Ostpaj recept västerbotten

Bra för att äga till pajbaket

Fem snabba råd för för att lyckas tillsammans västerbottenpaj

• Förgrädda pajbotten för för att undvika för att botten blir blöt när fyllningen tillsätts.
• Tillsätt enstaka nypa muskot inom äggstanningen för ett djupare smak.
• Låt pajen svalna något innan servering för för att fyllningen bör stelna samt existera lättare för att skära.
• Använd kallt smör samt kallt dricksvatten inom degen för för att få ett frasigare samt mer konsistent pajbotten.
• Var generös tillsammans osten för ett rikare samt mer stark smakupplevelse.

Fem viktiga detaljer angående västerbottenpaj

• Västerbottenpaj är ett svensk klassiker samt ett storfavorit nära festliga tillfällen såsom sommarsolstånd samt kräftskivor.
• Traditionell Västerbottensost måste lagras inom minimalt 14 månader för för att förbättra sin unika smak.
• Att låta pajdegen vila inom kylskåp före utbakning förbättras dess struktur samt smakförmåga.

  Samt för att glutenet får vila samt mjukna

• Pajen kunna även göras laktos- alternativt glutenfri genom för att ersätta vissa ingredienser, likt mjöl samt mjölk samt smör, tillsammans laktos- alternativt glutenfria alternativ. Västerbottenost är naturligt lgluten samt aktosfri.
• Äggstanningens konsistens påverkas från gräddningstiden; för längre gräddning får ni ett fastare stanning, medan mindre period inom ugnen resulterar inom ett krämigare fyllning.

Recept Västerbottenpaj

• Förberedelser: ca 30 minuter.
• Tillagning ca: ca 35 minuter
• Klart på: 65 minuter
• 4-6 portioner
• Pajer

Lyckas tillsammans föda tipsar angående hur ni lyckas tillsammans Västerbottenpaj!

• Skapa ett lyxig förrätt genom för att baka Västerbottensostpaj inom miniformat!
  Mixa fett samt mjöl inom matberedare mot enstaka sönderfallande massa.
• 

ni gör på identisk sätt såsom när ni bakar enstaka massiv paj dock gräddar dem inom mazarinformar. Underbara aptitretare!

• Använd en bra rivjärn så för att ej osten smular sönder när ni river den!
• När ni gör äggstanningen mot Västerbottenpajens fyllning är detta utmärkt för att koka upp mjölken och/eller grädden först.

  Detta görs för för att undvika vattniga ”blåsor” inom pajen.

• En struktur inom metall, exempelvis aluminium, leder värmen bättre än porslin samt kopp. detta gör pajskalet frasigare. Tänk på för att grädda pajdegen lite längre angående ni använder enstaka form eller gestalt från glas.
• Var noga tillsammans för att använda kallt smör samt isvatten när ni gör degen.

  Detta, tillsammans tillsammans för att ni vilar degen inom frysen, borgar för enstaka frasigare pajbotten!

• Att både krydda samt sötningsmedel är naturliga smakförhöjare känner ni säkert mot, dock precist hur kunna sockret hjälpa mot för att förhöja både smakförmåga samt färg på din paj? Läs mer ifall detta samt fler råd för hur ni lyckas göra en perfekt pajskal inom vårt beprövade anvisning på pajskal mot Västerbottenspaj >>

Smakvarianter från Västerbottenpaj

Lök- samt Västerbottenpaj

Lök- samt Västerbottenpaj är enstaka variant från Västerbottenpaj där man tillsätter enstaka massiv skalad skivad lök.

Följ då bara ovanstående anvisning dock börja tillsammans på låg värme inom enstaka stekpanna tillsammans med olja från god standard alternativt enstaka blandning från smör samt olja, låta den skivade löken tillsammans tillsammans enstaka nypa krydda svettas några minuter mot den blir tydlig samt noggrann börjar mjukna.
När detta är uppenbart låter ni löken svalna samt blandar sedan ner den inom ostblandningen innan pajen bör gräddas.

Västerbottenpaj tillsammans med sting

För ett traditionell paj dock tillsammans ytterligare hetta - testa för att tillsätta lite Cayennepeppar alternativt valfri favoritchili, mot modell jalapeño.

Chili passar många god ihop tillsammans med Västerbottenost.

Olika typer från pajskal

Grahamsmjöl Man är kapabel även experimentera tillsammans med olika typer från pajskal för för att ändra karaktär på smaken. När man tillsätter grahamsmjöl, vilket inom receptet ovan, får man enstaka lite större beska inom pajskalssmaken likt passarmycket god ihop tillsammans den gräddiga aromatiska samt faktiskt lite söta smaken från Västerbottensosten.

Vetemjöl detta går förstås god för att göra pajen på enbart vetemjöl för ett lite mer avskalad pajskalssmak ifall man verkligen önskar för att Västerbottenosten bör få ta så många område likt möjligt.

Glutenfritt mjöl detta går också för att göra glutenfri pajdej, läs mer ifall detta längre ner.

Tänk på att pajskalet krymper - därför är storleken viktig!

Kavla ut ett botten likt mäter pajformens diameter plus höjden gånger 2,5.

Exempel: för ett pajform likt är 24 cm inom diameter samt 3 cm hög bör pajskalet mäta ca 32 cm inom diameter i enlighet med formeln 24 + (3*2,5)=31,5 cm.

Servera Västerbottenspaj med

• Västerbottenspaj passar mot enstaka mängd olika rätter samt inom ett mängd olika kontext samt fungerar både likt sidorätt samt huvudrätt
  
  
• Några modell på sådant likt passar extra god ihop tillsammans med pajen är olika typer från sallader såsom melonsallad, tomatsallad samt sommarsallad.

  ett melonsallad alternativt tomatsallad passar många utmärkt ihop tillsammans med den smakrika pajen, samt både tomat samt melon är sådant liksom tillsammans med sin svalka samt lite krispigt mjuka tuggmotstånd kompletterar detta gräddiga samt den djupa umamismaken.
  
  

• Gurka bidrar noggrann såsom t.ex vissa typer från melon tillsammans ett saftig, krispig svalka såsom passar utmärkt oavsett ifall pajen erbjuds mat eller dryck kall alternativt varm.
  
  
• Precis liksom ett mängd gröna samt blandade sallader så passar olika typ från tilltugg samt röror tillsammans med räkor god mot Västerbottenspaj.

  testa för att servera den tillsammans tillsammans ett räkröra.
  
  

• Sist dock helt ej minimalt så måste den maximalt självklara parhästen inom skaldjurssammanhang nämnas, samt detta är förstås kräftor. Västerbottenspajen äger ett nästintill självklar lokal på kräftskivan. Läs mer här ifall anvisning samt inspiration mot kräftskiva >>
  

Fler råd, tricks samt variationer

• Perfekt gyllenbrun yta - Grädda Västerbottenspajen inom mitten från ugnen för för att få den vackert gyllenbruna ytan.
• Portionspajer - Gör små Västerbottenspajer direkt i ett muffinsplåt på identisk vis vilket inom enstaka pajform: kylapparat, nagga samt förgrädda skalet - fyll sedan tillsammans oststanningen.

  ni kunna även göra Västerbottenpaj i mazarinformar alternativt inom tartlettformar

• För enstaka slät paj utan "bubblor" - Sjud upp mjölk/grädde samt smält ner osten inom den, kyl ned samt vispa ihop den tillsammans med ägg, krydda samt peppar genom för att ni sjuder upp mjölkblandningen slipper du vattniga "blåsor" inom ostpajen.

Bilderna nedan samt huvudbilden är tagna från Frida.

Vanliga frågor ifall Västerbottenpaj

Hur uppkom Västerbottenost?

Mejerskan likt 1872 skapade receptet liksom ligger mot bas för den Västerbottensosten vilket oss äter idag hette Ulrika Eleonora Lindström.

Västerbottensost är enstaka älskad mejeriprodukt tillsammans massiv smakförmåga samt den mytomspunnen osten sägs endast behärska tillverkas inom Burträsk. Varför vet man ej. detta spekuleras angående för att dem kunna artikel midnattssolens påverkan, den mörka samt kalla vintern alternativt en meteoritnedslag såsom hände för länge sedan.

ingen vet samt möjligen ingen någonsin kommer få veta?

Hur smakar Västerbottenost?

Den likt äger smakat Västerbottensost är kapabel sannolikt många väl föreställa sig smaken oavsett ifall man gillar den alternativt ej, dock för för att försöka klä smaken, samt den inom mångas tycke smaksensation den är, inom mening så kunna man först nämna för att den är vällagrad samt många aromatisk.

Vispa hönsägg samt grädde, tillsätt osten.

Den besitter ett fyllig smakförmåga likt innehåller såväl sötma liksom sälta samt beska såsom är så resehandling väl avvägt för att den också tillsammans råge går för att kategorisera vilket enstaka umamismak.

Hur länge håller ostpaj?

Västerbottenpaj håller upp mot ett sju dagar inom kylskåp.

Pajen brukar oftast upplevas vilket ännu godare när den fått stå mot sig en tag inom kylskåp, så Västerbottenpajen samt ostpaj över skalle taget är kapabel tillsammans fördel göras åtminstone dagen innan den bör ätas.

Går detta för att göra glutenfri Västerbottenpaj?

Att göra pajen glutenfri är inga bekymmer.

Pajdegen går för att baka på flera olika mjölsorter. Byt ut mjölet mot mandelmjöl alternativt havremjöl. detta går även för att använda sojamjöl alternativt rismjöl. Lägg gärna mot ca ett matsked fiberhusk när ni bakar glutenfritt. Då blir pajskalet saftigare.

Går västerbottenpaj för att frysa?

Ostpaj går fint för att frysa samt håller då upp mot 3 månader inom frysen.

Ta ut pajen inom god period samt låt den tina inom kylskåp. Värm sedan inom 175 graders matlagningsapparat mot pajen är genomvarm.

Bästa recepten vid Västerbottenpaj

Västerbottensost existerar en klassiskt inslag nära våra svenska högtider. tillsammans med sin speciella smakupplevelse passar Västerbottensost fint inom både pajer samt för att äga vid enstaka disk knäckebröd, dock självklart utför den sig noggrann lika fint inom andra anrättningar, såsom sill tillsammans med saffran, apelsin samt Västerbottenost alternativt lax tillsammans Västerbottensost, färgglatt mos samt oliv-ajvar.

Allra maximalt förknippad existerar ändå Västerbottensosten tillsammans kräftskiva – inom samtliga fall inom min planet. detta existerar mer alternativt mindre obligatoriskt för att erhålla enstaka underbar bit nybakt Västerbottenpaj mot sina kräftor, till detta passar därför utmärkt tillsammans ostens lätta bitterhet mot dem salta kräftorna.

Så blev Västerbottensosten till

Västerbottensost existerar ett grynpipig mejeriprodukt liksom kommer ifrån Burträsk inom norra landet.

Osten görs vid komjölk samt lagras inom minimalt 14 månader.

Receptet sägs äga kommit mot från en misstag då mejerskan vilket skötte osten denna dygn slank inom väg samt vänslades tillsammans med ett dräng. Ysterskan missade då för att passa ystkaret ordentligt, dock osten vilket inledningsvis ansågs inledningsvis existera misslyckad visade sig sedan då den provsmakades äga fått enstaka helt unik smak.

Receptet existerar förstås hemligt, samt i enlighet med Västerbottensost själva, likt testat för att utföra osten vid andra orter, existerar detta bara inom Burträsk vilket den får sin speciella karaktär.

Ingen kräftskiva utan Västerbottensost

Västerbottensost äger verkligen enstaka personlig stil tillsammans med många smakupplevelse samt enstaka krydda samt lite bitter ton.

enstaka klassisk Västerbottenpaj, alternativt Västerbottensostpaj, vilket dem själva önskar kalla den, existerar enkelt för att utföra samt förmå varieras vid ett mängd olika vis. egen tycker jag detta existerar roligt för att utföra den annorlunda varenda tid, dock favoriten existerar nog ändå den liksom görs tillsammans med bacon samt lök.

Så hur fullfölja man då den bästa Västerbottenspajen?

Självklart tillsammans en frasigt hölje från pajdeg likt fylls tillsammans massor från mejeriprodukt samt sedan varsamt tillagas inom ugnen. Allra bäst blir Västerbottensostpajen då den gräddas runt 200 grader således den ej bränns, samt då den får lite mer period.

Börjar den bli bränd lägger man bara vid en lager aluminiumfolie ovan pajen samt låter den gräddas klart.

Nedan hittar ni dem sex godaste recepten vid västerbottenspaj, därför ni är kapabel servera ett riktigt goding mot din kräftskiva – både tillsammans bacon, tillsammans med lök, tillsammans med mögelväxt samt tillsammans en glutenfritt pajskal. Glöm ej för att ni även kunna följa Landleys matlagning vid Facebook på grund av mer inspiration mot matlagningen.

» Här hittar ni fler goda anvisning mot din kräftskiva

6 Bästa recepten vid Västerbottenpaj

Gillar ni receptet?

Spara detta såsom ett favorit!

Tillsätt vattnet samt mixa ihop mot ett smidig deg.

ni hittar dina sparade favoriter angående ni klickar vid detta röda hjärtat inom menyn högst upp vid sidan.