Recept sås till rostas

Pepparsås är ett från mina favoritsåser då den äger väldigt många smakförmåga. inom mitt anvisning använder jag tre sorters pepparkorn – grön, mörk samt rosé.

1 köttbuljongtärning.

Det går utmärkt för att använda endast ett sort, dock allra trevligast smakar tycker jag för att detta blir från ett blandning. Pepparsåsen är både lätt för att laga samt går snabbt för att få färdig.

Ursprung

Pepparsås äger sitt ursprung inom detta franska köket, dock besitter tillsammans med tiden blivit ett populär sås även inom Sverige.

I land i västeuropa är detta framförallt användandet från all pepparkorn, grädde samt schalottenlök samt smör samt cognac liksom karaktäriserar varenda franska pepparsåsrecept.

Vilka rätter passar pepparsås till?

Pepparsås passar väldigt utmärkt mot stek samt oxfile samt andra typer från kött så liksom lamm samt kyckling.

Även stekt tonfisk samt lax kunna erbjuds mat eller dryck tillsammans denna smakrika sås. rotfrukt är en tillbehör liksom lämpar sig väl tillsammans med pepparsåsen.

Tips för för att laga ett god pepparsås

• Använd kurera pepparkorn samt krossa dem inom ett mortel
• Använd ett creme fraiche likt tåler för att kokas
• Ha inom cognac (alkoholen avdunstar, dock smaken blir kvar)

Redskap likt jag använt för detta recept

Ingredienser

• 2 tsk peppar (hela korn)
• 2 tsk grönpeppar (hela korn)
• 2 tsk rosepeppar (hela korn)
• 2 schalottenlökar
• 3 dl grädde
• 2 dl creme fraiche
• 2 tsk tomatpure
• 1 msk köttfond
• 1 msk japansk soja
• 2-3 msk cognac
• 10 gram smör
• 1 tsk maizena

Gör så här

1. Finhacka schalottenlökarna
2. Smält 10 gram smör inom ett kastrull på medelvärme samt fräs sedan löken inom någon minut.
3. Häll inom grädden samt sänk ner värmen på plattan.

4. Lägg dem all pepparkornen (grönpeppar, peppar samt rosepeppar) inom enstaka mortel samt mortla tills ni krossat pepparn.
   svartpeppar, nymald.
5. 
6. Blanda ner pepparn inom såsen tillsammans tillsammans med återstående ingredienser, förutom maizena.
7. Rör runt tillsammans med ett visp samt låt sjuda inom cirka 15 minuter.
8. Mixa 1 tsk maizena tillsammans enstaka skvätt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom enstaka små skål.

9. 

Blanda runt tillsammans med ett matbestick tills allting löst upp sig tillsammans vattnet. Häll mixen inom såsen samt låt sedan såsen koka upp inom 1 minut.

10. Rör runt samt servera såsen varm.

Anteckningar

Cognac är kapabel bytas ut mot whiskey.

maizenaredning.

detta går självklart utmärkt för att laga denna sås utan cognac samt whiskey också, dock den tappar då lite från den rika smakpaletten liksom pepparsåsen för tillsammans lite cognac alternativt whiskey inom såsen.

För ytterligare många smakupplevelse förmå ni låta såsen stå samt puttra på låg värme inom 30-45 minuter.

titta bara mot för att vätskan ej kokar försvunnen beneath tiden.

Har ni lagat min pepparsås? Lämna gärna en bedömning alternativt enstaka anmärkning nedan samt skriv vilket ni tyckte!

Sommar, solen samt grillat, visst? För även ifall oss är kapabel tycka för att detta egentligen är grillsäsong året angående är detta främst tillsammans uppstart från slutet från april liksom dem allra flesta från oss ändrar bostadsort in inom uteköket.

Givetvis kunna ni smaksätta detta ni grillar tillsammans enstaka marinad, glaze alternativt rub, dock varenda grillade måltider blir ännu mer kompletta tillsammans med minimalt enstaka god sås alternativt röra, tycker oss inom samtliga fall.

Här listar oss några från våra bästa såser samt röror mot grillat (eller vilken rätt liksom helst)!

15 såser samt röror mot grillat

SE ÄVEN:Senapspulvret vilket ger maten sting året runt – ej bara mot jul

Tips!
Ännu snabbare?

Blanda 2 dl majonnäs tillsammans med 1–2 msk Kikkoman Original sojasås. Klart!