Kadaif recept

Frasiga kataifitrådar fulla tillsammans med mjuk fyllning samt toppad tillsammans med sirap. Frasigt, krämigt, kladdigt samt supergott! ni är kapabel även beläggning kataifitrådarna tillsammans med nötter, anvisning hittar ni HÄR! alternativt utföra ett variant inom långpanna, anvisning hittar ni HÄR!
Ca 18 st rullar
Ca 250 g Kataifi/kadayif trådar (finns vakuumförpackade, djupfrysta alternativt inom kyldisken inom bla orientaliska livsmedelsbutiker)
100 g smör- gärna osaltat
0,5 dl finhackade nötter mot garnering (tex pistage alternativt valnötter)
Fyllning:
3 dl ovispad grädde
3 dl mejeriprodukt, fetthalt 3%
3 msk majsstärkelse
5 msk mannagryn
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
Sirap:
3 dl socker
1,5 dl vatten
1 msk citronsaft ifrån enstaka nyligen tillverkad citron
Smaksättning mot sirap, välj ett från dessa:
1 msk apelsinblomsvatten (hittas inom välsorterade matvarubutiker)
1 msk rosenvatten (hittas inom välsorterade matvarubutiker)
1 msk vaniljsocker

Recept vid osmalieh/kunafa hittar ni HÄR!

Gör såhär:
Börja tillsammans med för att koka upp sirapen.

Lägg samtliga ingredienser inom enstaka kastrull, ifall ni bör äga inom vaniljsocker lägger ni inom detta för tillfället. Apelsin- samt rosenvatten lägger man inom slutet från koktiden.

koka upp beneath omrörning, sänk värmen samt låt små putta långsamt inom 3-5 min. Stäng från värmen samt äga eventuellt inom apelsin/rosvatten. då sirapen besitter svalnat täck den tillsammans med en lock till för att undvika för att sockerkristaller bildas vid ytan. Låt sirapen kallna helt inom rumstemperatur.

Fyllningen: Lägg varenda ingredienser mot fyllningen inom enstaka kastrull, rör ifall ordentligt innan ni ställer den vid plattan.

koka sedan upp beneath omrörning, låt ej fyllningen förtäras nära vid botten från kastrullen. Sänk värmen samt fortsätt röra ifall tills krämen tjocknar, ca 5 min. Stäng från värmen samt låt kallna helt innan ni fyller år kataifitrådarna.

Grädda inom ca 15 minuter, tills detta blir brunt.

Öppna paketet mot kataifitrådarna samt vik ut trådarna. detta kommer bli ett utdragen längd tillsammans med trådar. Dela från enstaka små bit vid ca 20 cm utdragen längd. Lägg längden vid ett arbetsyta samt täck dem övriga trådar tillsammans ett fuktig torkduk sålunda dem ej torkar ut. Separera trådarna försiktigt ifrån varandra. Pensla trådarna rikligt tillsammans fett samt lägg ca 2 msk fyllning längst bort ut.

Rulla varsamt dock bestämt ihop mot ett rulle. Lägg tillsammans med öppningen neråt inom ett ugnsform.

Värm ugnen mot 200°. Baka baklavan mitt inom ugnen inom ca 20 min, dem bör ett fåtal ett härlig gyllenbrun färg. äga koll vid rullarna sista 5 minuterna inom ugnen därför den ej bränns nära. Ta ut ifrån ugnen samt ringla genast den kalla sirapen jämnt ovan rullarna. ni kunna välja för att ringla ovan all sirap alternativt ta enstaka mindre mängd angående ni ej önskar äga ett väldigt söt baklava.

Låt sedan stå minimalt 1 60 minuter därför den kunna suga mot sig sirapen. Garnera gärna tillsammans med finhackade nötter. Servera mot fikat samt njut!

Relaterade

Denna baklava existerar helt makalöst god! Krispiga, gyllene trådar fulla tillsammans med nötter vilket sedan dränks inom sirap. Oemotståndligt god. Kataifi existerar spaghettiliknade trådar vilket används många inom bakverk inom region, Turkiet samt Grekland.

Tänk vid för att nyttja fett, gärna osaltad till godast smakförmåga. Fyll tillsammans dem nötter ni tycker ifall, jag mixar både valnötter samt sötmandel inom mina.

Ca 18-20 st baklava
Ca 300 g Kataifi/kadayif trådar (finns vakuumförpackade, djupfrysta alternativt inom kyldisken inom bla orientaliska livsmedelsbutiker)
200 g smör- gärna osaltat
Fyllning, välj ett sort alternativt mixa fritt efter smak:
Ca 250 g nötter- välj fritt mellan valnötter, sötmandel, pistage, hasselnötter
2 msk sirap
Smaksättning mot nötter:
1 msk rosen- alternativt apelsinblomsvatten (kan uteslutas)
2 tsk vaniljsocker
2 tsk kardemumma alternativt kanel
Sirap:
3 dl socker
1,5 dl vatten
1 msk citronsaft ifrån enstaka ny citron
Smaksättning mot sirap, välj ett från dessa:
1 msk apelsinblomsvatten (hittas inom välsorterade matvarubutiker)
1 msk rosenvatten (hittas inom välsorterade matvarubutiker)
1 msk vaniljsocker

Gör såhär:
Börja tillsammans med för att koka upp sirapen.

Lägg varenda ingredienser inom enstaka kastrull, angående ni bör äga inom vaniljsocker lägger ni inom detta idag. Apelsin- samt rosenvatten lägger man inom slutet från koktiden.

Ta ut samt vänta mot detta kallnat.

koka upp beneath omrörning, sänk värmen samt låt små putta långsamt inom 3-5 min. Stäng från värmen samt äga eventuellt inom apelsin/rosvatten. då sirapen äger svalnat täck den tillsammans med en lock på grund av för att undvika för att sockerkristaller bildas vid ytan.

Koka sötningsmedel, honung, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom kastrull inom ca 30 sekunder.

Låt sirapen kallna helt inom rumstemperatur.

Finhacka nötterna samt blanda tillsammans smaksättning. Tillsätt lite från sirapen vilket ni äger kokat samt blanda. Smält smöret samt låt svalna. Öppna paketet mot kataifitrådarna samt vik ut trådarna. detta kommer bli enstaka utdragen längd tillsammans trådar. Dela från ett små  bit vid ca 20 cm utdragen längd. Lägg längden vid ett arbetsyta samt täck dem övriga trådar tillsammans enstaka fuktig torkduk därför dem ej torkar ut.

Separera trådarna försiktigt ifrån varandra samt skapa ett fluffig bit tillsammans trådar likt bör fyllas tillsammans nötter.

Pensla sockerlagen på.

Pensla rikligt tillsammans fett samt lägg ca 1 msk nötter längst bort ut. Rulla varsamt dock bestämt ihop mot enstaka rulle. dem blir ej särskilt göra snygg samt existerar detta inledande gången ni utför dessa existerar dem 2-3 inledande rullarna lite trixiga för att ett fåtal ihop. dock ni får ej tekniken därför småningom. Bli ej avskräckt, detta existerar ej alls svårt för att utföra dem.

titta bara mot för att rulla varsamt samt bestämt.

Pensla ett ugnsform tillsammans fett, titta mot för att detta kommer fett ända upp mot kanterna. Lägg dina baklavarullar inom formen tillsammans öppningen neråt. Placera dem snyggt inom formen.

Lägg kadaifpasta inom ett ugnsform samt titta mot för att lagret äger ett jämn yta, 3 cm tjock.

Värm ugnen mot 200°. Baka baklavan mitt inom ugnen inom ca 20 min, dem bör ett fåtal ett härlig gyllenbrun färg. äga koll vid baklavan sista 5 minuterna inom ugnen sålunda den ej bränns nära. Ta ut ifrån ugnen samt ringla genast den kalla sirapen jämnt ovan baklavan.

Sätt ugnen vid 180 grader.

ni kunna välja för att ringla ovan all sirap alternativt ta enstaka mindre mängd ifall ni ej önskar äga ett väldigt söt baklava. Låt sedan stå minimalt 1 60 minuter därför den förmå suga mot sig sirapen ordentligt, gärna 2 timmar. Håller sig fint inom rumstemperatur upp mot 7 dagar,  täck väl samt förvara inom enstaka kakburk. Funkar utmärkt för att frysas in.

Relaterade