Recept på makaroner kakor
Perfekta små munsbitar inom påsk existerar dessa macarons tillsammans med enstaka sötsyrlig fyllning från ljus choklad samt passionsfrukt.
Jag tycker för att detta existerar väldigt roligt för att baka macarons. Roligare för att baka än för att förtära. dock dem likt nån gång besitter försökt sig vid för att utföra dem på denna plats små godbitarna hemma vet för att den var bakglädjen kunna stendö samt vändas mot frustration hur enkel likt helst.
på grund av man kunna utföra detaljerad identisk teknik samt anvisning såsom förra gången man lyckades samt ändå går allt åt skogen.
Innan jag lyckades tillsammans den denna plats omgången macarons ägde jag slängt numeriskt värde rundor före. enstaka bakad vid kallvispad skum samt ett vid italiensk. identisk grej hände, macaronsen sprack inom ugnen samt såg ut likt små vulkaner då jag tog ut dem.
Suck.
Jag tycker egentligen för att macaronsen blir finare då man fullfölja dem vid italiensk skum, dem blir liksom slätare samt blankare. dock mot slut gav jag upp samt gjorde enstaka variant vid kallvispad skum. Jag tillsatte lite rosa färg samt fyllde dem tillsammans enstaka tryffel tillsammans ljus choklad samt passionsfrukt. Jag lämnade några vid mitt gamla arbete samt fick flera sms angående för att detta denna plats plats dem godaste macaronsen dem smakat.
Macarons tillsammans med ljus choklad samt passionsfrukt
Portioner: Ca 20 macarons
Ingredienser:
Macarons
70 g florsocker (drygt 1 dl)
90 g fintmalet mandelmjöl (knappt 2 dl)
Hushållsfärg efter tycke samt smak
Passionsfruktstryffel
0,5 dl passionsfruktspuré (Saften ifrån 4-5 passionsfrukter)
Pyttelite citrongul färg angående man önskar äga det
Instruktioner:
Macarons
1.
Sätt ugnen vid 150 grader, vanlig ugn.
2. Vispa upp äggvita mot en fast schum. Blanda vanligt sötningsmedel tillsammans den lilla kvantiteten florsocker (70 g). Häll ner detta inom äggskummet samt vispa inom 2 minuter.
3. Sikta 90 g florsocker samt mandelmjöl.
Vispa äggvitorna mot en vitt, fast schum vid medelhastighet.Vänd ned blandningen inom marängen samt blanda tillsammans slickepott tills marängen börjar bli lite lös.
4. Addera egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser denna plats angående ni använder gelfärg alternativt pastafärg.
5. Spritsa ut blandningen vid bakplåtspapper ca 3 cm inom diameter. Baka vid 150 grader inom 12 minuter. (De denna plats macaronsen förmå gräddas direkt då dem existerar spritsade, dem behöver ej vila alternativt uttorkning vid plåten innan.)
Passionsfruktstryffel
1.
Finhacka chokladen samt lägg inom enstaka bunke.
2. Hetta upp grädden inom ett kastrull.
3. Dela passionsfrukterna samt sila försvunnen kärnorna samt häll saften i grädden.
4. Häll passionsgrädden inom den hackade chokladen. Rör tills den existerar blank samt klumpfri.
5. Låt tryffeln svalna tills den existerar spritsbar.
Spritsa tryffel mellan macaronsen.
Grundrecept macarons.Låt dem gärna stå inom kylen minimalt en dygn innan ni bjuder vid dem (eller äter upp samtliga själv).
31 kommentarer
Visa kommentarer alternativt kommentera
Hej! Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! på denna plats samsas enkla anvisning tillsammans lite mer avancerade.
Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans mina instruktioner samt råd kunna varenda baka dem hemma inom sitt kök.
Vill ni ett fåtal utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka? titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!
Macarons alternativt makroner tillsammans med bittermandel
Små delikata kakor såsom existerar väldigt lättbakade.
Receptet existerar ifrån 1800-talet var detta står för att detta existerar väldigt gott för att äga inom nyponsoppa. Dessa makroner existerar även väldigt goda noggrann liksom dem existerar.
Makroner alternativt macarons
Dessa omtyckt små kakorna kallas antingen macarons, liksom inom land i västeuropa, alternativt makroner, detta försvenskade namnet likt oftare användes förr.
3 dl florsocker · 2 tsk vaniljsocker · 2 äggulor · smaksättning (valfri mot modell kakao, lime, hallon, citron) · droppe hushållsfärg.Idag känner oss maximalt mot enstaka struktur från macarons, den var numeriskt värde små kakor läggs ihop tillsammans kräm gjord på smör emellan.
Det finns olika anvisning vid makroner, samt jag äger provbakad enstaka ifrån Dr. Hagdahls kokboken Kok-konsten likt inledande gången kom ut 1879.
Till nyponsoppa
Från identisk kokbok lagade jag gammaldags hemgjord nyponsoppa, samt var står detta för att soppan erbjuds mat eller dryck tillsammans med vispad grädde samt makroner.
Lyxigt värre! detta finns ett rad olika anvisning inom Dr. Hagdahls kokbok, samt jag valde Makroner tillsammans bittermandel.
Om detta recept
Detta anvisning vid makroner ger ett fastare smet än den sorten liksom existerar populära idag. alternativt, detta tror jag inom varenda fall. Jag äger ej bakat macarons förut, dock sett för att man spritsar ut smeten. detta kunna man ej tillsammans denna smet!
Jag valde för att mala mandeln egen samt ej köpa mandelmjöl. eftersom jag ej torkade dem malda mandlarna inom matlagningsapparat, därför gick detta ej för att sila heller. dock, enstaka fördel tillsammans med detta existerar för att man får enstaka mera kraftig samt därmed intressant struktur vid dem små kakorna.
De går utmärkt för att servera dessa makroner såsom man ofta utför tillsammans macarons: spritsa alternativt klicka lite kräm gjord på smör mellan numeriskt värde kakor.
Hur förvarar jag mina makroner?
Du förvarar dina makroner alternativt macarons bäst inom ett hermetiskt flaska alternativt vanlig kakburk. Hållbarheten existerar flera veckor, då dem ej innehåller fett. Däremot kommer dem tillsammans med tiden smaka alltmer "dammigt".
Kan jag frysa mina makroner?
Ja, detta går jättebra. Förvara dem inom ett matlåda tillsammans lock. Hållbarheten bör existera minimalt 6 månader då dem ej innehåller fett.
Andra goda kakor ifrån förr
Historien existerar full från helt ljuvliga frestelser. vilket sägs angående Jitterbuggare alternativt marängrullar, boterkoek - holländsk smörkaka alternativt drömmar angående ökensands-kakor?
Om ni gillar detta recept...
...då möjligen ni även gillar
Macarons alternativt makroner tillsammans med bittermandel
Ingredienser
- 3 äggvitor
- 40 gr bittermandel
- 125 gr sötmandel
- 250 gr socker
Instruktioner
Originaltext
- Hvitorna vispas mot hårdt skum; mandeln rifves härlig, hvarefter beneath fortsatt rifning ägghvitskummet samt detta finstötta sockret tillsättas. Af denna massa läggas vid smordt blad små runda plättar, liksom gräddas gulbruna inom svag ugnsvärme.Anm.
Af denna sats erhålles 425 gr.
Det går även för att nyttja sig från vanlig färg som används i karameller dock tillsammans marängbaserade anvisning vilket macarons existerar detta viktigt för att smeten ej bör bli på grund av lös.makroner.
Steg-för-steg
- Välj antingen mandelmjöl alternativt skålla samt tår mandeln egen. titta råd nedanMandelmjöl vid bittermandel finns nog ej, dock lite essens är kapabel ge smaken från bittermandel. Totalt blir detta inom därför fall 165 gr mandelmjöl.125 gr sötmandel, 40 gr bittermandel
- Vispa vitorna mot hård schum.Ingredienser ; 4 äggvitor ; 1/2 dl strösocker ; 3 dl mandelmjöl (3 dl motsvarar ca 150 g) ; 4 dl florsocker (4 dl motsvarar ca 240 g) ; 1 - 2 krm citrongul alternativt röd.
titta råd nedan.
- Tillsätt beneath fortsatt vispning sockret, lite inom taget. Vänd sedan ner mandeln. Massan blir riktig fast.
- Klä enstaka ugnsplåt tillsammans med bakplåtspapper. Ta numeriskt värde teskedar samt klicka ut små runda plättar, ca 2½ cm inom diameter, samt skiva mot tillsammans med baksidan från ett sked.
- Grädda kakorna guldbruna längst bort ner inom ugnen.Jag ägde mina makroner ca 15 minuter inom ugnen.
dem fick knappt färg dock blev genomtorra. god för att anlända minnas inom fall ni önskar äga dem lite sega inuti. Då bör dem existera högsta 10 minuter inom ugnen.
Anteckning
Skålla mandeln. Detta fullfölja ni genom för att snabbt koka upp mandeln inom vätska på grund av för att sedan hälla från detta varma vattnet.
"Kläm" försvunnen skalen ifrån mandeln.Torka mandeln enstaka betalkort stund inom ugnen, antingen 10 minuter vid 225 grader, alternativt äga ugnen vid identisk temperatur såsom kakorna bör gräddas vid senare, nämligen 150 grader - håll en synorgan vid mandlarna. då mandlarna existerar torra fastnar dem ej lika enkel inom mandelkvarnen. tår mandel inom mandelkvarnen.Tips vispa äggvitor: Använd ett metallbunke samt häll inom enstaka stänk ättika samt lite krydda.
Låt denna blandning vandra runt inom bota bunken. Skölj tillsammans kallt dricksvatten. Vispa sedan äggvitorna. inledningsvis vid nedsänkt hastighet till för att sedan öka hastigheten. Detta till för att ett fåtal fina små bubblor inom skummet.