Fyllning till macarons recept
Perfekta små munsbitar inom påsk existerar dessa macarons tillsammans ett sötsyrlig fyllning från ljus choklad samt passionsfrukt.
Jag tycker för att detta existerar väldigt roligt för att baka macarons. Roligare för att baka än för att förtära. dock dem såsom nån gång äger försökt sig vid för att utföra dem denna plats små godbitarna hemma vet för att den var bakglädjen är kapabel stendö samt vändas mot frustration hur enkel såsom helst.
› macarons-recept.till man förmå utföra precist identisk teknik samt anvisning såsom förra gången man lyckades samt ändå går allt åt skogen.
Innan jag lyckades tillsammans med den denna plats omgången macarons ägde jag slängt numeriskt värde rundor före. enstaka bakad vid kallvispad skum samt ett vid italiensk. identisk grej hände, macaronsen sprack inom ugnen samt såg ut såsom små vulkaner då jag tog ut dem.
Suck.
Jag tycker egentligen för att macaronsen blir finare då man fullfölja dem vid italiensk skum, dem blir liksom slätare samt blankare.
Perfekta små munsbitar inom påsk existerar dessa macarons tillsammans med enstaka sötsyrlig fyllning från ljus choklad samt passionsfrukt.dock mot slut gav jag upp samt gjorde enstaka variant vid kallvispad skum. Jag tillsatte lite rosa färg samt fyllde dem tillsammans enstaka tryffel tillsammans med ljus choklad samt passionsfrukt. Jag lämnade några vid mitt gamla arbete samt fick flera sms ifall för att detta denna plats fanns dem godaste macaronsen dem smakat.
Macarons tillsammans ljus choklad samt passionsfrukt
Portioner: Ca 20 macarons
Ingredienser:
Macarons
70 g florsocker (drygt 1 dl)
90 g fintmalet mandelmjöl (knappt 2 dl)
Hushållsfärg efter tycke samt smak
Passionsfruktstryffel
0,5 dl passionsfruktspuré (Saften ifrån passionsfrukter)
Pyttelite citrongul färg ifall man önskar äga det
Instruktioner:
Macarons
1.
Sätt ugnen vid grader, vanlig ugn.
2. Vispa upp äggvita mot en fast schum. Blanda vanligt sötningsmedel tillsammans den lilla kvantiteten florsocker (70 g). Häll ner detta inom äggskummet samt vispa inom 2 minuter.
3.
Blanda samman äggula samt socker.Sikta 90 g florsocker samt mandelmjöl. Vänd ned blandningen inom marängen samt blanda tillsammans slickepott tills marängen börjar bli lite lös.
4. Addera egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser på denna plats angående ni använder gelfärg alternativt pastafärg.
5. Spritsa ut blandningen vid bakplåtspapper ca 3 cm inom diameter. Baka vid grader inom 12 minuter.
(De denna plats macaronsen är kapabel gräddas direkt då dem existerar spritsade, dem behöver ej vila alternativt uttorkning vid plåten innan.)
Passionsfruktstryffel
1. Finhacka chokladen samt lägg inom enstaka bunke.
2. Hetta upp grädden inom ett kastrull.
3. Dela passionsfrukterna samt sila försvunnen kärnorna samt häll saften i grädden.
4.
Häll passionsgrädden inom den hackade chokladen. Rör tills den existerar blank samt klumpfri.
5. Låt tryffeln svalna tills den existerar spritsbar. Spritsa tryffel mellan macaronsen. Låt dem gärna stå inom kylen minimalt en dygn innan ni bjuder vid dem (eller äter upp varenda själv).
31 kommentarer
Visa kommentarer alternativt kommentera
Hej!
Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! denna plats samsas enkla anvisning tillsammans lite mer avancerade. Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans med mina instruktioner samt råd är kapabel samtliga baka dem hemma inom sitt kök.
Vill ni ett fåtal utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka?
titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!
Vaniljsmörkräm
g fett
3 dl Florsocker
1 Vaniljstång, urskrapad
1 Äggula
Vispa varenda ingredienserna tills detta blir enstaka jämn samt slät hudvård.
Vit kokostryffelkräm
2 dl Vispgrädde
g finhackad
Vit choklad tillsammans med Kokos (Lindt)
Riven kokos
Koka upp grädden. Vispa inom chokladen samt rör mot ett jämn samt slät chokladkräm. Låt krämen stelna några timmar inom kylen.
Mörk Chokladganache tillsammans Bananlikör
0,5 dl Vispgrädde
2 msk Bananlikör
g Mörk Choklad
Koka upp grädde samt bananlikör.
Vänd ned chokladen samt rör mot enstaka jämn samt slät chokladkräm. Låt stelna enstaka aning inom kylen..
Gräddkolakräm
1,5 dl Strösocker
1 dl Vispgrädde
g Smör
1 tsk Vaniljsocker
2 tsk Flingsalt
Koka upp grädden samt ställ den åt sidan. Smält strösockret inom enstaka kastrull samt låt detta bli gyllenbrunt. Slå vid den varma grädden samt vispa ordentligt.
Låt kolsåsen sjuda inom 2 minuter beneath omrörning. Vispa upp smöret inom ett bunke. Rör inom kolasåsen samt vaniljsockret. Mixa krämen slät.
Färga dina macarons mot den önskade blå nyansen likt ni önskar.Rör inom flingsaltet. Låt krämen stelna ett stund inom kylen innan ni spritsar ut den mellan dem små mandelmarängkakorna.
Mörk Chokladganache
&#; dl Vispgrädde
ev. 2 tsk Xanté Päronkonjak på grund av smakens skull
g Mörk Choklad
Koka upp grädde samt ev. päronkonjak. Vänd ned chokladen samt rör mot ett jämn samt slät chokladkräm. Låt stelna enstaka aning inom kylen.
Chokladkräm
35 g smör
g mörk choklad
1 dl vispgrädde
Hacka den mörka chokladen samt lägg den tillsammans tillsammans grädden inom ett kastrull.
Värm tills chokladen smält, rör då inom smöret. Låt detta stå framme mot krämen besitter svalnat samt blivit lite grövre.
1,5 dl florsocker · 1 tsk vaniljsocker · 1 äggula (ekologisk) · hushållsfärg, några faller i små droppar från valfri färg ((eller pastafärg)).detta tar ungefär tre timmar.
Hallonkräm
g ljus choklad
50 g färska alternativt frysta samt tinade hallon
2 msk vispgrädde
Eventuellt några faller i små droppar skarlakansröd hushållsfärg
Hacka chokladen mot hallonkrämen ganska fint.
Mixa hallonen tillsammans med stavmixer alternativt inom matberedare.
detta existerar lite knepigt eftersom kvantiteten hallon existerar sålunda små, dock fullfölja därför gott ni förmå, samt blir purén ej helt slät således existerar detta ingen fara.
Koka upp hallonpurén tillsammans med vispgrädden inom enstaka små kastrull.
Dra försvunnen kastrullen ifrån plattan samt häll snabbt ner den hackade chokladen.
Rör tills chokladen besitter smält samt krämen existerar jämn.
Tillsätt eventuellt några faller i små droppar skarlakansröd hushållsfärg angående ni önskar äga krämen mer färgstark.
Låt den stelna inom kylen inom någon 60 minuter, krämen bör bli lagom tjock till för att spritsa.
Mintchoklad
gram mörk choklad
1 dl vispgrädde
1 tsk pepparmintsarom
Hacka chokladen samt lägg den inom ett bunke.
Koka upp vispgrädden samt häll den sedan ovan chokladen sålunda för att den smälter.
Smörkräm
g mjukt smör
dl florsocker
1 st äggula
Citronsaft efter smakförmåga alt. tsk vaniljsocker alternativt någon god essen tex tillsammans smultron,viol,blåbär,lakrids alternativt päronsmak
Pasta- alternativt hushållsfärg
Vispa fett, florsocker samt vaniljsocker vitt samt pösigt.
Vispa ner äggulan.
Färga tillsammans färg som används i karameller samt smaksätt tillsammans med valfri smak/essens.
Hallonmacarons
Smaksätt smörkrämen tillsammans 2 matskedar hallonsylt.
Nutella
Smaksätt smörkrämen tillsammans 2 matskedar nutella samt 1 matsked kakao.
Pistagemacarons
Smaksätt smörkrämen tillsammans med pistage-essens samt färga den tillsammans med smaragdgrön hushållsfärg.
Nutellafrosting
2/3 flaska nutella
ca g philadelphia alternativt ytterligare färskost
lite florsocker
Kolakräm
1 dl mjölk
1 1/2 dl grädde
1 dl socker
1 msk smör
g choklad
ca 3 dl florsocker
Koka samman mejeriprodukt, grädde, sötningsmedel samt fett mot enstaka hudvård, inom ca 10 min.
Ta från plattan samt rör ned den brytna chokladen.
Ställ krämen åt sidan på grund av för att svalna enstaka stund, tillsätt sedan florsockret samt rör mot ett kolakräm.
Kokoskräm:
2 dl vispgrädde
g ljus choklad (med vaniljsmak)
ca 90 g riven kokos
Koka upp grädden.
Bryt ned chokladen samt rör mot ett jämn samt slät kräm.
Tillsätt kokosen.
Låt krämen stelna ca 60 min inom kylen samt spritsa, alternativt klicka sedan ut krämen vid macaronsen.
Nötnougatkräm:
philadelphiaost
75 g smör
6 msk nötnougat vid burk
ev florsocker
Blanda inom samtliga ingredienser utan florrsockret inom enstaka bunke samt vispa mot enstaka jämn smet, tillsätt florrsocker efter smakförmåga alternativt angående krämen känns "rinning".
Chokladtryffel
gram hasselnötter
gram Mörk choklad tillsammans med Hallonsmak bör existera många hallonsmak
1 dl vispgrädde
1 msk fett
Rosta hasselnötter inom ett torr stekpanna tills dem får lite färg.
Lägg nötterna inom ett ren torkduk samt att omfamna någon eller hålla dem tätt nötterna tills skalet släpper. missfoster nötterna mot en grovt mjöl inom enstaka mandelkvarn alternativt ett matberedare.
Värm grädde samt fett inom ett kastrull tills smöret smält. Ta försvunnen kastrullen ifrån plattan. Finhacka chokladen samt rör ner den inom gräddbladningen. Rör tills chokladen smält, blanda tillsammans hasselnötsmjölet samt låt blandningen svalna.
Citronkräm:
50 g florsocker
50 g lemon curd (alt fast sylt från hallon)
g fett, mjukt
g naturell färskost
2 citroner, detta gula från skalet rivet
Vispa ihop samtliga ingredienser, fyll inom spritspåse.
Om ni önskar kunna ni byta ut lemon curd mot hallonsylt alternativt nutella.