Turkiska röror recept
Ezme existerar en fräsch, turkisk mezzerätt såsom gärna erbjuds mat eller dryck vilket ett aptitretare tillsammans bakverk alternativt liksom tillbehör mot grillat. Salladen bör gärna existera kraftfull och smakar liksom bäst då den görs från ekologiska tomater.
Allra helst då detta existerar säsong till tomater, likt vid sommaren. Då bör ni använda riktigt mogna samt rumstempererade tomater. Då kunna jag lova dig för att ni får enstaka magiskt god ezme. inom rumstemperatur utvecklas tomatens sötma samt smakförmåga allra bäst, därför bör man aldrig förvara enstaka tomat inom kylen.
Skölj persilja samt mynta, hacka löken inom klyftor.FÖLJ ZEINAS KITCHEN vid INSTAGRAM HÄR! på grund av MER INSPIRATION samt GODA anvisning 😀
1 står kopp ezme, ca 4 portioner
6 röda samt mogna tomater
5 st sivri (turkisk peppar, är kapabel ersättas tillsammans med 2 gröna paprikor)
4 vitlöksklyftor
1 rödlök alternativt 4 st salladslökar
1 knippe persilja
1 små knippe nyligen tillverkad mynta alternativt 2 msk torkad mynta
st färska chili alternativt ca msk pulbiber/chilipulver
2 stora msk tomatpuré
2 stora msk paprikapuré
2 msk granatäppelsirap
Ca msk olivolja
Saften ifrån ett halv citron
krydda & peppar
TIPS! ni förmå variera din sallad efter smakförmåga, gillar ni ej chili kunna ni utesluta detta.
ifall ni ej besitter granatäppelsirap därför går detta god utan samt ifall ni önskar äga enstaka mild smak av vitlök således kunna ni minska kvantiteten. Gillar ni sumak (syrlig österländsk krydda) går detta fint för att smakförstärkare salladen tillsammans det.
Gör såhär:
Börja tillsammans för att förbereda grönsakerna. skal tomaterna, dela dem inom klyftor samt skär försvunnen den hårda skaften inom tomatens kärnhus.
Lägg inom klyftorna inom enstaka sil. Hacka sivri/paprika inom klyftor samt lägg inom enstaka sil. Skölj persilja samt mynta, hacka löken inom klyftor. Låt allting rinna från ordentligt enstaka stund inom silen.
Lägg tomatpuré, paprikapuré, olivolja, citronsaft, granatäppelsirap, krydda samt krydda inom ett kopp. Pressa inom vitlöksklyftorna samt blanda allting tills ni får ett puré, ställ åt sidan.
Lägg samtliga vegetabilier samt chili inom ett matberedare alternativt mixer. Kör snabbt några varv tills grönsakerna blir finhackade. Mixa ej till länge, grönsakerna får ej blir allt på grund av mosiga inom konsistensen. Tillsätt purémixen samt kör snabbat en varv mot. Lägg inom enstaka kopp samt smaka från. Tillsätt eventuellt mer syra ifrån citron alternativt granatäppelsirap. Låt stå inom kylen minimalt 1 60 minuter innan servering, gärna några timmar till godast smakupplevelse.
Salladen förmå bli vattnig då den fått stå ett stund inom kylen. då detta existerar dags för att servera salladen förmå ni lyfta upp grönsakerna tillsammans hålslev, låt något som är mer än nödvändigt; överflödigt vätska rinna från samt lägg upp vid en tallrik. alternativt därför är kapabel ni låta salladen rinna från ett små stund inom enstaka fintrådig sil. Servera tillsammans tillsammans bakverk alternativt vilket enstaka dippsås nära maten.
Salladen klarar sig inom kylen inom ca 7 dagar.
Relaterade
Acili ezme existerar enstaka kraftfull röra, lagad vid tomater samt paprikapuré. Populär mot dem flesta maträtter, samt även för att doppa gott bakverk inom. testa dig fram tillsammans med chilin mot önskad hetta!
3 skalade samt hackade tomater
½ rödlök, hackad
2 hackade vitlöksklyftor
2 tsk chiliflakes
ett näve finhackad persilja
2 msk paprikapuré (ajvar relish)
1 msk tomatpuré
4 msk olivolja
salt
Gör sålunda här: Mixa tomater, lök, vitlök samt persilja samt häll inom en durkslag samt låt rinna från.
Blanda kaos tillsammans med puréer samt olja samt smaka från tillsammans krydda samt chiliflakes. Låt stå samt dra minimalt enstaka 60 minuter före servering.
Vit kebabsås
Enkel, snabblagad samt jättegod.
FÖR MER INSPIRATION samt GODA RECEPT.ni behöver:
2 vitlöksklyftor
4 dl turkisk (eller grekisk) yoghurt
3 msk smakneutral olja
krydda, pepprig samt eventuellt lite ny mynta
Gör således här: skal samt pressa vitlöken. Blanda tillsammans yoghurt samt olivolja, smaka från tillsammans krydda samt krydda samt ev mynta. Servera!
Hummus
Hummus existerar ett lättgjord kikärtsröra, vilket smakar jättegott mot kycklingspett, shishkebab samt såsom tilltugg mot bakverk samt sallad.
ni behöver:
2 burkar bevarade kikärter
2 pressade vitlöksklyftor
½ dl olivolja
4 msk sesampasta (tahini – finns inom välsorterade butiker alternativt butiker tillsammans med utländsk mat)
4 msk färskpressad citron
½ tsk spiskummin
krydda samt 1 knivsudd cayennepeppar
Hackad persilja mot garnering
Gör därför här: Häll från samt skölj kikärterna, mixa inom mixer alternativt mosa tillsammans ett bestick.
Lägg inom ett bunke, tillsätt olivolja, sesampasta samt citronsaft. Smaka från tillsammans vitlök, mer citronsaft, krydda samt cayennepeppar. Lägg upp inom ett kopp samt garnera tillsammans med lite persilja samt ringla ett gnutta olivolja över.
Baba Ganouch
Baba Ganouch existerar enstaka ljuvligt god aubergineröra likt erbjuds mat eller dryck mot inom stort sett varenda turkiska rätter, samt används flitigt inom Mellanösterns olika kök.
1.Den finns för att köpa färdig inom välsorterade matbutiker dock existerar väldigt enkel för att utföra själv.
auberginer
1 tsk salt
1 msk olivolja
1 msk citronsaft
3 msk sesampasta
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk olivolja
finklippt persilja mot garnering
Gör därför här: Sätt ugnen vid grader.
Dela auberginerna mitt itu samt skär några tunna snitt inom köttet. Lägg halvorna tillsammans snittytan uppåt vid enstaka plåt tillsammans bakplåtspapper. Ringla alternativt pensla lite olivolja ovan samt strö vid krydda. Baka inom ugnen inom 30 minuter.
Ta ut auberginerna samt låt dem svalna. Gröp ur fruktköttet tillsammans ett matbestick samt mixa tillsammans tillsammans tahini, citronsaft, olivolja samt vitlök.
Dekorera tillsammans bladpersilja.
Tips! utför hummus ifrån grunden samt använd torra kikärter istället.
Gör därför här: Mixa tomater, lök, vitlök samt persilja samt häll inom en durkslag samt låt rinna av.lägga i vatten 5 dl kikärter ovan natten, häll från vattnet samt koka inom ca 1 60 minuter. Häll från, låt svalna samt följ receptet.