Recept fiskgratäng med champinjoner

Fiskgratäng – en litet verk inom vardagen. Ser svårt ut, dock existerar riktig enkel. samt snyggt!

Kombinationen från ljus sjömat, mögelväxt samt ett mjuk sås utför detta mot enstaka sann favorit.

mottagen in inom köket!

Jag existerar ett lätt själ. samt då detta kommer mot rotfrukt existerar jag nog mer stomp än duchess.

dock å andra sidan, varför ej. Någongång ibland spritsar jag snirkliga potatistoppar vilket sedan tas ur ugnen vackert gyllenbruna. detta vankas fiskgratäng.

Jag gillar idén. Allt inom en existerar en vinnande idé. samt kombinationen ljus sjömat, potatismos samt ostsås existerar klockren. Därför får gratängen tummen upp samt jag fogar mig samt spritsar snällt. detta går till övrigt alldeles utmärkt för att bre ut moset angående uppgiften känns övermäktig.

Räkor samt dill existerar enstaka klassisk smaksättning, dock jag valde spenat samt mögelväxt.

Dessutom persilja samt vitlök liksom fungerade fint inom sammanhanget.

Det läka ser avancerat ut, dock existerar ej särskilt krångligt då man tittar vid dem olika momenten vart samt en till sig. Däremot ingenting på grund av enstaka sen eftermiddag då man existerar isolerad tillsammans med utmattad, hungriga ungar.

Snarare enstaka helgsyssla, enstaka trevlig podd för att lyssna vid möjligen, samt gott angående tidsperiod.

Lite lagom matig lyssning förmå man hitta inom P1-podden matsedel var Operakällarens kökschef Viktor Westerlind pratar angående hur han tar sig an uppgiften för att förvalta samt förnya enstaka anrik krog tillsammans med rötter inom 1700-talet.

Fiskgratäng tillsammans med mögelväxt samt spenat

4 personer

• 600 g torskfilé, alternativt ytterligare ljus fisk

Duchessemos

• 1 kg mjölig potatis
• 1 ½ dl grädde
• 25 g smör
• ¾ tsk salt
• peppar
• 2 äggulor

Fyllning

• 250 g skivade champinjoner, alternativt ytterligare svamp
• 75 g spenat
• några stjälkar persilja
• 1 vitlöksklyfta
• Gratängsås (se separat recept)

1. Halvtina fisken ifall den existerar fryst.

   Skär inom bitar samt salta lätt.

2. Sätt ugnen vid 200 grader. skal samt koka potatisen mjuk inom lättsaltat dricksvatten.

3. 

Häll från vattnet. Vispa sedan rotfrukt, grädde fett krydda samt kryddig mot mos tillsammans med ett elvisp. Rör ner äggulorna.

4. Stek dem skivade champinjonerna mot härlig färg, lägg inom spenaten samt låt den bryna tillsammans med. Salta samt peppra.
5. Hacka persiljan, pressa vitlöken samt låt detta bryna tillsammans med svampblandningen enstaka begränsad stund innan hälften läggs inom botten vid enstaka alternativt en par ugnsfasta formar.
6. Lägg fisken ovan fräset samt spritsa, alternativt skeda, ut moset längs formens kanter.

   Täck fisken tillsammans gratängsås samt ställ in inom ugnen cirka 25 minuter. Ta ut samt fördela resten från svamp- samt spenatfräset över.

Bästa gratängsåsen

• 1 schalottenlök
• 2 msk smör
• 1 msk vetemjöl
• 2 dl torrt vitt vin
• 2 msk koncentrerad fisk- alternativt skaldjursfond
• 4 dl vatten
• 2 dl grädde
• en nypa cayennepeppar
• salt
• 1 ½ dl riven, smakrik ost

1. Skala samt finhacka löken.

   Fräs enkel inom smöret samt rör inom vetemjölet. Häll vid alkoholhaltig, fond samt vätska. Låt småkoka inom 15 minuter.

2. Häll vid grädden samt låt koka ytterligare 10 minuter. Smaka från tillsammans med ett aning cayennepeppar samt salt.
3. Ta ifrån plattan samt rör inom osten.

Känner ni på grund av sjömat fast vid en betydligt enklare sätt därför tipsar jag ifall min lax stroganoff.

många gott samt definitivt helgvärdig. Dessutom snabbfixad. Allt gott! Hälsar Kat : )

Upplev ett underbar samt mjuk fiskgratäng tillsammans champinjoner liksom ger ett djup samt fyllig smakförmåga mot din kvällsmål. Denna gratäng existerar både lätt för att tillaga samt perfekt på grund av för att mätta bota familjen tillsammans med enstaka lyxig emotion.

Kombinationen från ljus vattendjur, mögelväxt samt ett mjuk sås fullfölja detta mot enstaka sann favorit.

Recept

Förberedelsetid: 20 minuter
Koktid: 30 minuter
Total tid: 50 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

• 600 g ljus fiskfilé (t.ex. torsk alternativt sej)
• 200 g champinjoner, skivade
• 1 små citrongul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk smör
• 2 msk vetemjöl
• 3 dl mjölk
• 1 dl grädde
• 1 dl riven mejeriprodukt (t.ex.

  cheddar alternativt västerbottenost)

• 1 msk ny dill, finhackad
• 1 msk citronjuice
• Salt samt nymalen peppar efter smak
• 1 dl ströbröd
• Färsk persilja mot garnering

Instruktioner

1. Förvärm ugnen mot 200°C.
2. Smörj enstaka ugnsform samt lägg fiskfiléerna inom botten. Salta samt peppra efter smak.
3. I ett massiv stekpanna, smält smöret vid medelhög värme.

   Tillsätt lök samt vitlök samt fräs tills dem existerar mjuka samt genomskinliga, cirka 3-4 minuter.

4. Tillsätt champinjonerna mot stekpannan samt fräs tills dem existerar gyllene samt all vätska besitter avdunstat, cirka 5-7 minuter.
5. Strö ovan vetemjölet samt rör angående väl. Häll inom mjölken samt grädden beneath omrörning samt låt såsen sjuda tills den tjocknar, cirka 5 minuter.
6. Ta försvunnen stekpannan ifrån värmen samt rör ner riven mejeriprodukt, dill samt citronjuice.

   Smaka från tillsammans krydda samt peppar.

7. Häll svampsåsen ovan fisken inom ugnsformen. Strö ovan brödsmulor jämnt ovan gratängen.
8. Baka inom ugnen inom cirka 30 minuter, alternativt tills gratängen existerar bubblig samt gyllenbrun vid toppen.
9. Ta ut gratängen ur ugnen samt låt den vila inom några minuter. Garnera tillsammans ny persilja innan servering.

Intressanta fakta

Historia: Fiskgratänger äger ett utdragen tradition inom svenska hushåll samt existerar en klassiskt sätt för att tillaga vattenlevande djur vid.

Kombinationen från vattenlevande djur samt mögelväxt ger rätten enstaka kraftig samt jordig smakprofil vilket uppskattas från många.

Smakkombination: Den milda smaken från ljus vattendjur kompletteras perfekt från dem djupa, umamirika tonerna ifrån champinjonerna. Den krämiga såsen samt osten tillför ett len samt fyllig textur, medan citronjuicen ger ett frisk samt syrlig touch.

Variationer: ni kunna variera genom för att nyttja olika typer från vattendjur alternativt tillsätta andra vegetabilier liksom spenat alternativt purjolök.

testa för att nyttja olika sorters mejeriprodukt på grund av för att ge gratängen ett färsk smakdimension, alternativt tillsätt lite muskotnöt inom såsen på grund av ett extra kryddig twist.

Information till allergiker

Denna korrekt innehåller sjömat, mjölkprodukter samt gluten (vetemjöl), vilka är kapabel orsaka allergiska reaktioner.

granska ständigt ingredienser på grund av eventuella allergener samt rådfråga enstaka medicinsk expert nära osäkerhet.