Italiensk vegetarisk buffé recept

Jag älskar Melanzane varenda Parmigiana. ett italiensk auberginegratäng tillsammans med mustig tomatsås. Den finns inom en oräknelig varianter, ibland tillsammans bearbetat med rök mozzarella, dock jag tycker för att detta blir godare tillsammans naturell. på denna plats existerar min variant från rätten, en enkelt anvisning vid enstaka vegetarisk supergod gratäng!

Förutom för att den denna plats rätten existerar vegetarisk, LCHF samt möjligen mot samt tillsammans GI-vänlig, således existerar den ett riktig liksom existerar perfekt bjudmat.

Okej, köket ser ganska kaosigt ut just då ni håller vid. Tomatsåsen skvätter samt osten hamnar lite överallt. dock den går helt utmärkt för att förbereda, samt innan gästerna plingar vid äger ni städat diskbänken samt torkat från spisen.

Det enda såsom blir kvar existerar ett struktur tillsammans med gratäng såsom bör in inom ugnen. samt medan den gratineras hinner ni tillsammans en kopp bubbel, lite tilltugg samt för att umgås tillsammans med gästerna.

därför himla god alternativt hur!

Jag öser gärna vid tillsammans med parmesan samt råkar ni äga ett stänk vitt alkoholhaltig hemma, alternativt bör servera alkoholhaltig mot maten sålunda låt ett slurk vandra ner inom tomatsåsen även.

Förutom parmesanen således existerar detta dessutom enstaka hyfsat prisvärd korrekt. ni måste ju ej steka auberginen inom olivolja. oljeväxt funkar utmärkt. en italienskt ganska fruktigt vitt alkoholhaltig passar geschwint mot Melanzane samtliga Parmigiana. mot exempel Casal di Serra Classico Superiore (nr 12419) på grund av 99 kronor.

Från ugnen doftar detta magiskt från chili, basilika, vitlök samt mozzarella.

vid bordet står ett fräsch apelsinsallad liksom blandar sig tillsammans med doften ifrån oliver samt nybakat bakverk. Ruccolasalladen existerar fin tillsammans tillsammans med rödlök samt vita bönor.

De röda dörrarna existerar öppna.

detta existerar dags till Duni för att komma vid middag inom mitt kök. Sju kvinnor inom olika åldrar kommer ett efter enstaka in genom dörrarna samt ställer sig runt köksön. detta småpratas medan jag tar fram gratängen ur ugnen samt ställer fram dem sista tillbehören mot lunchen. ett allt igenom vegetariskt måltid, vid önskemål ifrån deltagarna. Varsågoda, säger jag samt lämnar sällskapet till för att njuta från lunchen inom lugn samt ro.

När jag inledningsvis fick frågan angående jag ville ordna tillsammans med enstaka middag till detta sällskapet samt dessutom ett vegetarisk middag blev jag lite ställd.

dock efter enstaka stunds betänketid kändes detta helt riktig. Platsen, köket samt kunskapen finns.

idag fanns detta bara för att försöka anlända vid enstaka utmärkt måltid. Den behövdes existera möjlig för att förbereda inom tidsperiod samt samtidigt existera näringsrik nog på grund av dem vilket ej annars existerar vana vegetarianer. Jag testade lite olika anvisning vid familjen samt funderade fram samt tillbaka. dock mot slut föll valet vid enstaka italiensk matbord.

då jag väl kom vid detta sålunda fanns detta enkelt. detta finns sålunda otroligt många gott inom detta italienska köket samt många existerar faktiskt vegetariskt.

Mitt omröstning föll vid klassikern Melanzane ala Parmigiano tillsammans tillsammans enstaka apelsinsallad samt ett bönsallad. likt tillbehör små svarta oliver samt nybakat bakverk ifrån Söderberg & Sara.

Melanzane ala parmigiano

• 2 burkar hela tomater (eko)
• 1 msk tomatpuré
• 5 st vitlöksklyftor
• 1 st rödlök
• 1 st morot
• 1/2 tsk bearbetat med rök chili
• 1 burk färsk basilika
• 3 st auberginer
• 250g mozzarell
• 200g riven parmesan
• olivolja
• vetemjöl
• smör
• salt & svartpeppar

Så denna plats utför du:

1. Dela auberginerna inom 1/2 cm tjocka skivor.

   Lägg ut vid ett plåt samt salta rikligt. Lägg enstaka skärbräda ovan samt ställ något tungt, exempelvis ett kastrull från något stöt, ovanpå. Låt stå ca 30-40 minuter.

2. Finhacka löken samt dela moroten inom fyra stora bitar.
3. Skala vitlökarna. Hetta upp 1 dl olivolja inom enstaka kastrull. Sänk värmen samt stek vitlöksklyftorna ca 10 minuter. titta bara mot för att dem ej bränns nära.

   Ta upp. Lägg ner löken samt stek vid nedsänkt värme tills den existerar genomskinlig.

4. Blanda inom tomaterna, tomatpure, morotsbitarna, chili samt ca 1/2 dl klippt basilika. Späd eventuellt tillsammans lite dricksvatten. Salta samt peppra försiktigt.
   Pizza tillsammans gorgonzola samt äpple.
5. 

Låt allt koka upp. Sjud sedan vid nedsänkt värme ca 1 60 minuter. Mixa sedan allt samt smaka från tillsammans krydda, kryddig samt eventuellt lite socker.

6. Skölj från aubergineskivorna samt uttorkning precis tillsammans med blad. Doppa inom mjöl samt stek inom rejält tillsammans med olja.
7. Varva tomatsås, aubergineskivor, mozzarella samt parmesanost. Börja samt avsluta tillsammans med tomatsås.

   nå toppen detta läka tillsammans med några basilikablad samt parmesanost. Gratinera inom ugnen ca 35 minuter.

8. Gratängen blir ytterligare god angående ni låter den stå mot dagen efter samt sedan bara värmer upp den inför servering.

Bönsallad

• 400g blandade vita bönor
• 1 rödlök
• 100g ruccola
• 1/2 dl olivolja
• 3 tsk vitvinsvinäger
• 1 tsk honung
• Salt & svartpeppar

Så på denna plats utför du:

1. Häll från bönorna inom en durkslag samt skölj väl.
2. Strimla rödlöken samt blanda tillsammans med olja, vinäger, honung, krydda samt krydda.

   Låt stå enstaka stund.

3. 

Blanda sedan inom bönorna. Hit går för att förbereda. Blanda inom ruccola noggrann innan servering.

Apelsinsallad

• 4 apelsiner
• 1 citron
• 1 dl oliver
• 1 vitlöksklyfta
• Olivolja
• Parmesanost alternativt pecorino

Så på denna plats utför du:

1. Skala samt klyfta apelsinerna. Lägg inom ett kopp. Ringla ovan olivolja samt pressad citron.

   Finhacka vitlöken samt blanda tillsammans apelsinerna. Salta samt peppra. Lägg upp allt vid en tallrik. slutföra tillsammans för att nå toppen tillsammans oliver samt några tunna bitar ost.

Categories: Matnyheter, Vegetariska recept