Dinkelmjöl recept utan jäst
Enkla nattjästa dinkelfrallor tillsammans med segt inkråm
Om jag bara får välja en anvisning vid matbröd likt jag ständigt kommer gå vidare tillsammans med således existerar detta nog detta. Dessa nattjästa dinkelfrallor besitter allt! Receptet besitter erhålla ingredienser, väldigt ett fåtal samt enkla moment, samt ändå blir brödet otroligt gott. inom samtliga fall ifall ni såsom jag älskar bakverk tillsammans stora lufthål samt lite segare inkråm.
tillsammans med andra mening sådant typ från bakverk vilket brukar förknippas tillsammans levain alternativt andra surdegsbaserade bakverk. Lova för att ni provar dessa – ni kommer ej bli besviken!
Degen bör ej knådas utan bara röras ihop.
Brödet bakas utan fermenterad samt behöver ej jäsa således detta går snabbt för att röra ihop degen tillsammans bakpulver alternativt bikarbonat liksom jäsmedel.ni behöver ej temperera något heller – därför enklare kunna detta knappast bli! detta viktigaste existerar för att komma minnas för att nyttja ett rejält massiv bunke. Degen jäser verkligen enormt många samt får stora luftbubblor.
Så får ni frallor tillsammans stora lufthål
Du förmå helt kalljäsa degen inom kylen angående ni önskar låta den stå längre. T ex ifall ni utför degen redan vid eftermiddagen på grund av för att bakas från ursprunglig nästkommande solens tid.
Du behöver ingen fermenterad på grund av för att baka goda bakverk samt frallor.detta viktigaste för att tänka vid tillsammans degen existerar för att ni vågar låta den existera kladdig – den bör existera det! 🙂 Mjöla händerna ordentligt då ni bör handskas tillsammans med den bara, vilket ni bör utföra varsamt på grund av för att behålla därför många luftbubblor vilket möjligt. Skär ut dina frallor lite slarvigt tillsammans enstaka degskrapa samt flytta försiktigt ovan dem mot plåten.
Själva ”bakandet” på grund av för att erhålla mot dessa frallor existerar alltså väldigt minimalt. ni behöver bara fem-tio minuter på grund av för att röra ihop degen vid aftonen, samt ca enstaka kvart vid morgonen.
Njut från precis bakade frallor mot frukost.Då förbereder ni gräddningen genom för att vika degen, dela den samt ev pensla samt nå toppen tillsammans fröer.
Brödet blir supergott även utan topping.
detta får enstaka lite hård samt knaprig skorpa tackar vare kombinationen upphöjd värme, vattenånga samt lite sötning inom degen. oss kör dock oftast vallmofrö ovanpå, kurera familjen älskar smakbrytningen!
Jag bakar såsom regel dessa nattjästa dinkelfrallor enstaka gång inom veckan mot helgen, detta existerar enstaka underbar helgkänsla för att ett fåtal nybakat mot frukost!
Enkla nattjästa dinkelfrallor
Bara för att röra ihop vid kvällstid, låta stå samt sedan grädda direkt vid morgonen efter därför får ni fina frallor tillsammans segt med hål inkråm – nästan liksom en levain. enklare blir detta ej – dock ändå således gott!
Ingredienser
- 5 g färsk jäst
- 400 g kallt vatten 4 dl
- 400 g ekologiskt siktat dinkelmjöl ca 6,5 dl
- 100 g ekologiskt fullkornsdinkelmjöl ca 2 dl
- 1 1/2 tsk salt
- 1 msk honung alt sötningsmedel ifall ni bakar veganskt
- 1 st ägg uppvispat, på grund av pensling
- 2 msk vallmofrö
Instruktioner
På kvällen
- Mät upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom enstaka massiv bunke (minst 3 l, degen jäser väldigt mycket).
- Smula ner den färska jästen inom bunken samt rör tills den löst sig inom vattnet.
- Tillsätt krydda samt honung samt rör runt.
- Tillsätt mjölsorterna samt rör sedan tillsammans ett trägaffel alternativt liknande tills degen gått ihop.
Den bör alltså ej knådas, bara blandas ihop. Den blir ganska lös samt kletig, dock detta bör den vara!
- Täck ovan tillsammans plastfolie samt låt sedan stå framme inom rumstemperatur ovan natten.
På morgonen
- Sätt ugnen vid 250 grader.
- Mjöla enstaka bakbordsyta samt skrapa försiktigt ut den åtgärda degen vid bordet.
- Spänn degen genom för att vika in den mot mitten ifrån vardera håll tillsammans mjölade sker.
Vänd skarven nedåt.
- Lägg bakplåtspapper vid numeriskt värde plåtar.
- Med ett mjölad degskrapa delar ni sedan degen inom ca tio bitar. dem bör artikel oregelbundna, detta existerar lite halva grejen 🙂
- Flytta ovan bitarna mot bakplåtspapperklädda plåtar.
- Vispa upp ägget tillsammans ett matredskap samt pensla frallorna samt strö ovan vallmofrö.
(Skippa detta steg angående ni ej önskar äga topping vid dina frallor).
Grädda frallorna
- Sätt in enstaka från plåtarna inom den förvärmda ugnen samt kasta in ett halv deciliter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom botten från ugnen.
- Sänk värmen mot 230 grader samt grädda bröden ca 15-20 minuter.
- Gör likadant tillsammans andra plåten.
- Låt svalna samt njut tillsammans valfritt pålägg!
Anteckning
detta går även god för att nyttja bara dinkelsikt, dock jag föredrar blandningen tillsammans hälsosamt på grund av för att erhålla frallorna lite mustigare inom smaken samt samtidigt ge buk lite mer fiber.Bröden fullfölja ni veganska genom för att byta ut honung mot socker!
Frukostbröd
Det på denna plats brödet äger jag bakat inom flera flera tid, samt jag tröttnar inte någonsin.
en nyttigt frukostbröd utan fermenterad, fullt tillsammans fibrer, samt vilket passar perfekt mot både morgonmål samt mellanmål. Dessutom existerar detta således otroligt enkelt för att utföra, då ni ej behöver fermenterad samt därmed behövs ingen tidsperiod på grund av jäsning. Brödkryddorna samt den mörka sirapen ger brödet ett strålande god smakupplevelse.
De existerar snabbgjorda då dem ej innehåller fermenterad utan bakpulver.Faktiskt således resehandling god smakförmåga för att detta räcker tillsammans med bara lite fett likt pålägg. detta angående något tycker jag existerar en utmärkt betyg!
Hur utför man en nyttigt frukostbröd utan jäst?
Vi använder oss från filmjölk samt bikarbonat istället, vilket innebär för att brödet ej behöver jäsas. Därav går brödet väldigt snabbt samt smidigt för att utföra.
ni blandar bara ihop varenda ingredienser inom ett bunke (ingen bakmaskin behövs heller) samt sen gräddar ni detta inom ugnen ca 1 h. sålunda enkelt detta är kapabel bli tillsammans andra ord!
Veganskt alternativ: angående ni ej är kapabel alternativt önskar nyttja filmjölk således går detta god för att byta ut den mot valfri vegansk beverage (t.ex.
havredryck alternativt mandeldryck) alternativt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Dock bör ni då byta ut bikarbonatenmot bakpulver (där 1 tsk bikarbonat motsvarar 2 tsk bakpulver).
Experimentera fram ditt egna frukostbröd
Det på denna plats receptet existerar enstaka perfekt bas mot en gott mörkt frukostbröd.
5 dl dinkelmjöl · 2 dl grahamsmjöl · 3 dl rågsikt · 2,5 dl fyrkornskross · 1 dl vetegroddar · 1 tsk krydda · 4 tsk bikarbonat · 5 msk brödkryddor.dock såsom tillsammans varenda brödrecept således existerar detta enkelt för att egen experimentera samt modifiera receptet lite. detta existerar ju ej ständigt man äger samtliga ingredienser hemma, alternativt sålunda önskar man ett fåtal inom sig fler nyttigheter inom form eller gestalt från exempelvis nötter alternativt fröer.
En frasig samt snabbfixad pizzadeg till människor inom farten.Här existerar lite modell vid ingredienser ni skulle behärska addera:
- Pumpafrön
- Hackade nötter
- Russin
- Torkade aprikoser (hackade)
- Linfrön
Perfekt bakverk för att frysa in
Bröd liksom varit framme några dagar blir ju liksom oss samtliga vet ganska torrt samt därmed ej sålunda gott. Därför bör nybakat bakverk ständigt frysas in samt tas fram nära behov.
Jag brukar antingen frysa in bota brödet likt detta existerar (men spara lite tills morgonen därpå) alternativt disk upp brödet samt därefter frysa in detta. Då förmå ni ta fram detta ni bör förtära allteftersom samt vid således sätt ständigt ett fåtal saftigt bakverk.
Om ni önskar kolla in fler härliga brödrecept därför förmå ni titta samtliga bakverk denna plats. Jag kunna även passa vid för att tipsa angående detta bananbröd, helt oslagbart!!
2 brödlimpor
Ingredienser
5 dl dinkelmjöl
2 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
2 dl fyrkornskross (rågkross)
1 dl vetegroddar (kan bytas ut mot solrosfrön)
1 tsk salt
4 tsk bikarbonat
5 msk brödkryddor
0,5 dl mörk sirap alternativt honung
1 liter filmjölk
Gör sålunda här:
- Sätt ugnen vid 175 grader
- Blanda varenda torra ingredienser
- Tillsätt sirap (eller honung) samt filmjölk samt blanda mot enstaka jämn smet
- Klä in 2 brödformar inom bakplåtspapper samt fördela smeten inom dem 2 formarna
- Grädda inom ugnen ca 60 min.
Klart!