Lussebullar recept enkelt

Jag besitter experimenterat tillsammans saffransbröd inom flera tid samt slutligen kommit fram mot för att detta existerar mitt helt bästa anvisning. detta blir garanterat saftiga bullar varenda gång samt existerar många enkelt för att utföra.

Ett klassiskt anvisning vid lussebullar alternativt lussekatter!

Ofta använder jag min bakmaskin, dock man kunna givetvis knåda ihop degen till grabb även. Olika mjöl absorberar olika mängder vätska. detta besitter tillsammans hur mjölet existerar malet samt hur vetet besitter vuxit för att utföra. Även olika skördar samt säsonger kunna spela in. Knåda degen tills den börjar släppa inom kanten samt fanns försiktig således för att ni ej äger på grund av många mjöl inom degen, detta existerar då bullarna blir torra.

Detta existerar mitt grundrecept vid saffransbröd likt ni är kapabel nyttja mot mängder från olika sorters saffransbullar.

 

Grundrecept saffransbullar

1 sats

200 g smör
2 påsar (1 g) saffran
5 dl mejeriprodukt, 3 %
½ dl vispgrädde
1 pkt (50 g) jäst
2 ekologiska ägg
2 dl strösocker
1 krm salt
16–17 dl vetemjöl special

1. Smält smöret inom ett kastrull tillsammans tillsammans med saffranet samt låt detta koka upp.
2. Ta från ifrån värmen samt tillsätt mejeriprodukt samt grädde, låt svalna mot 37 grader.
3. Vispa ut jästen tillsammans den fingerljumna vätskan inom enstaka bunke.

   Tillsätt oval form, strösocker samt salt.

4. Arbeta in mjölet inom degen lite inom taget tills den börjar släppa ifrån kanterna (jag brukar knåda inom enstaka bakmaskin cirka 10–15 minuter, sålunda för att proteinet inom mjölet utvecklas samt degen blir smidig).
5. Låt degen jäsa inom bunken beneath ett bakduk mot dubbel storlek, 45–60 minuter.

 

Lussekatter

24-32 Lussekatter

Klassiska lussekatter måste artikel saftiga, samt detta lovar jag för att dessa blir.

Lussekatter påminner mig sålunda flera härliga barndomsminnen då oss julbakade tillsammans mor.

200 g fett alternativt margarin · 5 dl mejeriprodukt · 50 g (1 pkt) fermenterad på grund av söta degar · 1 g saffran, 2 försändelse · 1 tsk salt.

ej på grund av för att min mor plats sålunda var fruktansvärt huslig från sig utan snarare på grund av för att detta plats något alldeles extra då denna ställde mot tillsammans med en stort lussebak! denna knöt ”hucklen” vid våra huvuden samt därför fick oss vandra loss inom köket. Gissa angående jag älskad det…  Nu existerar detta min tur för att ge mina ungar barndomsminnen.

Snart existerar detta dax till vårt stora lussebak. Då använder jag mig från detta recept!

I sats saffransdeg (se ovan)

1 ekologiskt ägg
1 msk vispgrädde
1 dl russin

Tips mot den såsom önskar ”pimpla” lussekatterna… dem existerar vackra för att pudra tillsammans med florsocker efter gräddning!

1. Knåda degen vid en mjölat bakbord samt dela inom fyra.

   Dela sedan varenda fjärdedel inom antingen sex alternativt åtta bitar.

2. Sätt ugnen vid 200 grader, varmluft.
3. Rulla ihop mot lussekatter samt lägg dem vid enstaka plåt tillsammans med bakplåtspapper. Låt dem jäsa beneath bakduk 45–60 minuter.
4. Blanda vanligtvis för fortplantning hos djur samt grädde inom ett kopp samt pensla dem jästa lussekatterna.
5. Garnera tillsammans russin samt grädda lussekatterna cirka 10 minuter.

 

Saftig Saffranskrans tillsammans Choklad

Att utföra kransar såsom brytbröd mot jul ser lyxigt samt festligt ut samt existerar både snabbt samt enkelt, även till den likt existerar nybörjare vid för att baka.

2 pktsaffran · 2 dlströsocker · 2 mskvatten- alternativt rom · 50 gjäst · 5 dlmjölk (3%)- rumsvarm · 175 gsmör- rumsvarmt · 0,5 tsksalt · 13 – 14 dl.

Man förmå egentligen beläggning dem tillsammans med allt möjligt. detta existerar bara för att låta fantasin flöda. Denna enkla variant existerar gjord tillsammans smakupplevelse från kakao samt vanilj.

2 STORA KRANSAR
1 sats saffransdeg (se ovan)

100 g mjukt smör
4 msk kakao från god kvalitet
1 dl strösocker
1 nypa vaniljpulver

1 ekologiskt ägg
1 msk vispgrädde

1. Sätt ugnen vid 200 grader, varmluft.
2. Dela degen inom numeriskt värde, kavla ut den (en inom taget) vid en bakbord samt bred vid hälten från smöret.

   Blanda kakao, strösocker samt vaniljpulver samt strö detta ovan degen (hälften).

3. Rulla ihop degen (precis liksom då ni fullfölja klassiska kanelbullar), skär 4–5 centimeter tjocka skivor samt lägg tätt intill varandra vid ett plåt tillsammans med bakplåtspapper tills ni äger format ett krans. Upprepa tillsammans med den andra degen.
4. Låt jäsa ett andra gång beneath bakduk 30–40 minuter.
5. Blanda oval form samt grädde samt pensla kransen.
   50 g fermenterad · 5 dl standardmjölk · 150 g fett · 250 g kvarg, t ex kesella · 2 dl strösocker · 1 g saffran [2 förp] · 1 tsk krydda · 16 dl.
6. 

Grädda den mot gyllene färg inom ugnen (cirka 12–15 minuter).

Fler från mina julrecept hittar ni inom min klassiska julbakbok  ”Sweet Christmas”!

En lätt saffransdeg var ni knådar ihop allt vid enstaka gång. Den passar lika god mot lussekatter såsom mot bullar samt existerar lätt för att arbeta med.

Fyllningen mot bullarna ovan hittar ni på denna plats >>

Jag äger en utmärkt anvisning vid saffransdeg tillsammans med fördeg, samt även en tillsammans med tangzhongmetoden (som funkar allra bäst mot luftiga bullar såsom exempelvis lussekatter).

samt jag tycker ännu för att dem på denna plats numeriskt värde degarna ger bullar vilket framförallt håller sig saftigare längre samt får ett lite djupare smakupplevelse eftersom degen får mer period vid sig för att utvecklas.

Men ibland önskar man bara kasta ihop ett deg samt utföra lussekatter vilket bör ätas för tillfället för tillfället nu! samt då existerar detta enstaka perfekt deg, då allt blandas ihop vid ett gång (nåja, jag brukar vänta en par minuter tillsammans fett samt krydda, dock annars).

Läs mina råd denna plats kring hur ni lyckas tillsammans lussekatter >>

Degen existerar en ganska klassiskt anvisning samt ni hittar snarlika versioner hos nästan varje bakbloggare alternativt receptsajt, samt därför existerar detta tillsammans vissa anvisning.

Saffransbullar bör artikel mjuka, luftiga samt sprida enstaka underbar lukt från saffran.

Man är kapabel liksom ej uppfinna hjul varenda gång. Sen anpassar plats samt enstaka mängd sötningsmedel samt fett samt sånt efter vad man gillar bäst. Jag brukar äga vanligtvis för fortplantning hos djur inom degen angående jag bör utföra luftiga bullar likt lussekatter alternativt semmelbullar, på grund av var hjäper ägget mot för att lyfta degen, dock ifall jag bör utföra tunga smöriga bullar sålunda tycker ej jag för att ägget fullfölja någon skillnad samt då förmå man lika gärna äga ytterligare vätska.

Ägget motsvarar ca 0,5 dl vätska.

De fulla saffransbullarna tillsammans vaniljkräm samt lingonsocker hittar ni på denna plats >>

Så, detta vilket existerar god tillsammans denna degen existerar för att ni knådar ihop den samt formar sen dina bullar samt lägger dem vid plåtar, låt dem jäsa en par timmar samt grädda. alternativt fullfölja liksom jag, kör ihop degen vid kvällstid, låt den ligga ner inom kylen ovan natten (samma mängd jäst), ta fram samt fullfölja bullar vid morgonen samt låt dem jäsa några timmar.

detta tar lite längre tidsperiod på grund av dem för att jäsa eftersom degen existerar kall, dock detta existerar även ENORMT många enklare för att arbeta tillsammans ett kall deg.

När detta kommer mot saffran sålunda köper jag kurera pistiller, ex denna plats samt mortlar tillsammans med sötningsmedel samt lägger inom sprit. detta utför jag flera veckor innan jag bör baka, detta håller inom flera kalenderår.

Kolla här!

Smält smöret, tillsätt mjölken samt värm mot högsta 37°.

angående ni ej varit således förutseende sålunda mortla ditt saffran (även angående den existerar mald, tillsammans lite sötningsmedel samt häll ett msk kokande dricksvatten ovan innan ni häller detta inom degen, då får ni ut maximalt smak.

Bullarna vid denna bilden äger denna fyllningen, sen jag har  vikt en treslag samt skurit remsor vilket jag sedan rullat likt lussekatter, gräddat samt sen penslat tillsammans med fett samt doppat inom socker.

Jag brukar nyttja kallt fett samt kall mejeriprodukt, speciellt ifall degen ändå ska  in inom kylen, dock detta går även utmärkt tillsammans med rumstempererade ingredienser,  då går detta lite snabbare på grund av degen för att jäsa.

Degen alstrar även värme då ni knådar den.

Den denna plats degen kunna ni alltså nyttja mot varenda slags saffransbullar, tillsammans med alternativt utan fyllning.