Pizza recept

Pizza - anvisning samt tips!

Här kommer enstaka presentation hur ni enkelt gör enstaka riktigt god hembakt pizza tillsammans med sann pizzadeg! Pizza är ett maträtt liksom detta är svårt för att bli less på, eftersom pizzarecept går för att variera inom detta oändliga! Vegetarisk, skinka, ren, älg, kyckling alternativt köttfärs.

detta är bara den egna fantasin vilket sätter gränser!

Tips mot pizza:

• Pizzamjöl - Få mot ett frasig samt god pizza genom för att använda rätt mjöl. La Napoletana Tipo 00 pizzamjöl från Molino Dallagiovanna. dem är inriktade på olika typer från mjöl samt äger noga undersökt mjölens olika attribut.
  40 g jäst.
• 

Tipo 00 mjöl (W310) är speciellt lämplig för pizzadeg. 

• Set mot pizza - oss besitter en set liksom hjälper dig för att lyckas tillsammans pizzan! Setet innehåller enstaka baksten, ett pizzaspade samt enstaka pizzaskärare. tillsammans detta set kommer ni garanterat få mot enstaka perfekt pizza. tillsammans hjälp från bakstenen får ni mot enstaka krispig botten.
  Enkelt anvisning vid klassisk italiensk pizzadeg.
• 

Setet hittar ni här >>

• Kavel - Fransk pastakavel inom bokträ från Kitchen Craft passar extra god mot kavling från pizza- samt pastadeg. Kaveln är grövre inom mitten samt smalnar från mot kanterna. lätt för att använda, skön för att hålla inom samt full övervakning över kavlingen.
• Pizzaspade - Använd ett brödspade för för att enkelt få in samt ut pizzan ur ugnen.

Pizzadeg

Det viktigast när ni gör hemgjord pizza är pizzadegen.

För för att lyckas tillsammans den är detta framförallt bearbetningen samt för att ni använder en mjöl tillsammans många gluten.

Grundreceptet liksom ger fem runda normalstora pizzabottnar är:

0,5 liter kallt vatten
850 gr pizzamjöl
25 gr jäst
1-2 msk olivolja
10-15 gr salt

Blanda allt utom saltet inom 16 minuter på låg hastighet inom din degblandare för för att sedan sätta inom krydda samt blanda ytterliggare 2 minuter.

Låt sedan pizzadegen jäsa 1-2 timmar inom rumstemperatur innan ni bakar ut pizzorna.

Pizzasås

Den vanligaste typen från sås mot pizza är baserad på krossade tomater alternativt passerade burktomater.

dock hemma är detta lika enkelt för att koka pizzasåsen på färska tomater, vilka ger ett godare samt nyttigare sås samt ni förmå välja vilken tomatsort ni önskar äga. Detta är dock bäst på sommaren då tomaterna smakar mer än detta gör på vintern, då är burktomater för att föredra.Tillagningen är enkel; fräs lite lök samt vitlök inom olivolja, slå inom dem hackade tomaterna.

Låt koka några minuter samt smaka från tillsammans färska örtkryddor, krydda, peppar samt lite sötningsmedel.

önskar ni däremot få mot ett riktigt napolitansk pizza så bör ni givetvis använda dig utav San Marzano-tomater - denna kommer ta din tomatsås mot nya höjder!

Pizzaostar

Bränns din pizzaost alternativt avger den många fett? Då besitter oss en råd mot dig. ni bör ständigt blanda din mejeriprodukt tillsammans mozzarella! vetenskapsman på Aucklands högskola på Nya Zeeland äger testat sju olika ostsorter på pizza samt kommit fram mot för att dem bästa resultatet får ni när ni blandar cheddar tillsammans mozzarella.

Då detta blir minimalt "blåsor" samt pizzan både ser ut samt smakar - bäst!

En god mejeriprodukt är givetvis en måste på pizzan! detta finns många olika ostar för att välja mellan, nedan listar oss några alternativ:

• Mozarella
• Prästost
• Cheddar
• Guoda
• Gorgonzola
• Fetaost
• Västerbottensost

Här är detta bara välja efter tycke samt smakupplevelse.

Guoda är t.ex. något vänligare inom smaken än enstaka Gorgonzola vilket lagrats enstaka längre period. ifall ni ej äger färdigriven mejeriprodukt hemma så kunna ni riva den på en rivjärn alternativt tillsammans med enstaka mandelkvarn!

Förslag på toppings

Vad består din pizza utav? Här nedan listar oss lite olika förslag på kött, vegetariska alternativ, grönsaker samt nötter vilket ni förmå lägga på pizzan:

Kött

• Nötkött
• Prusciutto
• Kyckling
• Kebab
• Skinka
• Viltkött
• Köttfärs
• Tonfisk
• Räkor
• Musslor
• Bacon
• Salami
• Bredbar salami, Nduja
• Oxfilé
• Fläskfilé
• Scampi
• Lufttorkad skinka

Vegetariskt, grönsaker

• Tomater
• Ananas
• Champinjoner
• Kantareller
• Paprika
• Lök
• Vitlök
• Oliver
• Feferoni
• Jalapeño
• Ägg
• Sparris
• Purjolök
• Pommesfrites
• Nachochips
• Majs
• Basilika
• Zucchini

Nötter

• Rostade pinjenötter
• Valnötter
• Salta jordnötter
• Grovhackade blandade salta nötter

Baka ut samt grädda pizza

Beroende på vilken typ från pizzabotten ni använder är tillvägagångssätten lite olika.

dock grundprincipen är denna: baka ut din botten, täck den tillsammans pizzasås samt strö på osten, nå toppen sedan tillsammans din smaksättning. Den bör helst bakas inom enstaka vedeldad pizzaugn där man kunna anlända upp inom riktigt höga temperaturer (upp mot 400 grader). för tillfället är detta ej så många från oss liksom äger detta hemma utan detta går utmärkt för att grädda pizzan inom 250 graders matlagningsapparat på ett förvärmd pizzasten, pizzaplåt alternativt enstaka lätt smord samt förvärmd gjutjärnsstekpanna.  Grädda tills pizzaosten samt kanterna besitter utmärkt färg!

Krispig pizzabotten

För för att ni bör få mot enstaka riktigt god pizzabotten behöver ni ett vedeldad pizzaugn!..

Nää, skojar bara! detta finns faktiskt andra sätt för att få mot den där riktigt goda samt knapriga bottnen! detta optimala är för att använda sig från en baksten vilket ni förvärmer inom ugnen. detta vilket är god för att äga då är en pizzaspade eftersom detta är kapabel bli lite knepigt för att få ut pizzan ur ugnen annars.

äger ni ingen baksten kunna ni använda dig från en pizzaplåt såsom äger hål inom sig. Den gör så för att fuktet är kapabel flyga eller fly undan ur bottnen på pizzan så för att botten ej blir blöt samt saggig. ni förmå även använda dig från ett stekpanna inom gjutjärn! Förvärm stekpannan inom ugnen, dock plats nog tillsammans med för att ej använda enstaka gjutjärnspanna tillsammans med t.ex.

trähandtag. dem lämpar sig ej för ugn!

Alla pizzaredskap mot din pizza hittar ni hos oss på Lyckasmedmat.se

Sallader

I land använder oss oftast den klassiska pizzasalladen såsom ursprungligen kommer från vår första restaurang Östergök inom huvudstaden. Coleslaw används oftast mot grillad föda dock även såsom pizzasallad på ett sektion ställen.

Väl värt för att testa inom stället för vanlig pizzasallad. Vanligt förekommande på kontinenten är för att bara nå toppen den färdiga pizzan tillsammans lite ruccolasallad samt olivolja.

anvisning på enstaka god samt lätt vitkålssallad likt passar perfekt liksom pizzasallad.

• Förberedelser: 5 minuter
• Tillagning: 5 minuter
• Klart på: 2-3 timmar
• Ca 4 portioner
• Tillbehör

Pizzatyper - dem vanligaste pizzorna

Napolitansk pizza
Du äger säkert ätit ett napolitansk pizza då denna är otroligt populär!

detta vilket utmärker sig för denna pizza är framförallt degen. Pizzadegen innehåller ej någon olja samt bakas tillsammans detta extremt finmadla mjölet, Tipo 00. Detta mjöl använder man för för att behärska binda så många en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig likt möjligt då minimalt 60% från pizzadegen bör bestå från dricksvatten.

När degen binder många dricksvatten så får ni även ett krispigare botten.

Här hittar ni Tipo 00-mjöl >>. När degen är satt så bakas pizzan ut för för att sedan gräddas väldigt betalkort, ca 30 sekunder, inom enstaka riktigt varm matlagningsapparat - här är detta utmärkt för att använda sig från enstaka pizzaugn då man önskar upp inom ca 500 grader. Pizzan besitter sedan ett lätt topping så likt mozarella, tomatsås samt färsk basilika.

Panpizza
Är enstaka amerikansk pizzatyp tillsammans med lite mjukare samt grövre botten än vår vanliga pizza.

Panpizza bakas inom formar för för att få riktiga kanter. Degen samt toppingarna är identisk vilket mot ”vår” pizza.

Inbakad pizza - Calzone 
Den vanligaste inbakade pizzan inom landet är Calzone, enstaka pizza tillsammans dubbelvikt botten fylld tillsammans skinka, mejeriprodukt, tomat samt örter samt gräddad inom pizzaugn.

inom Italien är detta enstaka pizza fylld tillsammans mozzarella, ricottaost, grönsaker samt kött inom små bitar. Pizzadegen viks dubbel samt trycks igen ordentligt inom kanterna för för att sedan friteras. i enlighet med Wikipedia kommer namnet från detta italienska termen calza likt betyder strumpa.

Pizzabullar
Du förmå även göra pizzabullar likt ni kunna frysa samt ta tillsammans med på t.ex.

utomhusmåltid, äga såsom aptitretare alternativt liksom mellanmål! ni bakar ut din pizza kvadratisk, sätter på varenda ingredienser samt toppings, rullar ihop pizzan såsom enstaka rulltårta samt skär sedan lagom stora "bullar". Både lätt samt smidigt!

Snabb Pizza tillsammans med färdiga ingredienser

Visste ni att?

• Frutti di mare (havets frukter) är enstaka från dem äldsta pizzorna!

• 

Pizzan äger fått sitt namn från italienska fiskare redan inom början från 1700-talet.

• Capricciosa likt inom land är enstaka pizza tillsammans tomat, mejeriprodukt, skinka samt champinjoner är inom Italien enstaka pizza tillsammans tomat, kokt skinka, oliver, mozzarella, kronärtskockor samt toppad tillsammans olivolja.

Hemligheten inom för att erhålla mot ett riktigt lyxig hemgjord pizza handlar ej enbart angående vilka ingredienser ni väljer för att nå toppen din hemgjorda pizza tillsammans.

detta handlar främst ifall hur många tidsperiod samt älskade ni önskar samt äger lust för att lägga ner vid din pizza.

Man kunna helt köpa färdig pizzadeg, äga vid färdig tomatsås, färdigriven mejeriprodukt samt lite skinka. dock pizzan jag bjuder vid idag existerar faktiskt ljusår ifrån det.

Egen pizzadeg samt tomatsås

Till för att börja tillsammans sålunda utför jag ständigt hemgjord pizza vid kalljäst pizzadeg, vilket innebär för att man använder kall degvätska samt för att degen får jäsa länge.

Degen blir då helt fantastik! till detta andra lägger jag lite period samt älskade vid själva tomatsåsen. Jag steker finhackad citrongul lök vid medelvärme beneath utdragen period, därför den blir sålunda var underbart söt samt god. Sedan behövs bara ett flaska krossade tomater från god kvalité, tomatpuré, rött alkoholhaltig, krydda samt peppar.

Låt tomatsåsen puttra länge sålunda den blir tjock samt underbar inom konsistensen.

existerar tomatsåsen till vattnig blir pizzan enkel blöt samt ej därför frasig samt god såsom den borde. Mitt sista råd existerar för att investera inom ett god pizzasten. Helt plötsligt kunna ni baka riktigt grymma pizzor även hemma! Jag använder vår pizzasten både inom ugnen samt vid grillen!

Hemgjord pizza, ca 4 st runda

Tomatsås

Topping

Vin till hemgjord pizza:

Fler läckra pizzor: