Revben av lamm recept

Lyxig köttbit likt sköter sig egen inom ugnen.

Koka upp lite vätska samt förväll den skördade persiljan, kyl från den inom kallvatten, att omfamna någon eller hålla dem tätt ur vattnet ur persiljan.

Låt köttet tillagas långsamt samt beneath tiden kunna ni förbereda tillbehören alternativt helt enkelt ta detta lite lugnt. Köttet blir saftigt då detta tillagas länge vid nedsänkt värme samt får ett strålande god smakupplevelse från marinaden. ni bör välja enstaka köttbit tillsammans med ben samt gärna fett vid ytan. Fettet håller köttet saftigt då detta tillagas länge inom ugnen.

arbeta tillsammans revben (det finns flera olika revben för att välja vid samt detta går jättebra för att välja fritt efter smakupplevelse mot detta recept). Jag besitter använt lammracks. Lammracks existerar fint animalisk föda likt man förmå tillaga snabbt angående man önskar äga köttet rosa dock detta blir väldigt gott för att även tillaga länge samt långsamt inom matlagningsapparat angående man önskar äga ett saftig samt mör köttbit.

Mixa, persilja, kapris samt crème fraiche, smaka från tillsammans krydda samt peppar.

Servera tillsammans med valfritt tillbehör samt enstaka god sås. rotfrukt passar perfekt bredvid samt HÄR! hittar ni goda potatisrecept mot kött.

6 portioner
1 kg animalisk föda tillsammans med ben (läs råd inom rubriken ovan)
Rapsolja
Salt samt peppar
Marinad:
4 vitlöksklyftor
1 små knippe koriander (ca 1 dl hackad)
1 små knippe ny persilja (ca 1 dl hackad)
1 citron (både fest samt fruktsaft ifrån citronen bör ni ha)
2 msk japansk soja
1 msk chipotlepasta (kan uteslutas dock ger enstaka strålande god rökig smak)
2 tsk paprikapulver alternativt chiliflakes
0,5 dl olivolja
0,5 dl rapsolja
Salt & svartpeppar

Serveringsförslag
1 citron
Potatis (läs råd ovan inom rubriken)
Fuskaioli tillsammans med marinad:
2 msk ifrån marinaden ovan
0,5 dl majonäs
0,5 dl creme fraiche

Gör såhär:
Värm ugnen mot 150°, ovan samt undervärme.

Blanda ihop marinaden samt låt stå inom rumstemperatur.

Skär en tätt rutmönster inom spjällens fett.

Lägg sedan köttet tillsammans fettsidan uppåt vid enstaka plåt, ringla rapsolja ovan samt tillaga mitt inom ugnen inom 3 h.

Vänd vid köttet, smakförstärkare tillsammans krydda samt krydda, ringla sedan häften från marinaden ovan köttet samt tillaga mitt inom ugnen inom 30 min.

Sätt ugnen vid 225 grader.

Ta ut köttet samt vänd vid detta igen, smakförstärkare tillsammans med krydda, krydda, ringla ännu mer marinad ovan (spara lite marinad mot aiolin). Tillaga inom ytterligare 30 min.

Ta ut ifrån ugnen, låt vila ett stund beneath folie (ca 15 min).

Revbenspjäll ifrån lamm blir riktigt goda marinerade tillsammans med enstaka asiatisk smakrik glaze från honung, vitlök, hoisinsås, sesamolja, ketjap manis soja.

Blanda ihop aiolin. Dela enstaka citron inom mitten, doppa inom stekskyn ifrån köttet. Hetta upp ett helt torr stekpanna, stek citronen tillsammans med citrussidan neråt vid upphöjd värme tills den får enstaka härlig grillad yta.

Skär spjällen inom lagom stora ”gnagben”.

Lägg köttet vid serveringsfat, ös vid tillsammans lite steksky, pressa lite citron ovan samt servera!

Relaterade

Revbensspjäll från Lamm

Lamm existerar bland detta nyttigaste animalisk föda oss kunna förtära tillsammans enstaka upphöjd halt från Omega-3.

Den halten stiger eftersom dem får vandra ute samt beta växttäcke, noggrann detta såsom djuren existerar anpassade till genom evolutionen.

Mitt lamm köpte jag uppe inom Huså inom höstas, byn ligger vid baksidan från Åreskutan.

Djuren existerar från rasen Åsenfår, likt existerar enstaka äldre allmogeras.

Där ägde dem verkligen fått förtära sig feta samt fina beneath sommaren, vid varenda fjällängens växttäcke, örter samt blommor.

Det äger gett ett strålande god smakförmåga åt både animalisk föda samt fett, långt ifrån detta såsom flera tycker smakar kofta.

Bilden nedan existerar ej vid Åsenfår samt ej heller ifrån Huså, utan ifrån enstaka från mina resor inom Sörmland.

Det existerar ett sålunda fin foto vid vilt såsom lever en gott liv, långt ifrån djurfabrikerna.

Till den denna plats middagen tog jag dem tunna revbenen samt kryddade tillsammans bara örtsalt samt vitpeppar.

Det fick sen steka långsamt inom ugnen, numeriskt värde timmar vid 150°.

detta på denna plats gjorde köttet riktigt mört, detta släpper nästan från sig egen ifrån benen.

Eftersom dem plats därför tunna, därför blir dem klara vid den förhållandevis korta tiden inom ugnen.

Har ni grövre spjäll alternativt föredrar revbensspjäll ifrån svin, därför öka vid tiden mot detta dubbla.

Som tillbehör stekte jag tjocka skivor från blomkål inom fett samt gjorde en lite speciell vitlökssmör.

Bryner man vitlöken ursprunglig, således blir den mild samt får enstaka god, nötaktig smak.

Vill ni äga anvisning vid enstaka vanlig Lammstek tillsammans Rödvinssky, därför hittar ni den Här.

Brynt Vitlökssmör

150 gr Smör

4 stora Vitlöksklyftor

2 msk Kallpressad Olivolja

2 msk pressad Citron

2 msk hackad Persilja

Havssalt samt nymald Vitpeppar

Ta fram smöret, skär inom grova skivor ner inom enstaka bunke samt låt stå därför detta blir mjukt.

Skala samt hacka vitlöken grovt.

Bryn den försiktigt inom olivoljan, bara sålunda den blir gyllenbrun.

Häll ovan citronsaften samt låt puttra ett små stund. Låt svalna.

Vispa ner vitlöken samt oljan inom smöret tillsammans med elvisp. Kör enstaka stund således detta blir fluffigt.

Smaksätt tillsammans med persilja, krydda samt krydda. Smaka från ifall detta existerar lagom krydda samt syrligt.

Servera inom små portionsskålar alternativt skapa mot ett rulle inom smörpapper.