vegetabilier förvandlats ifrån trend mot dagligt liv.

Lägg allt inom enstaka rengjord glasburk tillsammans med lock samt gummipackning.

oss äger ett fermenteringskultur vid gång. enstaka traditioner såsom tar fasta vid detta vilket enstaka gång plats ett konserveringsmetod innan oss lämnade ovan största delen från matansvaret mot industrin.

Vi vann säkert tidsperiod dock många annat försvann vid kuppen. Komplexiteten inom smakförmåga samt struktur likt bakterierna skapar. Dessutom vissa hälsofördelar.

dem fullfölja gott mikroorganismerna. oss vet för att dem producerar vitaminer samt fullfölja råvarans näringsämnen mer lättillgängliga, dock frågetecknen existerar många.

Det forskas samt nyfikenhet finns, dock såsom tillsammans allt var inga stora valuta förmå förväntas inom slutänden saknas tillgångar. ingen är kapabel patentera enstaka ofta en bakterie samt tjäna storkovan.

Nåja, var information saknas finns detta oräkneliga vittnesmål såsom berättar ifall dem mjölksyrabildande bakteriernas fördelar.

ingen existerar emot. samt helt säkert existerar för att dem fullfölja en strålande jobb till smaken.

Här vid bloggen finns flera modell vid syrade vegetabilier samt för tillfället kommer en mot. Mina damer samt män låt mig presentera vägen mot syrad rödkål.

Kålen förmå smaksättas vid olika sätt redan inom burken, dock jag önskar gärna äga den neutral. Mig passar detta för att smakförstärkare inom efterhand, dock önskar ni utföra detta direkt således existerar kummin vanligt samt gott inom syrad kål, 1 krm mot 1 kg kål.

Några enbär kunna även ett fåtal följa tillsammans med inom burken. Lite juligt blir detta tillsammans med kryddnejlika, lagerblad samt senapsfrö. Börja tillsammans små mängder samt öka nästa gång angående ni vill.

Syra rödkål – ett lätt start

• 1 glasburk tillsammans med bygellock samt gummiring, 1 ½ l
• 1 kg rödkål
• 1 äpple
• 15 g krydda utan jod

1. Ansa rödkålen.

   Skär försvunnen stocken angående den existerar grov, dock behåll den. Ta försvunnen fula växtdel samt skölj angående detta behövs.

2. Strimla kålen många fint. Använd ett mandolin, osthyveln alternativt enstaka vass skärverktyg.
   Låt kålen stå inom 10 dagar inom rumstemperatur.
3. 

Lägg strimlorna inom ett bunke.

4. Riv ner äpplet samt den sparade kålstocken vid järnets grova blad. Strö ovan saltet, blanda angående samt låt stå några minuter innan ni börjar behandla kålen genom för att stampa samt att omfamna någon eller hålla dem tätt den tillsammans med knytnävar samt sker. Tanken existerar för att den bör släppa vätska tillräckligt på grund av för att helt täcka ytan då kålen läggs inom burken.
5. Lägg ner kålen inom ett ren glasburk.

   Tryck mot rejält samt titta mot för att vätskan täcker. Lägg eventuellt enstaka hel bit från en kålblad överst.

6. För för att säkerställa enstaka syrefri miljö förmå enstaka fryspåse fyllas tillsammans lite vätska, knytas ihop noga samt sedan placeras ovan kålen därför för att den existerar helt täckt.
7. Stäng locket samt ställ burken vid en tallrik inom rumstemperatur 14 dagar.

   Efter den tiden bör burken stå ytterligare 2 veckor inom kylen innan den existerar klar.

Det kommer för att bubbla samt pysa. Helt inom sin ordning, dock försvinner större mängder vätska måste den ersättas. Jag brukar äga enstaka färdiggjord team inom kylen kokt vid 1 msk krydda samt 1 l dricksvatten. Fyll vid lite inom burken nära behov.

Den på denna plats satsen existerar relativt små, dock enstaka god startomgång samt gillar ni resultatet går detta enkel för att utföra mer.

1.

denna plats hemma står ständigt någon flaska samt bubblar.

Mer angående själva syrningsprocessen samt ifall olika metoder finns inom flera inlägg. Titta gärna vid detta tillsammans med syrade röda betor nära länken på denna plats. alternativt detta då all morötter samt klyftor från kål syras inom inlägget här.

Allt gott! Hälsar Kat : )

Pulled pork existerar perfekt föda för att laga mot flera samt noggrann vilket klassisk tacos går detta för att variera inom detta oändliga.

Jag besitter en god grundrecept vid pulled pork likt jag utgår ifrån samt idag äger jag valt för att blanda inom lite svarta frön från växter ofta använda som mat samt sedan servera den tillsammans tillsammans chilistekta bondbönor samt syrad rödkål. numeriskt värde himla fina tillbehör mot pulled pork.

Just dem stekta bondbönorna existerar en utmärkt alternativ mot avokado mot tycker jag.

Jag använder helt vanliga, mjuka mexikanskt bröd likt jag hänger ovan gallret inom ugnen inom eftervärmen. vid några minuter sålunda torkar dem samt blir hårda skal vilket ni förmå pulle tillsammans med pulled pork samt dem andra tillbehören. dock dem går självklart noggrann lika god för att servera pulled pork inom mjuka mexikanskt bröd - alternativt salladsblad angående ni önskar skippa kolhydraterna.

Till veckans anvisning passar en chilenskt alkoholhaltig fint vars mjuka samt fruktiga smakupplevelse mäter smaken inom pulled pork tillsammans med chilistekta frön från växter ofta använda som mat finfint.

/Linnea

Pulled pork tillsammans bönor

Chilistekta bondbönor

Snabbsyrad rödkål

Tillbehör

Vintips mot pulled pork: