Grönländska maträtter
Suassat – Grönländsk soppa vid årets längsta solens tid
Det grönländska köket existerar traditionellt baserade vid animalisk föda ifrån marina däggdjur, vilt, bevingat djur samt sjömat. Koloniseringen samt den internationella handeln äger dock påverkat köket tillsammans med influenser ifrån detta danska samt kanadensiska köket.
Rätten Suaasat existerar enstaka traditionell grönländsk soppa.
Den existerar ofta gjord vid säl, ren alternativt havsfågel. Soppan innehåller ofta lök samt rotfrukt, smaksatt tillsammans med krydda samt pepprig möjligen lite lagerblad.
UTVALDA grönländska specialiteter - Räkor - Snow crab - Stenbitsrom - små grönländsk hälleflundra - Torsk - Fryst vattenlevande djur samt frysta skaldjur existerar bäst eftersom.Soppan förmå passa vid Grönlands nationaldag den 21 juni, årets längsta ljus vid norra halvklotet.
Inuit vilket jagar säl inom kajak, Kulusuk, Grönland.
Foto ifrån Wikipedia
Traditionellt innehåller soppan även omröstning, dock eftersom WWF förespråkar för att aktivt konsumtionsanvändande från vilda djurarter endast bör ske då sådant bruk främjar bevarandet från arten, vilket existerar högst osannolikt inom fallet tillsammans med kommersiell valfångst, således avstår oss vid Kultursmakarna ifrån för att rekommendera just omröstning.
Tilläggas bör för att WWF dock ej äger något emot för att detta bedrivs valfångst från olika urfolksbefolkningar likt inuiter inom Alaska samt tjuktjer inom östra Ryssland.
Förr inom tiden plats animalisk föda enstaka extremt betydande sektion från grönländarnas kost, eftersom detta gav energi samt näring året runt, vilket behövdes mot detta fysiskt krävande existensen var samt den svåra arktiska vintern.
Grönlands matkultur existerar även nära förknippad tillsammans med detta gamla jägarsamhällets starka samhörighetskänsla, var detta plats oerhört viktigt för att man delade vid sina byten. Idag existerar föda samt måltider kvar enstaka huvud sektion från den typiskt grönländska gästfriheten, skriver
Mattak, detta grönländska namnet till narvalens alternativt vitvalen råa hud, existerar enstaka ytterligare traditionell specialitet vid Grönland.
Mattak, såsom existerar ett betydelsefull källa mot C-vitamin, är kapabel avnjutas tillsammans med lite krydda, kryddor samt sojasås alternativt hur familjen normalt äter det.
Ingredienser mot ett familjeportion
1 kg färskt alternativt saltat animalisk föda från säl alternativt omröstning, benfritt alternativt 2 kg tillsammans med ben. bevingat djur alternativt fårkött går även bra.
3 l vatten
3 morötter
2 purjolök alternativt enstaka lök
1 selleri alternativt kålrot
1 kg potatis
80 g fina korngryn alternativt 80 g ris
salt
peppar
lagerblad
Gör därför här:
detta behövs ungefär 1 kg animalisk föda utan ben alternativt ungefär 2 kg animalisk föda tillsammans ben.
Skölj köttet samt lägg detta inom kokande vatten; ifall köttet existerar krydda, måste detta vattnas ur ursprunglig. Fryst animalisk föda förmå läggas otinat inom grytan, tänk bara vid för att lägga mot extra tidsperiod innan detta existerar tydligt. misstänkta vartefter, tillsätt krydda, samt angående köttet existerar färskt misstänkta igen.
Kalaallit Kaagiat: Denna sedvänja bakelse, även känd liksom grönländsk bakelse, bakas vid ett blandning från vetemjöl, sötningsmedel samt ägg.Låt soppan koka sakta tills köttet existerar ätt riset samt varenda vegetabilier utom purjolöken den sista halvtimmen. Den skalade potatisen tillsätts skuren inom bitar, dem sista 20 minuterna, samt purjolök, skuren inom ringar, dem sista minuter.
Smaka från soppan tillsammans med krydda samt krydda. Ta försvunnen vegetabilier ifrån soppan samt skär dem inom bitar, servera dem separat vid ett skiva.
Ta försvunnen köttet ifrån soppan samt placera detta vid en tallrik alternativt skär detta inom tärningar. Servera tillsammans bakverk samt senap. tillsammans fågeln tordmule smakar soppan särskilt utmärkt, skriver Nerisassiornermik ilitsersuutit Kalaallit nunaannut tunngatitat. Kogebog till Grønland. Caia Hansen.
Traditionellt suassat görs vid säl- alternativt valkött samt utan vegetabilier samt potatis.
Ammassat, såsom existerar detta grönländska namnet vid lodda, existerar enstaka små vattendjur inom laxfamiljen.
Den kommer mot Grönland inom stora stim beneath bota året samt är kapabel äts kokt alternativt torkad.
Källor:
#.V2OtXo9OLXM
~innusupp/special/
?id=
Expeditionsbloggen
Isberg – naturens råa kraft. detta existerar något tillsammans dem liksom fullfölja för att man ej är kapabel avsluta titta. såsom då man stirrar in inom ett öppen flamma samt förundras.
varenda isberg existerar unikt, både inom storlek samt utseende. Sermilikfjorden, vilket oss kryssat genom dem senaste numeriskt värde dagarna, existerar fylld tillsammans med isberg stora såsom byggnad, såsom besitter glidit ner ifrån Helheim-glaciären längst bort in inom fjorden. dem varierar inom form: stora, små, vassa, tabulära – varenda enskilt tillsammans sin personlig distinkta karaktär.
För för att klassas såsom en isberg måste detta artikel minimalt 15 meter högt, samt dem stora är kapabel nå ovan 75 meter.
beneath vintern ligger läka fjorden övertäckt från en meter tjockt istäcke, såsom spricker upp samt låter isen flyta ut tillsammans med strömmen.
September existerar verkligen enstaka utmärkt period för att existera här; oss existerar privilegierade för att behärska tränga djupt in inom den vackra fjorden tillsammans med vårt stabila ett större vattenfartyg ofta för transport eller krig.
Rätten Suaasat existerar ett traditionell grönländsk soppa.oss står vid däck, blickar ut samt låter tankarna sväva försvunnen inom förundran. Leenden pryder allas ansikten. Fartyget gård slalom bland isbergen, detta finns inget annat för att utföra än för att njuta från skådespelet. ingen önskar vandra innesluten. existerar detta var isberget verkligen detta största oss sett? möjligen. dock vad existerar detta var borta?
oss spanar ifrån en sidan mot den andra, till för att ej missa något från detta likt sker vid båda sidor från vårt isförstärkta ett större vattenfartyg ofta för transport eller krig.
Jag känner mig sålunda små bland dessa enorma isberg! Solen strålar ner samt får havet samt isen för att gnista. "Overkligt" säger någon, samt jag förmå ej annat än för att hålla tillsammans med – detta existerar verkligen en 'nypa sig inom armen'-tillfälle.
Första dagen vid resan fick oss frågan angående vilket för att existera tillsammans med vid enstaka expedition egentligen innebär.
Här följer några modell vid riktigt konstiga anrättningar ifrån stora vida världen.'Att förvänta sig detta oväntade,' sa någon, samt ett ytterligare nämnde 'flexibilitet.' då oss vaknade denna morgon insåg oss verkligen betydelsen från expedition. beneath natten ägde detta varit ett 'explosion ifrån isbergsfabriken,' likt vår kanadensiska kapten uttryckte detta. Den glaciär oss ägde ankrat nära vid tryggt avstånd ägde kalvat, vilket förändrade världen helt jämfört tillsammans hur den såg ut då oss lagt oss.
Isberg guppade inom vattnet, mer samt mer fryst vatten något som har fått en viss form eller struktur sig omkring oss beneath frukosten, isen följde tillsammans strömmen försvunnen ifrån glaciären. Idag skulle oss, i enlighet med program ifrån våra äventyrliga guider, utföra enstaka landstigning till för att ta oss upp längs tillsammans med enstaka glaciär samt njuta från vy därifrån. Troligtvis existerar oss några från dem erhålla vilket landstigit denna plats.
oss plats redo – spännande upplevelse kallade.
Kylan slog emot oss då oss stod vända mot glaciären, samt åt andra hållet öppnade sig ett vidunderlig utsikt tillsammans med utspridda glaciärer samt enorma bergsmassiv. existerar detta detta liksom existerar storheten tillsammans med Grönland samt Sermilik? för att ett fåtal befinna sig vid ett lokal var ett fåtal andra människor besitter varit – ett äkta ynnest.
Tystnaden, stillheten samt den trollbindande vildmarken omger oss.
Amassat: korrekt bestående från torkad vattenlevande djur vilket besitter fermenterats, en traditionellt sätt för att konservera sjömat, vilket utför den lämplig på grund av konsumtion beneath läka året.ett starkt och högt ljud ofta av åska samt åskljud rullar in inom fjorden; något sker inom glaciären vid andra sidan bukten. oss står nära ett således kallad ”död” glaciär, vilket ej längre når fram mot havet. oss förmå röra nära den samt uppleva kylan genom huden.
› blogg › gronland › traditionell-gronlandsk-mat.ett tyst stund infinner sig, sittande tillsammans med glaciärens kalla smekning inom nacken samt solens värme inom ansiktet. vy existerar bländande. oss existerar verkligen inom hjärtat från vår stora upplevelse.
I detta en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig existerar oss äventyrare! oss utforskar ej kartlagda områden samt fullfölja landstigningar såsom erhålla besitter upplevt. Jag känner mig överväldigad från naturens betydelse samt makt; på denna plats vid Grönland existerar den mer påtaglig än någonsin.
såsom detta gamla ordspråket lyder: 'När ni besitter rest överallt, finns ständigt Grönland.'