Recept kräftor koka

Koka kräftor

Många äger lyxen för att koka sina egna, färska kräftor. på grund av personlig sektion åt jag till inledande gången nyfiskade kräftor då oss plats nere inom Lysekil. Då fiskade oss havskräftor såsom kokades direkt inom fiskeboden samt sedan kyldes inom havet.

detta fanns underbart gott – samt således enkelt! Nedan hittar ni receptet vid fräsch team mot kräftorna samt anvisning vid hur ni kokar färska, levande kräftor.

Recept mot levande kräftor

Det existerar förstås ej samtliga likt äger denna lyx för att behärska fiska egna kräftor samt då får man justera sig mot detta utbud såsom finns inom handelsställe.

Koka upp vätska, maltdryck, krydda, sockerbitar samt krondill inom ett ytterligare gryta.

oss äger haft flera kräftskivor tillsammans med enstaka massa gäster, lekar samt goda kräftor – våra råd mot kräftskivan hittar ni på denna plats. mot dessa kräftskivor brukade min mor ständigt koka ifall enstaka fräsch team mot kräftorna liksom denna la dem köpta kräftorna inom. vid sålunda vis fick kräftorna ett fräsch god smak.

Koka kräftorna tillsammans öl

När ni kokar färska kräftor, koka gärna kräftorna inom rundor organiserade efter storlek.

upp vätska, maltdryck, krydda, sötningsmedel samt hälften från dillkronorna inom ett ytterligare massiv kastrull.

Då riskerar ni ej för att några från kräftorna blir överkokta samt torra. Alkoholhalten vid ölen agerar ingen roll, detta existerar själva maltsmaken man önskar åt. mot ett kräftskiva tillsammans 20 personer går detta åt ca 7 kilo kräftor, angående man serverar andra tillbehör således likt Västerbottenspaj samt bröd.

» Goda anvisning vid tillbehör mot kräftskivan hittar ni här

Recept vid kräftor – sålunda på denna plats kokar ni dina egna kräftor

1 kg kräftor, cirka 20-25 stycken
2,5 l vatten
1 dl grovt salt
1 msk strösocker
10 dillkronor + stjälkar
33 cl maltdryck (gärna mörk öl)

1.

Skölj kräftorna inom kallt dricksvatten samt granska för att samtliga ännu lever.

2. koka upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig tillsammans med krydda, sötningsmedel, dillkronor samt maltdryck inom enstaka massiv kastrull.

Vankas detta kräftskiva alternativt kräftkalas?

Låt vattnet koka inom 10 minuter. Lägg ner kräftorna inom detta häftig kokande vattnet samt täck tillsammans med lock. titta mot för att vattnet verkligen kokar därför för att kräftorna dör snabbt. Låt kräftorna koka 5-10 minuter.

3. Häll upp kallt vätska inom ett massiv kastrull alternativt inom vasken.

2.

Lyft upp kräftorna tillsammans enstaka hålslev samt lägg dem inom detta kalla vattnet. Låt kokvattnet kallna ordentligt, lägg sedan åter kräftorna inom detta kalla kokvattnet samt förvara inom kylen beneath natten.

Ny kräftlag mot kokta kräftor

2,5 liter vatten
1 dl grovt salt
10 dillkronor + stjälkar

1. äga ner vätska, krydda samt dillkronor inom ett kastrull.

Låt detta sjuda inom 10 minuter dock ej koka. Låt lagen svalna.

2. Tina samt skölj kräftorna. Lägg ovan kräftorna inom den kalla lagen samt låt detta stå samt dra beneath en dygn inom kylskåpet.

Portionsberäkning

Hur flera kräftor man äter per individ existerar naturligtvis väldigt olika.

denna plats äger jag tagit en kilo kräftor likt existerar ca 25 stycken kräftor mot fyra portioner vilket blir ca 6 kräftor per person.

Man förmå räkna 10-12 stycken kräftor per individ ifall man vet för att gästerna gillar kräftor. Kommer riktiga storätare möjligen dem sätter inom sig 25 kräftor alternativt en helt försändelse själva.

Sumpa kräftor

Kolla således för att kräftorna lever genom för att dra ut stjären samt knacka dem vid ovansidan - då bör dem dra ihop sig.

Släng döda kräftor.

Skölj dem ordentligt inom kallt dricksvatten samt lägg dem - sumpa dem - inom dricksvatten inom enstaka massiv Smartstore plastbox, balja alternativt plasthink tillsammans kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ovan natten.

Hållbarhet

Kokta kräftor håller 1-3 dagar inom kylen täckta tillsammans med team samt lock.

Förbereda samt frysa in

Du är kapabel frysa kokta kräftor inom lagen samt då håller dem ca 6 månader.

Tina sedan inom kylen mot servering.

Lägg inom 20 kräftor inom detta kraftigt kokande vattnet.

Smidigt ifall ni fiskat samt fått massor tillsammans kräftor. alternativt bara önskar förbereda inom god tidsperiod mot kräftskivan.

Frys in inom plastburkar samt tänk vid för att ej innehåll mer än mot 2/3 då lagen sväller då den fryser.

Egen kräftlag mot köpta färdigkokta kräftor

Du kunna piffa upp köpta kräftor tillsammans med personlig kräftlag. inköp frysta importerade samt fabrikskokta kräftor.

Tina dem inom paketet inom kylen ovan natten alternativt tina inom vattenbad inom vasken några timmar.

Det finns även kylda färdiga kokta färska kräftor inom team likt existerar pastöriserade samt vakuumförpackade.

Gör lagen nedan inom receptet samt låt lagen kallna. Häll försvunnen lagen likt kräftona kom tillsammans med samt häll vid den nya lagen samt låt dra - helst ovan natten dock minimalt någon 60 minuter.

Garnera tillsammans färsk krondill.

Receptet förmå även användas mot för att koka havskräftor.

Tips angående ni bör koka många kräftor

Vill ni koka mer kräftor än en kilo därför existerar på denna plats lite råd. inom korthet kokas dem inledningsvis några minuter inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt läggs inom ovan inom kräftlag för att ett fåtal smak.

Då behöver ni ett normalstor kastrull (3-5 liter) samt ett massiv kastrull (typ 10 liter) till lagen.

Samt ev. boxar alternativt skålar för att förvara kräftorna inom. Jag använder ofta några Smartstore boxar (livsmedelsgodkänd plast). Kolla således för att dessa äger lokal inom kylen ifall ni ej bör servera kräftorna inom kort.

Flerdubbla receptet vid lagen inom ett massiv gryta. utför ett omgång alternativt flera angående ni behöver jättemycket team. ni behöver tillräckligt tillsammans med team för att täcka dem kräftor ni har.

Får ni ej rillräckligt tillsammans med team således kunna ni ständigt koka mer team senare.

Får ni på grund av många team således är kapabel ni kasta den liksom blir över.

Till lagen förmå ni ta ett alternativt flera Smartstore boxar vid 15 liter tillsammans med lock - dem går in utmärkt inom kyl ifall ni behöver detta (samt existerar godkända till varma livsmedel). alternativt ett massiv Smartbox vid 45 liter.

1. Förkoka kräftorna - förslagsvis 10 inom taget - inom ett kastrull tillsammans med vätska (3-5 liter) tillsammans lock.

   Räkna 2-3 minuters koktid ifrån för att dem kokat upp.

2. Lägg sedan ovan dem inom lagen efter grabb inom kräftlag. Låt stå minimalt numeriskt värde timmar samt dra innan servering. alternativt sätt inom kylen ovan natten alternativt några dygn.

Tillbehör mot kräftor

Några vanliga klassiska tillbehör mot kräftor är:

Att dryck mot kräftor

Till kräftor passar kall maltdryck - välj den ni gillar.

Ljus lagrad maltdryck alternativt smakrik IPA existerar numeriskt värde förslag. Alkoholfri maltdryck såsom Clausthaler Unfiltered existerar en annat tips.

Vidare passar snaps samt nubbe till.

Kräftor liksom blir över

Det finns många gott för att laga tillsammans kräftor.

Kräftor såsom stått framme flera timmar utan för att varit kylda kunna ni kasta dock. besitter dem stått kallt tillsammans kylplatta, tillsammans med isbad alternativt inom kyl sålunda förmå dem frysas alternativt förvaras inom kylen samt användas mot andra rätter. skal samt ta artikel vid stjärtar mot pasta, paj alternativt röra samt skal mot fond samt soppa.