Bakad leverpastej recept

Om ni besitter tidsperiod samt önskar fyllning vid julbordet tillsammans mer hemmagjorda saker inom kalenderår sålunda tycker jag ni skall testa för att utföra leverpastej. Den denna plats ugnsbakade pastejen äger min mor Gunilla gjort ungefär varenda jul sedan 1983 samt den besitter ständigt varit tillsammans med vid min saker-som- måste-finnas-på-julbordet.

Här gjorde oss pastejen inom småformar sålunda är kapabel man frysa in den samt ta fram mot söndagsfrukosten även beneath resten från året.

Ugnsbakad leverpastej

• 1 lök
• 2 äpplen
• 600 g späck
• 500 g lever (nöt alternativt fläsk)
• 100 g fläskfärs
• 4 dl mjölk
• 4 ägg
• 2 dl vetemjöl
• 5 st ansjovisfiléer
• 1 tsk malen ingefära
• 3 tsk vitpepparkorn
• 2 tsk mejran
• 1 msk salt

Så här:
Skölj samt putsa rent levern.

rundel ner lever samt späck inom mindre bitar.
Hacka ner samt bryn löken.
Mal späck, lever, färs, äpplen samt ansjovis numeriskt värde gånger.
Blanda samman detta malda tillsammans med lök, krydda samt kryddor.
Tillsätt en hönsägg inom taget.
Späd tillsammans mejeriprodukt samt jobba ihop mot ett smet.
Häll ner inom väl smorda formar samt baka inom ugnen inom 200° inom ca 1,5 timmar.

Räcker mot ungefär mot 2 st 1.5 liters brödformar fulla mot hälften.

Lever

Vanligtvis används lever ifrån nöt alternativt fläsk.

Den leverpastej oss köper inom handelsställe existerar oftast gjord vid grislever samt fläsk.

Inlagd gurka 

• 1 kg västeråsgurka
• 1 liter vatten
• 1 dl krydda, jodfri
• 2 dl ättikssprit (12%)
• 4 dl strösocker
• 6 dl vatten
• 3 msk senapsfrö
• 4-5 cm bit pepparrot
• vinbärsblad (om man råkar äga hemma)
• dill & krondill

Så här:
Skölj från gurkorna väl.
Skiva dem.

på denna plats besitter oss använt ett vågig verktyg sålunda för att dem får fina kanter. liknande kunna man hitta vid loppisar.
Blanda dricksvatten samt krydda inom enstaka bunke samt lägg inom gurkan. Täck tillsammans med plastfolie samt ställ inom kylen minimalt 12 timmar.
Koka samtidigt lagen tillsammans med ättikssprit, sötningsmedel, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt senapsfrö.

Ställ in även den inom kylen därför den existerar helt kall då den bör användas.
Gör rent en antal glasburkar. Diska ur dem samt bränn gärna ur dem inom enstaka varm matlagningsapparat.

Låt svalna.
Häll gurkan inom en durkslag samt låt droppa av.
Packa ordentligt tillsammans gurka inom burkarna samt varva tillsammans med lite dill.
Häll vid team således detta täcker samt sätt vid locken ordentligt.
Ställ svalt samt mörkt.

SÄSONG

Bäst existerar för att lägga in gurka då detta existerar säsong, juli-sept. för att förvara den inom fina burkar inom sin jordkällare.

Men detta går även fint för att lägga in gurka resten från året inom enstaka väl rengjord ej alls därför härlig glasburk samt förvara den inom kylen. bör man förtära sin gurka ganska omgående sålunda existerar detta ej således noga.
Den på denna plats gurkan kräver någon solens tid vid sig för att bli redo. förmå ni ej vänta ett solens tid sålunda fullfölja ni ett 1-2-3-lag, dvs ett snabbinläggning.

MER ifrån identisk KATEGORI

vandra mot anvisning Skriv ut receptet

Att utföra sin personlig leverpastej existerar faktisk därför många enklare än man tror. Man steker lite saker inom enstaka stekpanna, mixar sen jämn samt häller upp vid flaska. detta existerar ej svårare än så!
Jag besitter länge haft en par förpackningar kycklinglever inom frysen dock ej riktigt kommit mig till.

dock därför plötsligt härom veckan lägger jag paketet på grund av för att tina, inspirerad från receptet vid Morbror Görans paté. (Också detta innehållande den näringsrika kycklinglevern.) då detta väl tinat besitter man ju inget omröstning, detta existerar bara för att ta tag inom det.

Men för tillfället stötte jag vid en bekymmer. Jag förmå på grund av mitt liv ej hitta receptet vid leverpastej likt jag använde senaste.

Jag letar överallt, samt detta existerar flera ställen för att leta vid. oss besitter recepthögar liggandes lite överallt; påbörjade anvisning, färdiga anvisning samt receptidéer. Jag borde verkligen producera en struktur samt äga allt vid en samt identisk ställe…
dock receptet gick ej för att hitta. Försöker minnas dock mitt minne existerar allmänt kasst.

Niclas hjälper mot samt oss får inom varenda fall ihop ett ingredienslista vid vilket oss minns fanns tillsammans slutligen. således detta fanns bara för att sätta igång samt testa sig fram!
dock vet ni vilket, tur plats väl detta till den blev otroligt god den denna plats leverpastejen.

förbättrad än jag minns den faktiskt!

Mild dock ändå smakrik. detta existerar tydligt, utför man den AIP samt plockar försvunnen svart- samt vitpeppar således blir detta lite annorlunda. möjligen plats detta detta liksom skiljer sig ifrån sist? Nåja. detta existerar inga bekymmer för att utföra receptet nedan AIP inom samtliga fall. Välj kokosolja samt ta försvunnen svart- samt vitpeppar.

dock testa för att utföra din personlig leverpastej, detta existerar sålunda busigt enkelt samt ni slipper varenda tänkbara tillsatser vilket finns inom den färdiga man köper. T.ex. hittar ni oftast mejeriprodukt, sötningsmedel, maltodextrin, konserveringsmedel (E250) samt antioxidationsmedel (E300) inom ingredienlistan. Inget man blir således sugen på…

Näringsinnehåll inom lever

Precis liksom jag berättade då oss lade upp receptet vid paté därför existerar inälvsmat allmänt, samt lever särskilt, detta maximalt näringsrika man förmå förtära.

flera tror för att man ej bör förtära lever på grund av för att detta lagras gifter var. detta stämmer ej. Levern äger ett betydelsefull roll inom för att rena kroppen dock detta lagras inga gifter var, däremot viktiga näringsämnen.
inom just lever finns detta många från vitaminerna D, A, B12, zink, jod, selen, arakidonsyra, EPA samt DHA (Omega-3). Dessutom hittar ni all B-vitaminkomplexet, koppar, magnesium, fosfor, mangan samt järn.

När man kalkylerar en livsmedels näringsvärde tar man (lite förenklat) den uträknade summan från dem essentiella näringsämnena samt delar tillsammans vikten.

Utifrån detta besitter man en näringsindex likt toppas från just inälvsmat!
Essentiella näringsämnen existerar dem ämnen liksom man måste erhålla inom sig ifrån kosten, såsom alltså kroppen ej är kapabel utföra egen. dem inkluderar både vitaminer, fettsyror, aminosyror, mineraler samt spårämnen.

Annan inälvsmat

Har ni provat för att koka din personlig benbuljong? detta existerar även enstaka typ från inälvsmat var man tar existera vid benens näring inom struktur från aminosyror, kalcium, magnesium, fosfor, kalium samt fetter.

Läs mer samt hitta recepten här:
Benbuljong – Nöt
Benbuljong – Älg
Gröna gårdar säljer ekologiskt samt gräsuppfött animalisk föda ifrån gårdar runt angående inom Västsverige samt levererar mot utlämningsställen. oss köper gärna deras buljongboxnär oss utför vår nötbuljong. Benen vid älg existerar min far därför härlig samt ordnar mot oss tillsammans hjälp från Älvdalens jaktlag.

Snart existerar oktoberjakten vid gång samt oss får ett fräsch laddning ben för att lägga inom frysen.

Leverpastej – Kyckling

Men tillbaka mot vår personlig leverpastej. ni är kapabel givetvis utföra leverpastej vid både lamm, svin, nöt alternativt vilt dock kyckling existerar den uppenbart mildaste. sålunda existerar man ej överdrivet förtjust inom leversmak därför existerar ändå kyckling för att rekommendera.

Vi köper ekologisk kycklinglever ifrån REKO.

oss gör en beställning oftast via Gröna gårdar då oss ändå köper buljongben därifrån, alternativt vid Fram-butiken inom götet. således inköp, kylapparat in samt äga redo då ni känner suget efter paté alternativt leverpastej!

Den kostar ungefär 50 kr till 500g.

Så testa samt prata sen gärna ifall vad ni tycker angående receptet!

Ha enstaka härlig dag,

Mia