Kladdkaka recept utan ägg och sirap

Kladdkaka

Kladdkaka är enstaka svensk klassiker vilket många älskar för sin chokladiga samt kladdiga konsistens.

detta är ett lättbakad bakelse såsom kräver få ingredienser samt är perfekt när ni snabbt önskar äga något gott mot fikat. Kladdkakan går för att variera på många sätt, från för att använda olika typer från choklad mot för att smaksätta tillsammans med apelsin, mint alternativt nötter.

Servera gärna kakan med ett klick vispad grädde alternativt vaniljglass för enstaka fulländad upplevelse.

inom vår guide hittar ni varenda råd samt anvisning ni behöver för för att lyckas tillsammans din kladdkaka varenda gång

Lär dig allt angående kladdkaka:

1. Vad är kladdkaka?
2. Kladdig alternativt seg - kladdkakans konsistens
3. Kladdig kladdkaka recept
4. Tips för för att lyckas tillsammans med kladdkaka
5. Kladdkaka tillsammans med choklad
6. Våra olika typer från choklad
7. Vit kladdkaka
8. Kladdkakans historia
9. Olika typer från socker
10. Smaksätt kladdkaka
11. Dekorera kladdkaka
12. Tre alternativ mot grädde alternativt glass
13. Serveringsförslag
14. Glutenfri, laktosfri samt vegansk kladdkaka
15. Frågor samt svar angående kladdkaka

Vad är kladdkaka?

Kladdkaka är enstaka mjuk, kompakt bakelse tillsammans med smakförmåga från choklad samt såsom namnet avslöjar besitter den ett kladdig konsistens.

Den viktigaste skillnaden mellan kladdkakor samt andra sockerkakor, är för att bakpulver ej används. detta är just frånvaron från bakpulver vilket gör kladdkakan sådär kladdig samt god, eftersom detta ej bildas några luftbubblor.

Kladdig alternativt seg - kladdkaka konsistens

En sektion önskar äga sin kladdkaka väldigt kladdig samt krämig, andra önskar äga den lite fastare alternativt segare.

Både gräddningstiden samt ingredienserna bestämmer din kladdkakas konsistens. För ett segare kladdkaka använd sann osötad choklad samt fler ägg. tillsammans med dessa två ingredienser kommer din kladdkaka för att hålla ihop bättre samt ni förmå därför grädda den mindre tidsperiod för ett kladdigare segare kladdkaka.

Använder ni bara kakao alternativt halvsöt choklad kommer din kladdkaka behöva gräddas lite längre för för att ej existera rinnig samt konsistensen blir krämigare snarare än seg.

Gräddningstiden är olika från matlagningsapparat mot ugn samt beror såklart även hur resehandling kladdig ni önskar äga din kladdkaka.

Blir din kladdkaka rinning besitter ni gräddat den för vykort tidsperiod samt blir den mer såsom ett torrare bakelse besitter ni gräddat den för länge. Påminner din kladdkaka mer angående sockerkaka inom konsistensen så äger ni troligen både för många mjöl samt för lång gräddningstid.

Kladdkaka är vilket bäst när den erbjuds mat eller dryck avsvalnad alternativt efter för att äga stått inom kyl en litet tag, alltså ej direkt ur ugnen.

Tänk då på för att kladdkakan kommer stelna mot lite. besitter ni bakat enstaka kladdkaka likt ni tycker är alldeles för lös, testa förvara den inom kyl alternativt kylapparat över natten samt ät dagen därpå.

Sju snabba råd för ett perfekt kladdkaka

• Välj kakao från hög kvalitet: detta ger kakan ett stark samt rik chokladsmak.
• En små nypa krydda förmå framhäva chokladsmaken samt ge djup åt kladdkakan.
• Undvik för att överarbeta smeten: För för att hålla kakan saftig samt kladdig, vispa ej smeten för mycket.
• Använd ingredienser inom rumstemperatur: Detta ger enstaka jämnare smet samt enstaka bättre kaka.
• Kladdkakans konsistens beror på gräddningstiden – även några sekunder förmå göra massiv skillnad.
• Kladdkakan fortsätter för att stelna när den kallnar, så ta ut den ur ugnen när den kvar är lite kladdig inom mitten.
• Låt kakan svalna inom kylskåp: Detta förbättrar både smakförmåga samt konsistens inför servering.
• Servera ständigt Kladdkaka rumstempererad

Passar god inom Kladdkaka

• Kaffe: Den bittersöta smaken från bryggdryck kompletterar perfekt kladdkakans rika chokladsmak.
• Apelsin: Apelsinzest alternativt apelsinsaft ger enstaka frisk samt fruktig twist mot kladdkakan.
• Mint: ett touch från pepparmintolja förmå förvandla kladdkakan mot ett mintig delikatess.
• Nötter: Hackade hasselnötter alternativt valnötter ger enstaka härlig textur samt smakbrytning.
• Bär: Hallon alternativt jordgubbar ger enstaka fräsch samt syrlig kontrast mot den söta kakan.

Kladdig Kladdkaka recept

Ett grundrecept på kladdkaka gjord tillsammans med mörk choklad samt ytterligare ägg för för att få den sådär "extra kladdig".

Önskas enstaka mindre söt kladdkaka är kapabel ni använda 1/2 dl mindre sötningsmedel. Saltet inom receptet är valfritt dock detta tar fram chokladsmaken inom kladdkakan ytterligare.

• Förberedelser: ca 8 minuter
• Tillagning: ca 22 minuter
• Klart på: 30 minuter
• 10-12 bitar
• Kladdkaka
• Pâtisserie

Några snabba råd för för att lyckas tillsammans med kladdkaka

• Sikta mjöl samt kakao.

  Genom för att sikta mjöl samt kakao slipper ni klumpar inom smeten samt detta går lättare för att röra smeten slät.

• Väg ingredienserna. för att väga ingredienserna gör så för att ni får noggrant rätt mängd, vilket ökar chansen för en lyckat utfall. ett dl vetemjöl väger 60 g.

  samt 1 dl sötningsmedel väger 90 g. äger ni ingen våg? Använd en decilitermått inom rostfritt stål.

• Vispa inte. angående ni vispar kommer detta in atmosfär inom smeten samt din kladdkaka kommer bli mer såsom ett sockerkaka inom ugnen. fanns därför noga tillsammans för att röra ihop smeten. samt avsluta när smeten noggrann blandat sig.
• Håll koll på tiden.

  ifall ni gräddar kladdkakan för länge kommer den för att bli torr. Så håll koll på tiden samt ta hellre ut den lite för tidigt.

• Grädda kladdkakan mitt inom ugnen. Detta för för att kakan bör få en jämnt resultat.
• Smaksätt den vispade grädden tillsammans mot modell örter alternativt smakessenser.

  Några råd på goda smaker på vispgrädde är kanel, gräddkola samt ljus choklad. För ett busenkel chokladgrädde tillsätt lite kakao. ett ytterligare god grej för att lägga inom den vispade grädden är lite syrliga frystorkade hallon.

• Kladdkaka går utmärkt för att frysa in samt tina. detta lättaste är för att låta kladdkakan svalna samt stelna mot sig lite inom kylskåp för för att sedan skära ut portionsbitar för att frysa såsom ni smidigt är kapabel ta fram inom den mängd ni behöver.
• Kladdkaka går även för att använda vilket tårtbotten! Grädda tunnare kladdkakor samt fyll tillsammans med chokladganache, dumlefluff, moussé alternativt någonting annat mumsigt för ett sann chokladdröm mot tårta!
• Experimentera själv samt hitta på en nytt anvisning på kladdkaka! Testa för att hacka inom ditt favoritgodis alternativt gör enstaka glasyr tillsammans med smaker vilket ni gillar.
• Du är kapabel använda grundreceptet på kladdkaka även mot Mugcakes.
• Använd ständigt kakao tillsammans med hög standard >>>

Kladdkaka tillsammans med choklad

En riktigt chokladig kladdkaka är inte någonsin fel!

För bästa påverkan bör ni använda dig från enstaka choklad från utmärkt standard, detta hittar ni här. ni kunna välja mellan ljus choklad, mörk choklad alternativt varför ej någon smaksatt choklad? Hitta din favoritchoklad inom vårt breda sortiment!

Våra olika typer från Choklad

Vit kladdkaka

Vit kladdkaka är perfekt för dig likt älskar ljus choklad.

Servera kladdkakan tillsammans med hallon samt vispad grädde. Den vita kladdkakan äger seglat upp likt ett massiv favorit bland många samt är en från våra maximalt populära anvisning. detta är noggrann lika enkelt för att baka vilket enstaka vanlig kladdkaka. Här hittar ni receptet på kladdkaka tillsammans med ljus choklad >>

Kladdkakans historia

Ingen vet riktigt säkert hur kladdkakan uppfanns.

Vissa tror för att detta kom mot genom en misslyckad försöka för att baka brownies, medan andra tror för att kladdkakan är enstaka utvecklad variant från fransk chokladtårta. Kladdkakan verkar inom varenda fall äger funnits inom landet sedan 1970-talet samt sedan 2008 firar oss kladdkakans ljus den 7 november.

Olika typer från socker

I grundreceptet på kladdkaka används strösocker.

dock detta finns faktiskt några sorter mot såsom förmå existera rolig för att experimentera tillsammans med.

Testa för att byta ut allt strösocker alternativt ett sektion mot några från dem här sorterna:

• Rörsocker - såsom namnet avslöjar framställs rörsocker från sockerrör. detta är en torrt sötningsmedel samt äger enstaka fyllig, karamellig smak.
• Farinsocker - Farinsocker är enstaka blanding från sockerkristaller samt mörk rörsockersirap.

  detta äger ett kryddig samt mindre söt smak.

• Muscovadosocker - Muscovadosocker är en finkornigt samt fuktigt sötningsmedel, likt framställs från sockerrör. detta finns inom enstaka ljus samt mörk variant. Den ljusa varianten äger enstaka smakupplevelse från kola samt den mörkare varianten äger toner från lakrits inom smaken.

Smaksätta kladdkaka

Kladdkaka är en sånt bakverk såsom går för att variera tillsammans många olika smaker samt ingredienser.

Här kommer några förslag från oss:

Dekorera kladdkaka

Här kommer inspiration för dig likt önskar imponera på gästerna samt piffa mot kladdkakan lite extra.

• Dekorera tillsammans med florsocker. Klipp ut ett köpcentrum från text vilket t.ex en hjärta alternativt enstaka stjärna. Lägg sen mallen på kladdkakan samt pudra över florsocker för en fint mönster.

  ni förmå också göra på liknande sätt med enstaka pepparkaksform samt pudra florsockret 60 sekunder formen.

• Toppa tillsammans med ätbar del alternativt bär. Ös på tillsammans dina favoritbär. Passar extra utmärkt ifall ni önskar visa dina gäster vilket ni smaksatt kakan med.
• Spritsa mönster. Använd enstaka tyll samt spritsa fina mönster tillsammans grädde alternativt din favoritfrosting.
• Använd strössel samt maränger.

  en snabbt samt enkelt sätt för att piffa upp kladdkakan är att dekorera tillsammans med något fint strössel alternativt minimaränger. Så här lyckas ni tillsammans marängerna >>

3 alternativ mot grädde alternativt glass

Att servera grädde alternativt vaniljglass mot kladdkakan är ett klassiker. dock vad sägs angående för att testa något nytt?

• Färskost - Servera den naturell alternativt blanda tillsammans med t.ex mosade bär
• Vispad créme fraiche - Använd enstaka crème fraîche tillsammans hög fetthalt (34%) samt vispa tills den tjocknar.

  Servera naturell alternativt smaksatt.

• Smaksatt yoghurt - Blanda turkisk yoghurt tillsammans med t.ex kardemumma alternativt ingefära samt söta ev. tillsammans med lite florsocker.

Serveringsförslag

Kladdkakstårta

Grädda tunnare kladdkakor samt använd likt tårtbotten. Fyll tillsammans med t.ex chokladganache, dumlefluff alternativt något annat mumsigt för enstaka sann chokladdröm mot tårta.

Kladdkaksbakelser

Grädda kladdkakan likt vanligt samt använd pepparkaksformar för för att trycka ut portionsbitar.

Använd din favorit-topping samt samt dekorera tillsammans med strössel.

Glutenfri, laktosfri samt vegansk

Glutenfri kladdkaka

För för att göra kladdkakan glutenfri förmå ni byta ut vetemjölet mot motsvarande vikt glutenfri mix. Tänk på för att 1 dl vetemjöl väger 60 g.

Laktosfri kladdkaka

Om ni önskar äga ett laktosfri kladdkaka kunna ni använda laktosfri mjölk samt mjölkfritt margarin istället.

ni förmå också byta ut smöret mot ett smakfri olja såsom rapsolja. dock för för att få ungefär identisk fetthalt behöver ni ta 20% mindre olja än mängden smör. Så istället för 100 g smör tar ni 80 g rapsolja.

Vegansk kladdkaka

För enstaka vegansk variant förmå ni byta ut mjölken mot valfri växtbaserad beverage.

Smöret är kapabel ni byta ut mot rapsolja i enlighet med tipset ovan alternativt något växtbaserat alternativ mot smör. Äggen kunna ni byta mot kikärtsspad, även kallat aquafaba.

För en ägg tar ni istället 3 msk aquafaba. detta går också för att byta ut äggen mot chiafrö. en råd är för att mortla fröna för för att undvika frö-crunch inom kladdkakan.

För en ägg tar ni 1 msk chiafrö samt blandar tillsammans med 3 msk vätska. Låt sedan stå inom ca 10 min innan ni rör ner detta inom smeten.

Vilken struktur bör jag använda mot kladdkaka?

Du kunna så uppenbart baka kladdkaka inom vilken struktur ni önskar. dock oss att föreslå eller råda något för att ni använder enstaka form eller gestalt tillsammans med löstagbara kanter.

Förutom för att resultatet bli finare, så blir detta också lättare för att flytta över kladdkakan mot en serveringsfat. Plus för att detta blir lättare för att skära bitar nära servering. Här hittar ni springformar inom vår webbutik >>

Hur vet jag när kladdkakan är klar?

Om ni besitter koll på tiden i enlighet med receptet dock ändå känner dig osäker på ifall kladdkakan gräddats färdigt, så kunna ni enkelt kolla.

En riktigt chokladstinn kladdkaka utan ägg.

ni förmå titta för att kladdkakan är ljus när kanterna är fasta, samtidigt vilket kakan är lite dallrig inom mitten. Kolla också så för att läka ytan hunnit bli gräddad, annars får ni enstaka kladdkaka såsom kvar är rå.

Varför blir kladdkakan knastrig?

Om konsistensen känns knastrig när ni äter, beror detta på för att kladdkakan ej gräddats tillräckligt länge.

Så detta knastriga är sockret liksom ej hunnit smälta. Öka på gräddningstiden mot nästa gång.

Hur gör jag kladdkaka inom micron?

Använd grundreceptet ovan samt grädda inom ett smord pajform inom porslin. Grädda kakan inom intervaller 4-6 minuter beroende på microvågsugn, granska ofta på slutet så ni ej övergräddar kladdkakan.

Hur länge håller kladdkakan?

Kladdkaka håller en par dagar inom rumstemperatur, 1-2 veckor inom kyl samt minimalt 3 månader inom frys.

Hur förvara kladdkaka?

Skär den inom bitar samt förvara den inom enstaka flaska tillsammans med tätslutande lock tillsammans med bakplåtspapper inom mellan, pudra över lite florsocker innan servering.

Tänk på för att ta fram kladdkakan inom period då den ständigt smakar bäst rumstempererad.

Kan man frysa in kladdkaka?

Ja, kladdkakan håller minimalt 3 månader inom frysen. titta mot för att den förvaras inom enstaka lufttät flaska alternativt ordentligt inplastad.