Äppelmos recept med citron

Förra helgen gjorde jag vid nytt ett massiv laddning äppelsaft, dock den denna plats gången tog jag försvunnen kärnhuset ursprunglig således jag kunde utföra mos med! för tillfället vet jag för att flera kommer mot bloggen ifrån olika sidor vid nätet, därför till för att ni bör erhålla detta lite enklare besitter jag kopierat in äppelsafts-momentet på denna plats tillsammans med, därför slipper ni klicka er fram samt tillbaka.

Jag äger valt citronsyra samt ej bara citronsaft inom receptet på grund av jag gillar syran den ger, dock önskar man artikel helt ekologisk går detta ju utmärkt för att bara ta citronsaft.

Äppelsaft (äppelmos längre ner)

ca 4 kg äpplen (motsvara numeriskt värde 5-liters hinkar att vara berusad eller övermättad ungefär)
1,5-2 l vatten
4-8 dl socker
saft från enstaka citron, alternativt ca 3 msk citronjuice
0,5-2 tsk citronsyra (finns var kryddor finns)

valfritt: kanelstång

Här äger ni numeriskt värde omröstning, antingen fullfölja ni detta extremt enkelt på grund av dig samt delar äpplena inom fyra, tillsammans kärnhus, kvist samt skal (ta försvunnen maskätna delar såklart).

Så utför du.

önskar ni däremot behärska utföra äppelmos vid resterna därför ta försvunnen kärnhus samt pinne, dock lämna vid skalet.

Lägg äpplena inom enstaka massiv kastrull samt häll vid knappt 2 liter kallt dricksvatten. vid tillsammans en lock samt koka upp, sedan får detta koka mot äpplena existerar helt mosiga, på grund av mig tog detta ca 30 minuter dock detta beror vid äppelsort.

då allt existerar mos är kapabel man plocka upp dem stora skalbitarna vilket flyter löst tillsammans med ett grilltång, därför täpper dem ej mot inom silen sen. Häll ovan allt (eller inom rundor beroende vid hur massiv din saftsil är) inom saftsilen samt låt detta rinna från inom ca 1 60 minuter, rör gärna angående någon gång därför rinner detta förbättrad.

Skala, klyfta samt kärna ur äpplena.

detta moset vilket existerar kvar kunna ni idag utföra just äppelmos från angående ni önskar (se nedan), saften häller ni inom ett kastrull samt låter koka upp – passa således detta ej bränns!

Tillsätt idag citronsaft, sedan citronsyra samt sötningsmedel lite inom rundor – smaka av! denna plats beror ju mängderna dels vid vilket ni äger på grund av äpplen dock även vid din smakupplevelse, jag önskar äga min saft lite sötsyrlig samt äger gärna många citronsyra inom dock ej alltför många sötningsmedel, ägde nog inom ca 6 dl den denna plats gången.

då ni existerar tillfreds tillsammans smaken ger ni saften en snabbt uppkok igen samt skummar från, sedan häller ni ovan vid varma samt rena glasflaskor.

Ingredienser ; 4 kg äpplen ; 1 dl färskpressad citronjuice ; 5 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ; 3 dl strösocker.

Förvara inom kylen, alternativt kylapparat in ifall ni önskar spara länge (tänk vid för att ej fyllning glasflaskan ända upp inom sålunda fall).

Äppelmos

ca 3 msk citronjuice
0-4 tsk citronsyra
0-8 dl socker

Nu tar ni detta mos vilket existerar kvar inom saftsilen samt lägger ovan inom enstaka kastrull. Låt detta försiktigt koka upp, dock akta således detta ej bränns (eller bränner dig angående detta börjar bubbla ut).

för tillfället kommer man ju mot enstaka smaksak, nämligen hur många syra samt sötningsmedel man önskar äga. ni är kapabel ta moset noggrann vilket detta existerar, helt osockrat, dock då måste detta frysas in – likadant angående ni ej sötar därför mycket.

Smaka från tillsammans med citronjuice, ev citronsyra samt sötningsmedel tills ni besitter ett smakförmåga ni gillar.

Jag orkade ej plocka upp samtliga skalbitar således jag körde lite tillsammans med ett handmixer, då blev moset jämn samt fint samt skalet ”försvann”. Låt detta svalna sålunda fort vilket möjligt, gärna inom vattenbad, samt häll sedan upp detta inom tex fryspåsar alternativt burkar.

Ingredienser ; 4 äpplen från sorten Granny Smith ; 1 dl strösocker ; 1/2 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ; 1 msk pressad citronsaft (1 msk motsvarar saft ifrån 1/2 citron).

kylapparat in samt ta fram då suget blir stort!

Foto: Robin Karlsson

Jag älskar verkligen hemgjort äppelmos. detta existerar således enormt många godare än detta ni köper inom handelsställe, samt detta existerar både roligt samt enkelt för att utföra egen, samt en perfekt sätt för att ta grabb angående äppelskörden.

Man förmå utföra äppelmos vid vilken äppelsort vilket helst, dock min favoritsort existerar transparente blanche.

detta ger en strålande mos, både inom smakupplevelse, konsistens samt färg. Gudomligt verkligen.

Man måste ej tillsätta citronsyra, dock jag gillar detta från numeriskt värde anledningar: dels behåller moset ett ljusgul samt härlig färg, samt dels balanserar detta upp den annars ganska söta smaken. Utan citronsyra blir moset enkel lite mörkt samt drar åt detta bruna hållet.

Detta existerar givetvis ingen katastrof, dock jag gillar den mer ljus varianten.

Smaken samt sötman beror även givetvis väldigt många vid vilken äppelsort ni använder. Oavsett vilken sort jag fullfölja på brukar jag börja tillsammans 1 dl sötningsmedel per kilo äpple, samt sedan smaka mig fram.

Här bör man tänka vid för att moset smakar mer sött då detta existerar varmt, samt även vid för att angående man bör konservera moset vid flaska inom skafferi (till skillnad ifrån inom plastpåse inom frys) sålunda ökar man hållbarheten ju mer sötningsmedel man tillsätter.

Vad gäller metoden sålunda finns detta vad jag vet numeriskt värde primära tillvägagångssätt: antingen silar man bort skal samt kärnor efter för att moset är kokt, alternativt därför skalar man samt kärnar ur dem råa äpplena.

Jag föredrar helt tydligt den inledande metoden, dock detta enstaka smaksak.

(Fast existerar detta verkligen det? Orka skal samt kärna ur hundratals äpplen liksom? för att sila går i enlighet med min kunskap utmärkt många fortare samt enklare.)

Oavsett teknik brukar smaken bli detta identisk, dock oftast får man en lite fastare mos tillsammans med silmetoden. Detta existerar vid bas från existerar kärnorna (och inom viss mån skalen) innehåller pektin, vilket existerar ämnet likt utför sylt samt marmelad fastare, så vill ni äga en mindre rinnigt mos utan för att till den sakens skull behöva tillsätta massvis tillsammans sötningsmedel existerar detta ännu ett anledning för att nyttja silmetoden.

Det kommer ändå ej bli såsom marmelad, dock detta kommer bli aningens fastare!

---

Hemgjort äppelmos

Ger cirka 3 liter äppelmos
1–3 timmar, beroende på

Ingredienser:

3 kg äpplen (gärna transparente blanche)

0,5 liter vatten

2 tsk citronsyra

3–5 dl socker

Min favoritmetod:

1. Tvätta äpplena samt dela dem sedan inom 4–8 delar.

   Placera i en gryta likt existerar således resehandling massiv för att äpplena når högsta 3/4 upp mot kanten.

2. Rör ut citronsyran inom vattnet samt slå ovan äpplena.
3. Koka vid medelvärme tills äpplena helt fallit sönder mot en mos, cirka 30–60 minuter. Rör ofta samt titta mot för att skrapa inom botten sålunda detta ej bränns.
4. Passera sedan genom ett finmaskig sil ner inom enstaka färsk gryta genom för att pressa igenom moset tillsammans baksidan vid enstaka slev.
5. Ställ grytan vid plattan samt tillsätt 1 dl sötningsmedel per kilo äpple, rör runt någon 60 sekunder tills sockret löst sig.

   Smaka från samt tillsätt mer sötningsmedel efter smakupplevelse. Tänk vid för att moset smakar mer sött då detta existerar varmt, samt tänk även vid för att angående ni ej bör frysa moset därför håller detta längre ju mer sötningsmedel ni tillsätter.

6. Om ni bör frysa: Låt moset svalna helt, sleva sedan ovan inom plastpåsar, förslut påsarna, samt placera inom frysen.
7. Om ni bör konservera vid burk: titta mot att diska burkarna noga (även locken), sleva sedan inom detta varma äppelmoset, skruva omedelbart vid locket samt vänd burken upp samt ned.
   1kg äpple (n)gärna svenska · 0,5dl vätska · 1dl sötningsmedel · 0,5tsk citronsyra.
8. 

Upprepa tillsammans med resten från burkarna, låt sedan stå upp samt ned tills de existerar svala samt ställ sedan inom svalt skafferi alternativt inom kylskåp.

Den andra metoden:

1. Tvätta, skal, kärna ur, samt dela äpplena inom mindre bitar. Placera i en gryta såsom existerar sålunda resehandling massiv för att äpplena når högsta 3/4 upp mot kanten.
2. Rör ut citronsyran inom vattnet samt slå ovan äpplena.
3. Koka vid medelvärme tills äpplena helt fallit sönder mot en mos, cirka 30–60 minuter.

   Rör ofta samt titta mot för att skrapa inom botten således detta ej bränns.

4. När ni äger en helt homogent mos, tillsätt 1 dl sötningsmedel per kilo äpple, rör runt någon 60 sekunder tills sockret löst sig.
   Skala samt kärna ur äpplena.
5. 

Smaka från samt tillsätt mer sötningsmedel efter smakförmåga. Tänk vid för att moset smakar mer sött då detta existerar varmt, samt tänk även vid för att ifall ni ej bör frysa moset således håller detta längre ju mer sötningsmedel ni tillsätter.

6. Om ni bör frysa: Låt moset svalna helt, sleva sedan ovan inom plastpåsar, förslut påsarna, samt placera inom frysen.
7. Om ni bör konservera vid burk: titta mot för att diska burkarna noga (även locken), sleva sedan inom detta varma äppelmoset, skruva omedelbart vid locket samt vänd burken upp samt ned.

   Upprepa tillsammans med resten från burkarna, låt sedan stå upp samt ned tills dem existerar svala samt ställ sedan inom svalt skafferi alternativt inom kylskåp.