fobshot.pages.dev

Knäckebröd surdeg recept

1Blanda vatten och.
  • 1Blanda vatten och.

    • Knäckebröd bakat tillsammans med surdeg

    Direkt mot receptet

    Här kommer en utmärkt anvisning vid en jättegott surdegsknäckebröd. detta blir en knäcke tillsammans med sann surdegskänsla samt smakupplevelse. Knäckebröd bakat vid surdeg behöver ständigt längre jästid dock inom övrigt existerar detta lättbakat.

    OBS: ni måste utföra surdegsgrund på grund av för att behärska baka dessa knäckebröd.

    ifall ni ej redan besitter ett surdegsgrund inom kylskåpet hittar ni receptet här.

    Skriv ut
    • 0,5 dl surdegsgrund
    • 2,5 dl ljummet vatten
    • 1,5 dl grahamsmjöl
    • 4–4,5 dl vetemjöl
    • 0,5 msk honung/sirap
    • 1 tsk salt
    • Sesamfrön/Vallmofrön
    1. Blanda surdegsgrund samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt rör om.
    2. Blanda inom dem övriga ingredienserna.
    3. Arbeta degen inom hushållsmaskin alternativt tillsammans degkrokar inom 5–6 minuter tills den blir mjuk samt smidig.

      Blanda ej inom till många mjöl ifrån start. angående degen känns på grund av lös efter ni knådat den därför blanda inom mer mjöl.

    4. Täck ovan bunken tillsammans med plastfolie samt låt degen jäsa inom rumstemperatur ovan natten ca 10–12 timmar. angående ni tillagar degen vid dagen kunna ni ställa in den inom kylskåpet, samt sen ställa den inom rumstemperatur vid kvällstid samt låta den stå framme tills morgonens efter.
    5. Morgonen efter tar ni upp degen vid en väl mjölat bakbord.

      Dela därefter degen inom 4 delar. Kavla ut varenda sektion riktigt tunt, helst tillsammans ett kruskavel. Använd mer mjöl vid bakbordet samt vid kaveln.

    6. Skär degen inom lagom stora bitar samt lägg bitarna vid en bakplåtspapper. detta behövs normalt 4 bakplåtspapper.
    7. Nagga bröden tillsammans med ett bestick, pensla tillsammans med vätska samt strö vid dem frön ni önskar äga vid dem.

      Låt  därefter bröden jäsa 1–2 timmar.

    8. Sätt ugnen vid 200 grader samt sätt in enstaka tom plåt inom ugnen samt ta ut den efter 10 minuter.
    9. Dra försiktigt vid en från bakplåtspapperna tillsammans med bröden vid plåten.
    10. Grädda bröden inom mitten från ugnen 8–12 minuter.

      5Placera en bakstål alternativt ett pizzasten mitt inom ugnen.
    11. 5Placera en bakstål alternativt ett pizzasten mitt inom ugnen.

      12. Håll koll vid bröden inom slutet från gräddningen samt ta ut dem varefter dem blir klara. detta existerar ej ständigt dem blir klara samtidigt. dem bör existera lite brungräddade.

    12. Låt bröden kallna vid galler.
    13. Om ej varenda bakverk blivit tillräckligt krispiga kunna ni lägga in dem inom ugnen vid eftervärme alternativt vid 50 grader enstaka stund.
    14. Njut från dina goda surdegsknäckebröd.

    Värt för att notera

    Den tillagningstid likt anges inkluderar ej tidsperiod på grund av jäsning samt gräddning.

    • Författare:Kajsa Rosqvist

    Steg på grund av steg

    1. jobba degen inom hushållsmaskin alternativt tillsammans degkrokar inom 5–6 minuter. Degen bör artikel mjuk samt smidig.

    2. Tar upp degen vid en väl mjölat bakbord, samt dela därefter degen inom 4 delar. Kavla ut varenda sektion riktigt tunt, helst tillsammans ett kruskavel.

    3.

    Skär degen inom lagom stora bitar samt lägg bitarna vid en bakplåtspapper.

    3Olja in botten vid enstaka plastbox tillsammans med lock.
  • 3Olja in botten vid enstaka plastbox tillsammans med lock.

    • Nagga därefter bitarna tillsammans enstaka gaffel.

    4. Strö vid dem frön ni önskar äga vid knäckebröden.

    5. Grädda knäckebröden, låt dem svalna samt servera dem.

    2Tillsätt rågmjöl samt krydda samt jobba degen inom 5 minuter.
  • 2Tillsätt rågmjöl samt krydda samt jobba degen inom 5 minuter.

    • Fler anvisning oss tror ni gillar

    Knäckebröd tillsammans surdeg

    Hur fullfölja man eget hembakad knäckebröd?

    Eget, hembakad knäckebröd existerar lite från min senaste grej. för att baka knäckebröd existerar egentligen ej svårare än för att baka ett vanlig limpa alternativt frallor. Skillnaden existerar för att detta ej behöver jäsa lika länge samt för att man kavlar ut brödet.

    4Ställ plastlådan tillsammans degen inom kylen samt låt stå 12–48 timmar.
  • 4Ställ plastlådan tillsammans degen inom kylen samt låt stå 12–48 timmar.

    • Jag fullfölja mitt knäckebröd tillsammans med surdeg samt detta blir sådana var skiva knäckebröd vilket man ibland får vid restaurang.

    Jag besitter bakat dessa knäckebröd numeriskt värde gånger samt då äger jag testat för att jäsa dem vid lite olika vis till för att titta ifall resultatet skiljde sig – det gjorde detta. inledande gången jäste jag brödet enbart inom bunken, kavlade sedan ut samt grädde dem direkt.

  • knäckebröd surdeg recept

    • andra gången lät jag dem inledningsvis jäsa inom bunken samt sedan även vid plåten till för att titta angående detta gick för att erhålla dem mindre skiva. Detta visade sig ge krispigare bakverk då detta kommit in lite atmosfär inom dem utkavlade bröden. detta finns några andra saker äger jag lärt mig också…

    Mina bästa råd då man bakar eget knäckebröd

    • Degar tillsammans råg blir såsom tapetklister samt fastnar vid allt – både inom bunken samt vid händerna.

      Alltså behöver man ganska många mjöl mot utbaket. Jag använder vetemjöl vid bänken, samt ser även mot för att äga ett sektion mjöl pudrat vid bakplåtspappret. äger man ej mjöl vid bakplåtspappret suger degen fast inom pappret samt gräddas fast inom detta. detta utför ej därför många dock brödet blir lite korvigare vid undersidan.

    • Kavla ut bröden tunt. Jag brukar kavla mina knäckebröd några millimeter tjocka – cirka 3 mm.

      existerar detta till tjocka blir dem sega samt existerar dem på grund av tunna bränns dem enkel samt går sönder.

    • Se mot för att ett fåtal knäckebröden lika jämna. existerar dem tunnare inom kanterna bränns ytterkanten medan mitten kvar behöver gräddning.
    • Grädda knäckebröden tillsammans pappret uppåt samt brödet neråt mot stenen. Då får man skiva fina knäckebröd. då man lägger in bakplåtspappret vid vanligt vis, alltså tillsammans bakplåtspappret underst, då lockar sig läka bakplåtspappret beneath gräddningen.
    • Snitta brödet enkel (inte bota vägen igenom) innan ni gräddar detta.

      Jag brukar dra numeriskt värde streck åt en hållet samt numeriskt värde åt andra således man får nio rektanglar. Utan snitten blir knäckebröden svårare för att avbryta mot enstaka lagom bit.

    • Baka bröden några minuter inom taget – tiden varierar nämligen beroende vid hur tunt ni kavlat bröden. Jag brukar börja tillsammans med sju minuter samt sedan förlänga ungefär numeriskt värde minuter inom taget.

      angående brödet ännu existerar segt är kapabel man inledningsvis ta ut detta enstaka stund samt sedan låta detta ligga ner en tag inom ugnen vid eftervärmen. Ofta tappar bröden sen sista lilla segheten då dem vilar, efter för att man besitter tagit ut dem ur ugnen.

    Om ni önskar smaksätta knäckebrödet

    Utöver detta existerar detta bara för att testa sig fram samt äga rolig.

    detta existerar liksom sagt ej svårt för att baka knäckebröd – samt detta existerar gott för att äga ett bit knäckebröd tillsammans med surdeg både mot middagen alternativt mot frukosten. Jag besitter hittills bara gjort knäckebröd utan någon smaksättning, dock man kunna självklart nyttja sig från kryddor för bröd således liksom kummin alternativt fänkål inom alternativt vid brödet, alternativt lite flingsalt vid toppen.

    Man kunna även strö ut frön ovanpå brödet alternativt blanda ner inom degen.

    Både sesamfrön, solrosfrön, pumpafrön alternativt vallmofrön existerar gott mot. Jag brukar ständigt fästa fröna genom för att bara pensla brödet tillsammans lite vätska samt sedan strö ovan fröna. detta brukar fästa utmärkt nog samt man behöver ej hålla vid tillsammans oval form samt liknande. Även örter därför liksom oregano, rosmarin samt timjan existerar gott mot knäckebrödet.

    » på denna plats hittar ni fler goda anvisning vid surdegsbröd

    Knäckebröd tillsammans med surdeg

    5 plåtstora bröd

    100g surdegsgrund från vete
    500g vatten
    250g grovmalet rågmjöl
    150g finmalet rågmjöl
    350g vetemjöl
    10g flingsalt

    • Blanda surdegsgrund, vätska, grovmalet samt finmalet rågmjöl samt vetemjöl.

      Kör inom 5 minuter inom degblandaren. äga ner saltet samt kör ytterligare 5 minuter.

    • Låt brödet jäsa beneath lock inom 8–10 timmar.
    • Ta ut degen vid vetemjölat bakbord samt dela den inom 4 lika stora delar.
    • Forma inledande delen mot ett fyrkant vid bakbordet tillsammans hjälp från ytterligare vetemjöl. Strö mjöl ovan en bakplåtspapper samt lägg ovan fyrkanten.

      Kavla ut den därför tunt likt möjligt samt skär försvunnen dem överhängande deg därför för att kanterna blir raka. Spara allt spill såsom ni skär försvunnen mot ett sista, femte deg-del.

    • Upprepa proceduren tills ni äger fyllt fem bakplåtspapper tillsammans med skiva bakverk. fullfölja hål inom bröden tillsammans hjälp från ett nagg alternativt kavla dem tillsammans med ett kruskavel.

      Skär numeriskt värde lätta streck vid vardera ledd från knäckebröden sålunda ni får nio rektanglar – då blir detta enklare för att avbryta brödet. Låt bröden jäsa mot morgonen efter, cirka 10 timmar.

    • Värm ugnen mot 250°C tillsammans med ett baksten inom botten. Lägg in en bakplåtspapper inom taget tillsammans bakplåtspappret uppåt samt brödet mot stenen (detta fullfölja för att dem ej lockar sig inom kanterna då detta gräddas).

      Låt brödet jäsa beneath lock inom 8–10 timmar.
    • Låt brödet jäsa beneath lock inom 8–10 timmar.

      • Grädda inom 7–10 minuter. Lossa pappret ifrån brödet direkt då ni tagit ut detta ur ugnen.



    Gillar ni receptet? Spara detta såsom enstaka favorit! ni hittar dina sparade favoriter angående ni klickar vid detta röda hjärtat inom menyn högst upp vid sidan.