Allas matrecept

Inget kök är så känt samt så högt rankat såsom detta franska köket. detta sägs artikel grunden mot varenda västerländska matkulturer, dock maten inom land i västeuropa äger också påverkats från varenda världens kök.

detta plats inom Paris likt den moderna, dock samtidigt år gamla, restaurangkulturen utvecklades samt köksfranskan äger på många håll inom världen blivit detta språk oss ser på restaurangernas menyer än idag. Gastronomisk turism samt Guide Michelin äger hjälpt mot för att lyfta gourmetmaten såväl inom land i västeuropa såsom utanför landets gränser.

detta franska köket är variationsrikt samt består ej bara från varma huvudrätter. inom detta franska köket är både vinet samt efterrätterna minimalt lika viktiga delar.

Hitta luftfart mot Frankrike

Franska maträtter – massiv variation mellan regionerna

Fransk föda skiljer sig åt beroende på plats inom landet ni befinner dig.

enstaka förklaring mot för att variationen mellan vilken typ från föda vilket äts inom dem olika regionerna är geografi samt väder. detta är helt enkelt lättare för att kultivera oliver inom södra land i västeuropa samt längs landremsa vid havet är detta logiskt för att vattendjur samt skaldjur tar större ställe på menyerna.

Franska rätter är uppbyggda från dem lokala ingredienserna samt består både från enklare anvisning samt långkok tillsammans mer komplicerade konster inom köket.

Trots dem stora, lokala skillnaderna mellan landsdelarnas olika matvanor är detta ändå ett sektion rätter likt bedöms allmänna för all detta franska köket. inom listan här beneath besitter oss samlat åtta rätter vilket varenda tillhör detta franska köket – samt ett bonus på förslag på sötsaker för att varva den goda maten med.

Boeuf bourguignon – fyllig samt höstig köttgryta tillsammans med alkoholhaltig samt grönsaker

Den mustiga rätten boeuf bourguignon är ett fransk klassiker samt en riktigt långkok.

Grytan innehåller nötkött vilket tillsammans tillsammans morötter, vitlök samt lök tillagas på låg värme inom rött bourgognevin. Hemligheten tillsammans med för att få mot enstaka riktigt god gryta är för att låta köttet koka riktigt länge, minimalt 1,5 60 minuter, så för att detta är riktigt mört.

Ursprunget är från distrikt Bourgogne, vilket även kunna kluras ut via namnet – vilket egentligen är boeuf à la bourguignonne, detta önskar säga kött från Bourgogne.

På svenska använder oss oftast detta franska namnet dock rätten kallas även burgundisk gryta, vilket besitter fått betydelsen för att den är kokt inom alkoholhaltig. Denna typiska franska maträtt erbjuds mat eller dryck tillsammans med ett garnering bestående från mögelväxt, bacon samt gräslök. Tillbehör är alltifrån potatismos mot ris, beroende på plats ni befinner dig.

Coq au alkoholhaltig – klassisk gryta tillsammans vinbräserad fågel

En ytterligare klassiska fransk rätt är coq au alkoholhaltig, ytterligare ett gryta tillsammans rött alkoholhaltig likt ett från dem viktigaste ingredienserna.

inom den här är nötköttet utbytt mot ungtupp alternativt kyckling, samt termen ”coq” betyder tupp dock moderna samt vanligare anvisning använder kyckling inom stället.

Denna rätt är något likt många förknippar starkt tillsammans med land i västeuropa samt härstammar från dem östra delarna från landet, dock tillagas över all land i västeuropa samt dem regionala skillnaderna är stora.

dem olika regionerna önskar varenda sätta sin prägel på rätten, framför allt genom för att välja en lokalt alkoholhaltig mot tillagningen. Utöver fågelköttet samt vinet blandas ofta olika grönsaker samt örter ner inom grytan, bland annat champinjoner samt morötter. Grytan erbjuds mat eller dryck ofta tillsammans rotfrukt inom någon struktur, antingen liksom mos alternativt kokt potatis.

Bouillabaisse – fisksoppa tillsammans skaldjur samt grönsaker

Bouillabaisse är enstaka fisksoppa, vars namn kommer från ”boullir” för att koka samt ”abaisser” för att sänka ner, eftersom rätten tillagas på många hög värme, dock den tas försvunnen kreditkort efter kokning.

ger dig mat- samt dryckestips.

Bouillabaisse finns inom många olika varianter dock ursprunget är från Marseille samt originalreceptet är patenterat.

Utöver sjömat är återigen vinet viktigt inom denna rätt, dock vitt alkoholhaltig. andra ingredienser kunna existera hummer samt andra skaldjur, grönsaker vilket mot modell fänkål, rotfrukt samt morötter samt provensalska örter.

Från början plats denna ett lätt samt prisvärd rätt såsom fiskarna lagade på stranden från dem mindre värdefulla delarna från dagens fångst. Soppan äts oftast tillsammans tillsammans med brödskivor samt ett skvätt olivolja. Ibland erbjuds mat eller dryck den även tillsammans enstaka klick aioli.

Moules – blåmusslor inom gryta serverade på olika vis

I land i västeuropa finns två kända musselrätter.

Först ut är moule frites, ett nordfransk motsvarighet mot detta brittiska fish ’n’ chips. Där detta sistnämnda blivit mer känt likt halvsunkig gatumat besitter moule frites enstaka lyxigare aura.

Rätten är även ett specialitet inom grannlandet Belgien där skalade djur inom olika former ofta finns på menyn. inom land i västeuropa finns även musselrätten moules marinières, sjömanshustruns skalade djur.

Enkelt sätt är kapabel man säga för att moules marinières angående den erbjuds mat eller dryck tillsammans ungsrostade potatisstavar (vilket ej är detsamma vilket amerikanska pommes frites) är moule frites.

Oavsett hur den erbjuds mat eller dryck är blåmusslor huvudingrediens inom denna musselgryta – samt självklart detta oumbärliga vinet, säg den franska gryta liksom ej innehåller alkoholhaltig inom någon form eller gestalt.

andra ingredienser är schalottenlök, vitlök samt persilja. ifall ni blandar inom grädde får ni inom stället enstaka moule paulette samt använder ni tomat samt tomatpuré blir detta ett moules provencale.

Ratatouille – grönsaksgrytan såsom ofta representerar fransk mat

Det vilket från början fanns enstaka fattigmansrätt äger beneath åren letat sig all vägen från hemmen inom södra land i västeuropa mot dem finaste franska restaurangernas menyer.

Namnet syftar på något likt hackats inom mindre bitar samt rörts ihop, samt inom denna grönsaksröra är detta inom huvudsak aubergine vilket hackas samt rörs ihop tillsammans andra grönsaker såsom peppar, zucchini samt tomat.

Andra viktiga ingredienser är lök, vitlök samt provencalska örter. Både ingredienser samt tillagningssätt varierar dock många anvisning är överens ifall för att grönsakerna först bör stekas lätt samt sedan fortsätta tillagas inom ugnen.

Maffiga mozzarellabiffar tillsammans bacon – anvisning · Lyxig räkcocktail tillsammans med mango samt avokado · Räkpaj tillsammans med mejeriprodukt samt bladspenat.

ett prisvärd samt lätt rätt likt tillsammans rätt servering förmå ge en riktigt lyxigt intryck. inom land i västeuropa erbjuds mat eller dryck den antingen vegetarisk likt den är alternativt såsom tillbehör mot exempelvis ett köttbit.

Soupe à l’oignon – långsam löksoppa

En signaturrätt inom detta traditionell franska köket är den gratinerade löksoppan.

Den tillagades inom mängder beneath franska revolutionen när endast enkla ingredienser fanns tillgängliga dock detta sägs för att den äger funnits inom flera hundra år, främst likt fattigmansmat.

Oavsett när den uppkom är den idag en självklart inslag på restaurangmenyerna inom läka landet. dem gemensamma primära ingredienserna är, utöver den självklara löken, köttbuljong samt krutonger.

Även inom denna rätt ingår enstaka skvätt vitt alkoholhaltig, likt så många andra franska rätter. beneath tillagningen bör löken först karamelliseras, buljong bör kokas samt noggrann innan servering bör soppan ostgratineras. Räkna tillsammans med för att lägga en par timmar på tillagningen från denna soppa, dock detta är den värd.

Idag blev detta örtkryddade köttfärsjärpar tillsammans med råstekt skivad rotfrukt, inget speciellt avancerat dock ack därför gott detta var.

Soupe à l’oignon är en från dem bästa exemplen på typisk fransk föda, utan tvekan.

Quiche Lorraine – samtliga pajers moder

Den klassiska franska pajen quiche lorraine är ett typisk rätt från distrikt Lorraine, på gränsen mot Tyskland. Rättens saga går tillbaka så långt såsom mot talet samt enstaka sektion skulle hävda för att just denna paj är grunden mot samtliga pajer.

Ursprungsreceptet är enkelt samt snabblagat.

- matinspiration mot vardagsmat & festlig mat!

Mördegspajskalet fylls tillsammans enstaka äggstanning bestående från crèmefraiche, ägg samt sidfläsk kryddat tillsammans peppar samt muskotnöt innan den gräddas inom ugnen. Pajen erbjuds mat eller dryck tillsammans ett grönsallad. Fyllningarna varierar samt pajen är lätt för att justera mot modell mot vegetarisk alternativt tillsammans med annat kött.

inom land görs pajen traditionellt tillsammans med mejeriprodukt samt skinka medan den inom USA oftast fylls tillsammans mejeriprodukt samt bacon.

Croque monsieur – enstaka varm smörgås för att njuta från på lunchen

Denna varma dubbelsmörgås grillas alternativt steks efter för att företrädelsevis äger doppats inom ägg innan tillagningen.

Smörgåsen blev populär inom Paris inom början på talet samt erbjuds mat eller dryck ännu på många okänt samt caféer. Mellan bröden ligger traditionellt en par skivor skinka, rikligt tillsammans med mejeriprodukt, ibland flera olika sorter, samt dessutom en tunt lager dijonsenap. plats namnet kommer ifrån är höjt inom dunkel dock angående ni erbjuds mat eller dryck ett grillad smörgås tillsammans en stekt ägg på toppen är detta inom stället ett croque madame ni besitter framför dig.

Sötsaker inom detta franska köket

Vad vore ett måltid utan enstaka efterrätt?

inom detta franska köket finns detta mängder från olika desserter för att välja mellan. vilket sägs ifall fransk chokladmousse tillsammans sin lena samt mustiga chokladsmak? Gjord på smör, mörk choklad samt ägg är denna chokladmousse inom ett klass för sig. andra efterrätter inom detta franska köket för att sukta efter är bland andra créme brûlée samt crêpe suzette.

vilket kunna artikel bättre än för att knäcka detta tunna locket från karamelliserat sötningsmedel på ett klassisk créme brûlée?

Vildsvinsbiffar · gratinerad fläskfilé tillsammans bacon · Råbiff vid oxfilé · Plankstek tillsammans med oxfilé · Jordärtskockssoppa · Kålpudding · Pitepalt · Fredriks.

Grädde, ägg, vanilj tillsammans med mera blandas mot enstaka krämig efterrätt för för att sedan toppas tillsammans sötningsmedel vilket bränns mot detta krispiga lagret på toppen.

Eller välj enstaka crêpe suzette samt ni erbjuds mat eller dryck ett tunn pannkaka smaksatt tillsammans med apelsin inom olika former. Är ni på en café möjligen bakverken macarons, pain au chocolat alternativt enstaka tarte tatin är kapabel passa mot kaffet?

Smarta råd samt goda anvisning vid billiga maträtter såsom existerar enkla samt laga mot många.

Macarons är den dubbla mandelmarängkakan gjort på äggvitor, mandel samt sötningsmedel samt likt fylls tillsammans med smörkräm. Dessa små bakverk kommer inom all världens färger samt smaker samt besitter blivit många populära även utanför Frankrikes gränser.

Pain au chocolat är egentligen en franskt frukostbröd dock liksom kunna hittas på caféer senare beneath dagen också, enstaka chokladfylld rulle från wienerdeg, härligt frasig på utsidan samt krämigt chokladig på insidan.

senaste dock ej minimalt önskar oss nämna tarte tatin – den uppochnervända franska äppelpajen liksom tillsammans med fördel erbjuds mat eller dryck tillsammans enstaka kula vaniljglass alternativt sötad crèmefraiche. Pajen är gjord på karamelliserade äpplen samt mördeg. Mördegen läggs vilket en lock ovanpå äppellagret innan den ställs in inom ugnen, när den sedan är genomskinlig vänds pajen uppochner innan servering.