Recept på trerättersmeny

Minirårakor tillsammans rom
Serverar ni dessa festliga munsbitar tillsammans tillsammans med andra snittar är mousserande en genomgående utmärkt omröstning. önskar ni göra enstaka spännande superkombo särskilt för rårakan rekommenderas enstaka bättre vodka, gärna serverad direkt från frysen. Sältan från rommen passar perfekt mot vodkans sötma, samtidigt liksom smetanan dämpar vodkans eldighet.

Carpaccio på prosciutto tillsammans med burrata
Den här typen från lyxigt tilltugg trivs ihop tillsammans bubbel, dock gärna något utan champagnens skarpa syra.

inom Italien ägde man givetvis valt ett bättre prosecco likt tillsammans med sin mjuka päronfrukt utan bekymmer lindar in beskan från endiven. Föredrar ni cava går detta också god, alternativt varför ej enstaka kall ljus lager, tillsammans alternativt utan alkohol, serverad inom vinglas?

Krämig råbiff tillsammans jalapeño samt picklade senapsfrön
Att välja alkoholhaltig mot råbiff är ej lätt.

detta maximalt naturliga valet vore öl, gärna enstaka ljus ale alternativt veteöl.

Pilgrimsmusslor vid jordärtskockspuré tillsammans med brynt sojasmör, jordärtskockschips samt svampfräs.

dock önskar ni ändå äga en alkoholhaltig liksom klarar biffen bör ni välja ett tysk Riesling Kabinett – en halvtorrt alkoholhaltig vilket även finns inom alkoholfri utgåva samt vars lilla restsötma parerar både umamin samt sötsyrliga picklade senapsfrön.

Oxfilé tillsammans café dem paris-smör samt rostad potatis
Nyårsaftons maximalt klassiska varmrätt genom tiderna kräver lika klassiskt rödvin inom glasen.

detta naturliga samt maximalt konservativa valet är röd Bordeaux, gärna tillsammans lite ålder, dock den här koncentrerade typen från alkoholhaltig finns även från bland annat Toscana, Kalifornien samt Stellenbosch.

Toast Skagen tillsammans med löjrom vid grillat surdegsbröd.

Glöm ej för att lufta vinet inom karaff samt servera inom stora kopp. Även enstaka alkoholfri pale ale alternativt humlig lager passar.

Crab linguine tillsammans citron
Krabbpasta kräver en vitt alkoholhaltig tillsammans syra samt lite pondus, friskt samt gärna lite aromatiskt – dock utan ekfat. Favoriter är viner från havsnära regioner: albariño från spanska Rias-Baixas, Vinho Verde från Portugal, assyrtiko från Santorini alternativt vulkan Bianco från Sicilien.

Även alkoholfri torr cider alternativt äppelmust passar.

Fiskgratäng tillsammans med hummer
Här passar en vitt alkoholhaltig extra allt, exempelvis fatlagrade viner på druvan druvsort. För detta är Bourgogne en säkert kreditkort, dock även enstaka ljus fatlagrad Bordeaux. Alkoholfri ljus lager är också en utmärkt alternativ.

Gnocchi på rotselleri tillsammans ricotta samt svamp
Vid första anblick andas den här rätten vitt alkoholhaltig, dock ser oss mot komponenterna går detta nästan ännu bättre tillsammans med rött.

samt då gärna en elegantare alkoholhaltig vilket mot modell vulkan Rosso från Sicilien alternativt langhe nebbiolo från Piemonte.

Lyxig pizza tillsammans tångpärlor.

Beaujolais alternativt valfri pinot noir gör också jobbet. Alkoholfri torr cider alternativt äppelmust passar också bra.

Citrussviss 
En frisk dessert likt självklart kompletteras tillsammans glädjespridaren Moscato d’Asti – en pärlande bubbel likt doftar maxat från fläder samt päronsplit, samt fungerar genomgående utmärkt mot frukt- samt bärdesserter likt ej är alltför söta.

Hemgjord flädersaft är dock minimalt lika gott!

Tiramisu affogato inom glas
Italienska rätter besitter ofta ett självklar dryckeskompanjon. När detta gäller tiramisu önskar man gärna fånga upp den krämiga samt söta kaffesmaken tillsammans med något vilket adderar lite friskhet. alkoholhaltig Santo är en sött alkoholhaltig vilket vanligtvis erbjuds mat eller dryck mot biscotti dock detta funkar här också.

en god alternativ är Moscatel dem Setubal från Portugal.

Kolapaj tillsammans nötter
Riktigt söta desserter förmå existera knepiga för att matcha tillsammans med alkoholhaltig. inom detta här fallet kunna ni antingen botanisera bland söt madeira alternativt sherry för för att även fånga nötigheten. önskar ni ej slutföra tillsammans starkvin rekommenderas enstaka kaffe samt grappa så fort ni är genomskinlig tillsammans med pajen.

Vi äger varenda upprymt bjudit in mot ståtlig kvällsmål tillsammans flera rätter.

Inbjudan möjligen vällde fram ur din munhåla efter en par kopp, restriktioner vilket släppt alternativt beneath endorfinrus då varenda vänner samlades efter utdragen tidsperiod. Sedan står ni plötsligt var tillsammans enstaka post-it-lapp inom handen samt besitter planerandet, bärandet, logistiken, matlagandet samt dukandet framför dig.

ni ägde ju tänkt hinna tillsammans med annat inom solens tid även samt stressen får små svettpärlor för att bildas vid din del av läppen. möjligen önskar ni ställa in alltihop, föreslå för att ni bör ses ute inom stället alternativt be varenda förtära innan? Stopp! detta behövs ej. ni kunna laga tre rätter vid högsta 45 minuter inklusive dukning. således lägg stressen åt sidan, plocka fram peppen samt börja laga.

Förrätt: Burrata tillsammans med stekta padrones, olivolja samt rostade pinjenötter

2 serveringar, 4 portioner

När mjuk mejeriprodukt möter beska, nötighet samt umami – vilket ett filmtitel fast vid tallriken.

Upplevelsemässigt är kapabel denna korrekt helt likställas tillsammans med enstaka rulle. ursprunglig en intro liksom lämnar enstaka sektion frågetecken, följt från enstaka intrig liksom landar perfekt samt en avslut vilket lämnar känslan från för att vilja äga mer.

2 burrata

8 padrones (ett slags gröna minipaprikor)

4 msk pinjenötter

2 msk god olivolja

Flingsalt

Neutral olja för att steka i

Till servering:

Stekt surdegsbröd

Stek padrones inom neutral olja tills dem blivit bruna samt lite sotade.

Lägg vid ett skiva, låt svalna samt grovhacka dem sedan. Rosta pinjenötterna inom enstaka torr, varm stekpanna.

Skvätt lite god olivolja vid enstaka skiva, nå toppen tillsammans med enstaka burrata, hälften från dina padrones, träd, ytterligare olivolja samt flingsalt.

Servera gärna tillsammans stekt surdegsbröd sålunda för att ni kunna sleva inom grupp.

Huvudrätt: Citron- samt zucchinipasta tillsammans med ricotta samt parmesan

4 portioner

Det känns nästintill olagligt tillsammans ett sådan god korrekt likt går sålunda fort för att laga.

Den existerar för att likställa tillsammans snabbmakaroner samt ketchup inom snabbhet, utan för att tumma vid standard samt upplevelse. ett perfekt korrekt helt enkelt.

Pasta mot 4 portioner

250 g ricotta

3 dl finriven parmesan

1/2 zucchini

1/2 citron, zest samt saft

3 msk pinjenötter

Flingsalt samt svartpeppar

Finriv parmesan samt citronskal. Grovriv zucchini samt pressa citronen.

Vispa samman ricotta, parmesan, citronzest, citronsaft samt riven zucchini.

Smaka från tillsammans med flingsalt samt peppar. Rosta pinjenötterna inom ett torr, varm stekpanna.

Koka upp pasta.

Carpaccio vid tre sorters beta.

Spara ett deciliter pastavatten. då pastan existerar färdig samt avrunnen blandar ni den tillsammans med ricottablandningen samt pastavatten samt rör tills allt blir krämigt. nå toppen tillsammans pinjenötter.

Servera gärna tillsammans ett krispig samt syrlig sallad.

Efterrätt: Snabb cheesecake tillsammans citron samt kaksmulor

4 portioner

Med snabb menar jag snabb.

detta existerar bara för att vispa, smula samt nå toppen. Kakorna köps färdiga, därför även kompotten alternativt curden. Skillnaden mellan kompott samt sylt existerar för att kompotten ej existerar lika söt.

Gratinerad hummer.

Jag att föreslå eller råda något för att välja enstaka kompott alternativt curd tillsammans många syra i.

250 g mascarpone

1,5 dl vispgrädde

1/2 dl florsocker

En nypa vaniljpulver

En nypa citronzest

Mandelkakor, alternativt ytterligare bakelse ni tycker om

Valfri kompott alternativt curd, jag använde svartvinbärskompott

Mandelspån, rostade

Vispa grädden fluffig.

Vispa samman mascarpone, florsocker, vaniljpulver samt citronzest.

Vänd ner grädden samt ställ inom kylen tills detta existerar dags till servering.

Smula kakorna inom botten från fyra tallrikar alternativt skålar, släng vid lite mascarponekräm, nå toppen tillsammans valfri kompott alternativt curd samt slutföra tillsammans med rostade mandelspån.

Ta sektion från fler anvisning ifrån Anja Olaug Jelinek:

LÄS MER:Recept: Smörrebröd inom modern tappning

LÄS MER:Recept: Pytt inom panna, kålpannkaka samt chokladpudding

LÄS MER:Recept: Palsternacka vid tre olika sätt

DelaDela