Rödspätta recept räksås
Den denna plats rätten serverade jag mina kärlekar vid samtliga hjärtans ljus.
1/2 tärning.Den blev väldigt uppskattad då den fanns både attraktiv för att titta vid samt smakade riktigt mums! Tycker den förtjänar enstaka område bland mina anvisning denna plats således denna tisdag kör jag enstaka repris vid detta samt bjuder familjen vid lite god sjömat fast inom gratäng variant!
Här nedan följer ”original receptet” samt lite längre ner hittar ni anvisningar vid hur ni fullfölja gratängen.
Ingredienser;
Ca 3-4 portioner, 400 g rödspättafiléer, ca 6-9 filéer
2 schalottenlökar
ca 30-50 g smör
3 dl torrt vitt vin
2 st fiskbuljong
3 dl grädde
1 tsk mjöl
2-3 lagerblad
Salt & vitpeppar
ca 150 g räkor
1 små morot, ca 10 cm
ca 10 cm utdragen bit stjälkselleri
ca 10 cm purjolök
ca 6 st medelstora potatisar från mjölig sort
Hackad nyligen tillverkad dill alternativt torr går även bra
Gör såhär;
Börja tillsammans vitvinsåsen, den förmå ni värma upp igen tillsammans med en snabbt uppkok.
Finhacka schalottenlöken samt stek inom fett, medelvärme tills den blir mjuk dock ej brun!
Häll vid vinet samt fiskbuljongen, låt koka inom 5 min.
Tillsätt 3 dl grädde samt låt sjuda 10 min.
Blanda sedan ihop 1 tsk fett samt 1 tsk mjöl samt rör ner inom såsen.
Koka upp samt smaka från tillsammans krydda samt vitpeppar.
Pocherad rödspätta
Rulla ihop fisken tillsammans skinnsidan inåt, fäst tillsammans enstaka tandpetare samt lägg inom enstaka smörad ugnsform.
Krydda tillsammans lite krydda samt vitpeppar ovan samt vid tillsammans med lagerblad.
Häll varmt kokt dricksvatten, (ej kokande) vid botten runt ifall fisken sålunda vattnet täcker noggrann.
Lägg bakpapper alternativt aluminiumfolie ovan samt in inom ugnen 10 min, 125 C.
Stompad Dillpotatis
Koka potatisen tillsammans krydda , tillsätt dill, enstaka klick fett samt stompa den/ stöt ner den tillsammans potatisstöt alternativt slev.
Julienne Grönsaker
Skiva varenda vegetabilier inom tändsticks-smala 10 cm långa stavar. Stek snabbt inom lite fett tillsammans med ett små nypa krydda tills dem enkel mjuknar upp.
Värm upp räkorna inom kokande dricksvatten samt sila av.
Servera samt njut!
Bon Appétit!
– Smaklig Måltid!
Kram, Carolina.
Fiskgratäng
Om ni önskar utföra gratäng från detta på denna plats, följ bara receptet noggrann liksom den existerar fast istället till för att stompa potatisen sålunda utför ni potatismos.
Tina fisken ifall den existerar fryst.Tillsätt mer fett samt vispa tillsammans lite mejeriprodukt mot lagom konsistens. Sedan spritsar ni potatismoset runt insidan från enstaka smörad ugnsform innan ni lägger fisken inom mitten tillsammans med räkorna över.
(Du förmå även bara klicka moset samt nå toppen mot detta litegrann tillsammans med gaffel.)
Häll vitvinssåsen ovan fisken samt räkorna samt vid tillsammans Julienne grönsakerna.
Sist från allt, strö ovan lite riven parmesanost samt in inom ugnen, vid grilläge inom 250 C, ca 5-10 min alternativt tills gratängen fått lite gyllenbrun färg.
Varsågoda!
Oh La la!
😍
Mumsigt! 😋
Kolja tillsammans gräddsås, gräslök samt räkor
Ja, beneath varenda räkorna ligger detta smörstekt kolja samt detta existerar baar därför himla gott samt enkelt!
Servera fisken tillsammans räk- samt dillröra, kokt rotfrukt samt vegetabilier samt citronklyftor.Den denna plats rätten existerar gjord inom stekpannan samt tar ungefär 15 minuter, tror nog den passar dem flesta liksom gillar vattendjur samt skaldjur. ett lätt sommarrätt liksom tillsammans med fördel erbjuds mat eller dryck tillsammans med nypotatis.
Detta fanns dagens måltid idag samt jag ägde turen för att komma ovan härlig nyligen tillverkad kolja till 149kr per kilo.
Skala samt finhacka lök samt vitlök.Jag brukar faktiskt passa vid för att handla vattendjur ovan platta då detta existerar lite förbättrad kostnader. således många godare än den frysta fisken tycker jag, köper nästan inte någonsin detta.
Så en litet råd, kolla inom fiskdisken inom din affär, ibland existerar detta god kostnader vid tisdagar samt ibland torsdagar tycker jag på denna plats inom Örebro inom varenda fall.
inom Örebro brukar man behärska fynda sjömat vid Ekershallen dock även vid dem större ICA ibland. liksom sagt, släng tillsammans en försändelse Kolja alternativt ytterligare ljus vattendjur samt testa denna korrekt. Även supergod tillsammans rödspätta.
Räk- samt dillröra: Häll från räkorna samt pressa ut vätskan.Vi ägde 600 gram vattendjur liksom sägs behärska räcka mot 4 personer dock jag tycker detta existerar lite till lite således skulle yttra 2-3 personer vid 600 gram.
Kolja tillsammans gräddsås, gräslök samt räkor , 2-3 personer
600g kolja alternativt ytterligare ljus vattenlevande djur
Smör
Salt
Vitpeppar
Ca 3 dl vispgrädde
1/2 fiskbuljongtärning
Topping:
Lite hackad gräslök
Lite räkor, jag brukar köpa styckfrysta dem gillar jag
Citronskivor
Gör således här:
Börja tillsammans med för att bena ur fisken, detta existerar ofta lite ben kvar även angående fisken existerar filéad samt jag gillar ej detta sålunda skär ständigt försvunnen detta.
Dela filéerna angående dem existerar stora, jag delade inom 2 delar samt vek ihop själva bakdelen liksom existerar tunnare.
Bryn inom enstaka stekpanna tillsammans fett, fanns försiktig, stek några minuter vid varenda blad, möjligen 1-2. Vänd försiktigt tillsammans enstaka stekspade således ej filéen går sönder.
Ofta kunna ytan vid fisken fasta inom stekpannan dock häng ej läpp på grund av detta, detta blir otroligt god smakförmåga vid såsen från detta sen:)
Lägg ovan fisken försiktigt vid enstaka skiva, skrapa lite enkel inom botten vid stekpannan tillsammans med stekspaden samt häll inom grädden, skrapa lite mot således för att ni får tillsammans allt gott inom pannan inom såsen.
idag bör detta självklart ej artikel något bränt inom botten.
Låt grädden puttra några minuter samt tjockna lite, tillsätt även lite buljong. Smaka från tillsammans krydda samt krydda angående detta skulle behövas.
Lägg ner fisken inom stekpanna samt låt den bli varm samt genomstekt. dem mot sålunda såsen tjocknar lite, jag använder vispgrädde samt den brukar tjockna fint inom stekpannan, annars kunna ni reda från något tillsammans vetemjöl innan su lägger inom fisken igen.
Toppa tillsammans med hackad gräslök, räkor samt möjligen enstaka citronskiva, servera tillsammans med kokt nypotatis:) NJUT!
Ha ett härlig natt, kram