Recept från halv åtta hos mig igår

♥ Happy Friday vid er!

Dillslungade skaldjur vid palsternackscreme

4 personer

Tillagningstid: 40 min

Ingredienser

125 gr räkor (Frysta räkor m MSC-märkning)

125 gr kräftstjärtar (MSC-märkta)

0,5 dl Dill

Citron, skal samt fruktsaft ifrån ett halv citron

200 gr palsternacka

1 dl mjölk

0,75 dl grädde

salt

Nypa socker

1 disk rågbröd

1 msk smör

Salt

Dekorera tillsammans 3-4 kvistar ärtskott grönt nära servering (Hur mycket?)

Gör därför här:

Skala palsternacka samt dela den inom mindre bitar.

koka den tillsammans tillsammans med grädde samt mejeriprodukt samt lite krydda tills den mjuknar.

Mixa den fint samt smaka från tillsammans krydda samt lite socker.

Blanda samman räkor, kräftor tillsammans tillsammans med 2 msk finhackad dill samt lite rivet citronskal. Pressa lite från citronen ovan räkorna samt kräftorna.

Ställ inom kylen samt låt vila.

Skär bröder inom fina små tärningar.

Hetta upp ett stekpanna tillsammans med olivolja. Stek brödet sålunda detta blir krispigt. smakförstärkare tillsammans lite krydda. Ta från samt låt svalna.

Lägg upp vid skiva tillsammans purén inom botten, sedan skaldjuren samt nå toppen tillsammans med brödkrutonger.

Örtig fläskrulle tillsammans med rosmaringlace, krossad rotfrukt samt dragonkräm

4 personer

Tillagningstid:120 minuter

Ingredienser

800 gr fläskkotlett, benfri alternativt fläskytterfilé

1 citron

1/2 burk finhackad rosmarin

1 kolli bacon

salt/peppar

Krossad potatis:

1 kg mindre potatisar

0,5 dl rapsolja

salt samt peppar

Rosmaringlace

0,5 dl balsamvinäger

0,5 dl kalvfond

0,5 dl socker

1 dl vatten

1 dl sky ifrån köttet

2 kvistar ny rosmarin

Ev.

maizena redning

Dragonkräm

2 dl majonäs

1 dl creme fraiche

1 vitlöksklyfta, finhackad

1/2 burk ny fransk dragon, finhackad

salt samt peppar

Några faller i små droppar färskpressad citron

Gör sålunda här:

Sätt vid ugnen vid 200°C. Skär kotlettbiten tillsammans numeriskt värde snitt samt veckla ut den mot ett avlång platt bit. Banka ut den lite. Salta samt peppra.

tår citronskal ovan köttet samt strö ovan finhackad rosmarin.

Rulla köttet hårt. Lägg ut bacon bredvid varann samt rulla dem runt köttet. Bind ihop allt tillsammans med steksnöre. Stek inom stekpanna tills köttrullen fått härlig färg runt om.

Lägg den vid ett ugnsfast struktur samt sätt inom febermätare.

In inom ugnen samt sätt termometern vid 65°C. Köttet existerar tydligt då den visar 65 grader, tar ca 45-60 min, beroende vid ugn.

Potatisen:

Tvätta potatisen noga. Halvera dem samt skär även från toppen inom varenda ända, därför dem är kapabel ställas inom ett ugnsfast form eller gestalt. Ringla ovan olivolja, samt strö ovan flingsalt samt krydda. In inom ugnen vid 225°C, tills dem existerar mjuka.

Dragonkrämen:

Denna fullfölja man beneath tiden potatisen samt köttet står inom ugnen.

Blanda samman samtliga ingredienserna samt smaka från tillsammans krydda samt pepprig samt citronsaft. Låt den stå samt dra mot sig.

Rosmaringlace:

Blanda samman samtliga ingredienserna inom enstaka kastrull samt låt detta koka inom 10-15 min. Sila försvunnen rosmarinkvistarna, samt tillsätt köttskyn liksom blivit inom formen ifrån köttet. Red, tillsammans ev. maizena.

Ugnsgrillade tomater

Lägg cocktailtomater vid en tallrik.

Ringla over olivolja samt flingsalt. In inom ugnen vid matlagningsutrustning inom 5 minuter.

uppenbart för att lägga upp.

Vid servering:

Skär upp köttet inom skivor. Pensla/häll ovan glacen.

Lägg upp vid tallrik. Ta ut potatisen samt krossa dem lite enkel. nå toppen tillsammans med dragonkräm.

Servera tillsammans med ugnsbakade tomater.

Apelsinkräm tillsammans nötkross

Antal personer: 4

Tillagningstid: 40 minuter

2 dl grekisk yoghurt

1,5 dl apelsinkräm

1 dl hackade cashewnötter

1 dl hackade mandlar

2 msk socker

2 msk smör

1 apelsin för att filéea

Apelsinkräm:

2 apelsiner

1 dl socker

50 gr smör

2 ägg

2 äggulor

1 msk maizena

Tillagningssätt

Nötkross:

Lägg smöret samt dem hackade nötterna samt sockret inom stekpanna.

Låt sockret smälta således detta blir karamelliserat. Häll upp vid bakplåtspapper samt låt svalna.

Blanda grekisk yoghurt tillsammans med apelsinkrämen.

Häll upp inom portionsglas samt dekorera tillsammans med apelsinfiléer samt nötkrossen.

Apelsinkräm:

Tvätta apelsinerna noga. tår skalet ifrån apelsinerna samt pressa ur saften.

Spar lite saft, ca 0,5 dl.

Pressa apelsiner samt koka upp tillsammans med sockret. Tillsätt smöret. Sila från skalet.

Blanda maizena tillsammans den saft såsom sparat samt rör ner detta inom vätskan.

Vispa samman äggen samt rör ner dem inom vätskan, samt låt allt sjuda upp tills krämen tjocknat.