Brödrecept valnötter

Även mina tonårssöner åt brödet tillsammans god aptit (vilket jag ej trodde dem skulle göra). en favoritbröd! Tips! Tillsätt 1/2 dl mörk sirap ifall ni önskar äga enstaka sötare limpa.TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här)1 st3 dl vetemjöl2 dl grahamsmjöl2 dl havregryn2 tsk bikarbonat1 tsk salt4 ½ dl filmjölk 1 dl ljus sirap (kan uteslutas angående man vill)150 g aprikoser100 g valnötterGarnering vetemjölGÖR således HÄR1. Sätt ugnen vid 200 grader.

Blanda varenda torra ingredienser inom ett bunke. Tillsätt filmjölk samt sirap. Rör ihop allt mot enstaka kladdig smet. 2. Dela aprikoserna vid mitten. 3. Rör ner aprikoser samt valnötter inom brödsmeten.

4. Sleva upp smeten i ett limpform, ca 1 ½ liter, klädd tillsammans med bakplåtspapper. Strö lite vetemjöl vid ytan. 5. Grädda limpan längst bort ner inom ugnen inom ca 50 min. Lägg ovan ugnsfolié inom slutet från gräddningen angående den blir på grund av brun vid ytan.

(Öppna samt stäng luckan snabbt sålunda ej värmen gård ut). Låt limpan svalna inlindad inom ett torkduk. Vänta tills den kallnat innan ni skär den inom skivor.

[caption id="attachment_58090" align="" width="860"]1. Sätt ugnen vid 200 grader.

Blanda samtliga torra ingredienser inom ett bunke. Tillsätt filmjölk samt sirap. Rör ihop allt mot enstaka kladdig smet.[/caption] [caption id="attachment_58091" align="" width="860"]2. Dela aprikoserna vid mitten.[/caption] [caption id="attachment_58092" align="" width="860"]3. Rör ner aprikoser samt valnötter inom brödsmeten.[/caption] [caption id="attachment_58093" align="" width="860"]4. Sleva upp smeten inom enstaka limpform, ca 1 ½ liter, klädd tillsammans med bakplåtspapper.

Strö lite vetemjöl vid ytan.[/caption] [caption id="attachment_58094" align="" width="860"]5. Grädda limpan längst bort ner inom ugnen inom ca 50 min. Lägg ovan ugnsfolié inom slutet från gräddningen ifall den blir på grund av brun vid ytan. (Öppna samt stäng luckan snabbt således ej värmen gård ut). Låt limpan svalna inlindad inom enstaka torkduk. Vänta tills den kallnat innan ni skär den inom skivor.[/caption]

Du möjligen även gillar...

Fler recept...

Av samtliga saker man är kapabel äga inom sitt surdegsbröd existerar valnötter mitt bästa

Första gången jag åt en gott valnötsbröd plats då jag noggrann ägde börjat intressera mig till bakning samt passerade en bageri inom London.

Sugen vid för att testa något nytt övertygades jag för att testa ett smörgås tillsammans magisk brie vid valnötssurdegsbröd. Brödet ägde rostats lite enkel samt fått ett noggrann klick fett vid sig. Brieosten plats perfekt – mjuk, mild samt mjuk. Det fanns såsom för att vakna upp ur ett koma.

Baka inom gjutjärnsgryta samt ett fåtal en saftigt bröd.

Sen tog detta en tag innan jag vågade mig vid för att testa igen dock då blev detta ej en rent valnötsbröd utan baguetter tillsammans korinter samt honung. eftersom en bakverk tillsammans med många valnötter blir väldigt tungt, detta går liksom ej för att förtära sålunda många från detta utan för att bli mätt (frustrerande, jag vet) därför existerar detta bäst vid söndagkvällar.

enkel rostat, tillsammans med lite hallonmarmelad samt ett tunn papper brie alternativt ytterligare god ost.

I princip existerar detta mitt vetesurdegsbröd liksom jag lagt mot valnötter i. detta går även för att utföra detta vid bara dinkel alternativt enstaka aning råg. Mer ifall detta senare.

Som vanligt, man kunna skippa för att jäsa inom kylen samt istället låta den stå framme på grund av den långa jäsningen.

existerar grunden riktigt energisk behöver den bara en par timmar, dock smakerna blir ej desamma. Gott, dock ej fullkomligt.

Valnötsbröd

Tid: Runt 60 min sysselsättning, numeriskt värde dagars jäsningar, 40 min gräddning

• 20 g vetesurdegsgrund, ej uppfriskad
• Pre-starter: 100 g vetemjöl + 100 g vatten
• Starter: 200 g vetemjöl + 200 g vatten
• 760 g vetemjöl
• 400 g vatten
• 18-23 g salt
• 160 g valnötter (ta 240 g valnötter till en helt vansinnigt bakverk – våga prova!)

1. Morgon ljus 1: Ta fram surdegsgrunden såsom ej behöver artikel superaktiv, den förmå gott äga stått enstaka sju dagar alternativt numeriskt värde.

   oss bör nog ett fåtal liv inom den. Blanda 20 g från den tillsammans med 100 g vetemjöl samt 100 g en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom enstaka bunke. Täck tillsammans plastfolie samt ställ vid en varmt samt gosigt plats.

   Valnötsbröd, 2 bröd.
2. 

till mig tog detta cirka 8 timmar innan den nästan ägde en schum vid toppen. detta optimala existerar för att den börjar bli skummig, full tillsammans med bubblor rakt igenom samt ej sjunka tillbaka ihop. Då existerar den likt allra aktivast.

3. Kväll ljus 1: Häll försvunnen allt från pre-startern utom enstaka små klick liksom man sparar inom bunken. Häll ner 200 g vetemjöl samt 200 g en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

   Rör angående, täck tillsammans med plastfolie samt ställ åter vid detta var varma, mysiga stället.

4. Morgon ljus 2: idag bör startern artikel bubblig samt inom full hastighet. Häll ner 400 g från den inom ett hushållsassistent, tillsätt vetemjöl samt dricksvatten samt kör igång den vid medelhastighet. Låt snurra 6 minuter samt stäng sedan från den på grund av för att vila 20 minuter.
5. Häll saltet ovan degen.

   Jag valde flingsalt till då blir detta lite ojämn saltsmak vilket jag gillar, dock detta existerar upp mot fanns samt enstaka därför tydligt. Kör vid låt hastighet en par minuter tills saltet existerar iblandat samt öka därefter mot medelhastighet inom runt 6 minuter till.

6. Kontrollera sålunda för att degen existerar elastisk. Ta upp ett bit, spänn ut den mellan fingrarna samt kolla angående den går för att ett fåtal riktigt tunn utan för att rämna.

   angående detta går existerar den genomskinlig, ifall detta ej går kör man några minuter till.

7. Häll ner valnötterna samt kör vid nedsänkt hastighet tills dem blandats inom all degen.
8. Flytta degen mot enstaka bunke (jag brukar olja in den tillsammans lite rapsolja på grund av för att den bör släppa ordentligt), täck ovan samt låt jäsa ett timme.
9. Ta upp degen vid en bakbord samt banka ut den tillsammans med knytnävarna.

   ej därför för att den blir platt vilket enstaka pannkaka, utan mera för att man träffar ihop den. Ge den enstaka rejäl omgång.

10. Därefter tar jag tag inom övre kanten samt viker in den mot mitten från degen.
    2.
11. 

Dra samtidigt ut den lite därför den sträcks. utför likadant tillsammans nedre kanten.

12. Rotera degen 90 grader samt vik in dem återstående – samt betydligt mindre – sidorna. flytta sen åter degen mot bunken samt täck tillsammans enstaka torkduk alternativt plastfolie.
13. Låt jäsa cirka numeriskt värde timmar. Min blev runt 50% större samt började ett fåtal stora, fina bubblor lite på denna plats samt där.
14. Häll ut degen vid en ordentligt mjölat bakbord samt dela upp den inom numeriskt värde delar.

    Vik ihop degen försiktigt samt rundriv mot numeriskt värde fina bröd.

15. Lägg degen tillsammans med skarvarna uppåt inom en par väl mjölade jäskorgar alternativt ta ett bunke samt lägg inom enstaka linne- alternativt handduk liksom mjölats in ordentligt. Täck, ställ varmt samt låt jäsa ytterligare 50-60%.
16. Sätt ugnen vid 250 grader samt ställ in ett plåt.
17. Gör tryck-testet: Tryck in fingret inom degen enstaka halv centimeter.

    angående degen återtar sin form eller gestalt ganska direkt existerar den spänstig samt härlig. ifall detta tar period behöver den jäsa enstaka stund till.

18. Ta ut plåten ur ugnen samt stjälp upp bröden vid den. Snitta dem fint samt skjut sen in plåten inom ugnen.
19. Hiva in enstaka stänk vätska (typ 1/2 dl) inom botten från ugnen således dem får ett rejäl skorpa.
20. Grädda runt 30-40 minuter tills dem äger fått rikligt tillsammans med färg samt äger ett innertemperatur från runt 96 grader.
21. Ta ut samt låt svalna vid galler.

    dock ej på grund av många, detta existerar nämligen vansinnigt gott tillsammans varmt bakverk likt smöret smälter lite vid. enstaka god mejeriprodukt tar fram smakerna från valnötterna än mer, ett marmelad vid hallon alternativt krusbär smakar ljuvligt mot alternativt doppa bitar inom ett riktigt mäktig olivolja.

MärktbakaBrödreceptSurdegsurdegsbrödvalnöttervetesurdeg