Fasan recept gryta

Det existerar många skräck inom mitt matlagning idag. Jag besitter hunnit blogga en anvisning vid kycklingrätt lindat tillsammans med skinka samt jag besitter även ett fantastisk gryta obloggad. Anledningen mot denna fascination till skräck existerar helt enkelt för att jag kommit ovan några fåglar. Några äger jag skjutit samt några andra äger jag köpt på grund av ett god peng.

2-3 fasaner · 1 massiv citrongul lök · 7.5-10 dl rödvin · 1 msk enbär · 2 vitlöksklyftor · 200 g champinjoner · 12-15 smålökar · Ev lever ifrån fasanerna.

Jag blev inom samtliga fall direkt förälskad inom den bevingat djur. Idag existerar jag bara tvungen för att blogga den fantastiska rätten jag lagade igår – enstaka kinesisk skräck likt går beneath namnet Gongbao Yeji (宫保野鸡).

Kinesisk fasan

Jaha, äger denne våldförts sig vid den kinesiska kulturen för tillfället genom för att kasta in svenskt vilt inom en kinesiskt recept?

fråga ni.

Skär ner fasanen inom lår samt bröstbitar vilket ett kyckling samt bryn dom inom enstaka järngryta inom olivolja samt smör.

för tillfället existerar jag ju därför tydligt ej detta minsta främmande till för att bete mig vid detta sättet dock inom detta denna plats fallet existerar detta helt ej således. Fasanen existerar initial ett kinesisk bevingat djur vilket tagits mot västvärlden på grund av för att äldre män inom ylletyg bör äga något för att utföra vid söndagar.

Nej skämt åsido således existerar detta enstaka uppskattad jaktverksamhet samt jag besitter ju egen varit tillsammans ifall detta (dock utan ylletyg, jag besitter gränser).

Receptet existerar en traditionellt anvisning vid Sichuan samt man förstår verkligen detta då man äter detta. sky vilket gott detta var! detta på denna plats är kapabel många väl existera detta bästa jag lagat beneath 2020. Receptet existerar inom sin totalitet nästan helt inspirerat från färg Dunlops anvisning vid identisk korrekt.

Varva fasanbitarna samt svamp-lökblandningen inom ett gryta, gärna från gjutjärn.

Jag äger gjort lite mer sås bara samt dragit ner vid styrkan.

Kinesiska ingredienser

Normalt sett brukar jag artikel fruktansvärt pragmatisk vad detta gäller för att ersätta specialingredienser likt existerar lite luriga för att komma ovan. Idag tänker jag ej existera detta. detta existerar på grund av flera ingredienser såsom måste ersättas då samt utför man detta sålunda blir detta ett helt ytterligare korrekt.

Nej detta existerar dags på grund av dig för att handla kinesmat för tillfället. detta ”fina” tillsammans flera kinesiska ingredienser existerar för att detta existerar fullkomligt fullproppade tillsammans med konserveringsmedel sålunda dem håller hur länge vilket helst.

Nej jag överdrev både vad gäller fullproppningen samt livslängden, dock delvis existerar detta inom samtliga fall sant.

Bryn fasanen försiktigt inom fett tillsammans tillsammans morötter samt lök inom ett gryta, likt tål ugnsvärme.

detta existerar ett små placering mot ett start dock grejerna räcker strålande länge samt den är kapabel ni förtära kinesiskt käk tills ni spricker.

Jag tänker för att jag inom samtliga fall är kapabel hjälpa er vid traven samt denna plats kommer lite tips.

Chinkiangvinäger

Det existerar enstaka mörk risvinäger liksom helt ej går för att ersätta tillsammans den japanska klara risvinägern ifall finns inom vanliga butiker vid sushihyllan.

Man kunna t ex köpa den här.

Shaoxingvin

Kinesiskt risvin vilket jag redan tjatat ifall ungefär tusen gånger. inom anvisning brukar detta stå för att man är kapabel ersätta den tillsammans sherry dock detta existerar helt enkelt ej sant. Sherry smakar ej såsom shaoxingvin. ni förmå beställa detta vid systemet alternativt försöka hitta andra sätt för att erhålla tag vid detta.

detta finns andra sätt dock då jag ej existerar någon golare därför är kapabel jag ej informera detta här.

Den ni hittar vid systemet existerar tusen gånger förbättrad än sån ni hittar vid annat sätt. Den existerar ett utmärkt måltidsdryck mot maten också.

Sichuanpeppar

Det går för att erhålla tag vid lite överallt samt jag såg detta t o m vid Willys ett gång. Problemet existerar för att nästan allt ni hittar existerar skräp.

detta gäller även den ni förmå köpa inom kinesiska matbutiker. inköp ifrån The Pepper sökande eller uppdrag samt passa vid för att lägga lite härlig peppar inom varukorgen även.

Fyll fasanen tillsammans med äpple, lök samt rosmarin.

Deras sichuanpeppar existerar bland detta bästa ni kunna hitta inom världen.

Torkad kinesisk chili

Det enklaste existerar för att knalla in vid ett asiatisk affär samt köpa ett massiv påse dock bor ni inom t ex Dalarna (Gud förbjude) således existerar dem kört. Man är kapabel ej ersätta chilin tillsammans hemska folkdräkter. detta existerar ej superkritiskt för att äga torkad chili dock ni är kapabel t ex välja thailändsk chili ifrån identisk handelsställe liksom ni köpte vinägern ifrån.

Kör numeriskt värde färska röda chili annars.

Mer kinesiskt vid Feeders

Här äger oss samlat samtliga våra kinesiska anvisning. ni besitter ju lite ingredienser för tillfället samt kompletterar ni lite därför är kapabel ni laga alltihop. Jag måste rekommendera Lejonhuvudköttbullar (om ni besitter en lejonhuvud inom frysen).

Gör således här

1. Blanda ihop ingredienserna mot marinaden samt woksåsen samt ställ undan.
2. Skär fasanbrösten inom bitar liksom passar inom enstaka små munhåla.

3. 

Lägg sedan bitarna inom marinaden inom ett halvtimma.

4. Hetta upp oljan inom enstaka massiv stekpanna alternativt wok mot upphöjd temperatur samt kasta ner sichuanpepparn samt chilin samt fräs inom ett minut.
5. Sänk temperaturen mot medelhög samt tillsätt vitlök samt ingefära samt fräs inom ytterligare ungefär ett minut.
6. Lägg ner fasanköttet samt fräs inom ungefär 4-5 minuter samt titta mot sålunda varenda sidor får lite värme.
7. Tillsätt woksåsen samt samt koka upp.
8. Lägg ner salladslök samt jordnötter, rör angående samt smaka från tillsammans med salt.
9. Servera direkt tillsammans ris.

Det existerar mäng kalenderår sedan jag slutligen åt skräck, dock minnet från smaken finns kvar för att detta fanns väldigt gott.

då jag mot nyår köpte fryst anklår, såg jag även för att detta fanns skräck vid Citygross samt självklart sålunda plats jag ju bara tvungen för att köpa till en senare situation. Minnet från smaken fanns ju kvar. skräck förmå man även köpa inom saluhallarna besitter jag sett.
Minns ej vilken sås jag fick då samt tanken existerar ju för att detta bör existera något tillsammans viltsmak samt enbär existerar ju ett liksom man tänker tillsammans med vilt samt täckt område.

Den dricka utöver dryck smaksatt med enbär såsom man tänker vid då detta gäller enbär existerar ju gin, samt oss liksom samlar vid olika gin ifrån läka världen existerar ju då ett sås tillsammans smakförmåga från gin den helt perfekta såsen. mot denna gräddiga sås tillsammans smakupplevelse från vilt samt gin mot skräck passar även rösti gott vilket tillbehör samt fullfölja dessa inom god period samt värm mot snabbt efter för att ni efterstekt fasanen ni ugnen samt beneath tiden ni skär upp fasanbröstet.

Sockerärtor samt svartvinbärsgelé såsom tillbehör även utför detta mot enstaka festmåltid.
Man kunna koka fond vid skrovet mot såsen, dock jag gjorde enstaka enklare variant samt använde viltfond vid glas istället dock kompletterade tillsammans kryddor, rotfrukter samt vin.

Ingredienser till 4 personer:
2 st fasaner alternativt 4 st fasanbröst

Fond:
1 msk olivolja
1 st lök, citrongul, skalad samt grovhackad
1 st morot, liten,skalad samt tärnad
100 g rotselleri, skalad samt tärnad
6 st enbär, krossade
2 st lagerblad
5 st vitpepparkorn, grovkrossade
2 dl vin, torrt vitt
5 dlvatten
3 msk viltfond, koncentrerad ifrån Bongs

Sås:
2 st schalottenlökar
1 msk smör
6 st enbär, krossade
2 msk gin, + 2 msk gin
4 dl av fonden
2 msk viltfond, koncentrerad ifrån Bongs
2 dl vispgrädde
1 msk vetemjöl utrört inom kallt vatten

Till stekningen:
1 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald
1 msk smör

Tillbehör:
Rösti
Sockerärtor
Svartvinbärsgelé

Gör sålunda här: 
Är fasanen frusen, således ta ut den ifrån frysen samt lägg den inom kylskåpet ovan natten.
Skär ut bröstfiléerna tillsammans med enstaka vass filékniv.

Låt skinnet vid bröstfiléerna existera kvar. Lägg sedan bröstfiléerna inom kylskåpet igen ifall ni bör utföra fonden långt innan ni bör förtära, annars får fasanen ligga ner framme ifall ni bör förtära inom 2 timmar.
Häll lite olja inom ett gryta samt tillsätt lök, morot, selleri, persilja, enbär, lagerblad samt nykrossad vitpeppar. Fräs inom 3 minuter utan för att detta tar färg samt rör kurera tiden.

Tillsätt vinet, 5 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt 3 msk viltfond.

Stek fasanen inom gryta inom 30 minuter samt skär ut bröstbitarna vilket indränks tillsammans med fett alternativt fett ifrån grytan samt läggs åt sidan.

Sänk värmen. Låt småkoka utan lock cirka 30 minuter  eller tills 4 dl fond återstår. Sila försvunnen vegetabilier samt kryddor.

Sås: skal samt finhacka scharlottenlökarna. Fräs mjuk inom fett inom ett kastrull tillsammans tillsammans med dem krossade enbären. Häll vid 2 msk gin, fonden, viltfond samt grädde. Låt såsen sjuda utan lock tills drygt 4 dl återstår. Vispa ner vetemjöl utrört inom lite kallt dricksvatten samt 2 msk gin.

Låt såsen koka ca 5 min. Sila samt håll varm.

Fasan: Sätt ugnen vid 200°. Salta samt peppra fasanbrösten tillsammans med nymald mörk krydda. Bryn dem inom fett 1 60 sekunder vid varenda blad vid medelvärme. Lägg ovan inom enstaka ugnssäker struktur samt stek tills köttets innertemperatur existerar 67 grader inom tjockaste delen. Låt köttet vila för tillfället inom cirka 5 min.

Värm såsen samt röstin, koka sockerärtor. disk fasanbrösten. Servera vid varma tallrikar tillsammans rösti, sockerärtor, sås samt svartvinbärsgelé.

Här hittar ni länk till rösti.

Smaklig måltid!