fobshot.pages.dev

Recept citronmarängpaj

Citronmarängpaj

Pajer

8 april, 2022

En ljuvligt söt-syrlig klassisk dessert tillsammans krispig botten, len citronkräm samt mjuk maräng.

Det finns enstaka orsak mot varför citronmarängpaj existerar mångas favoritbakverk. inom konsistensen representeras den från frasighet, krämighet samt fluffighet samt inom smaker från smörighet, syrlighet samt sötma.

Den blir vid sålunda sätt den perfekta desserten.

Jag fullfölja min citronmarängpaj tillsammans med ett citronkräm likt liknar lemon curd. dem klassiska recepten besitter ofta mer vätska samt maizena inom fyllningen. dock jag tycker för att detta existerar enklare, samt faktiskt många godare.

Tyllen vilket jag besitter använt blir detta en hål inom, hålet fyllde jag tillsammans mer från citronkrämen.

ni hittar sådana tyllar denna plats.

Den på denna plats pajen finns även tillsammans inom min volym, Desserter.

Och andra anvisning tillsammans citron hittar ni denna plats >>

Citronmarängpaj

Ingredienser:

195 g vetemjöl (3 1/4 dl)

2 citroner, 100 g saft + zest

135 g strösocker (1,5 dl)

Italiensk maräng

180 g strösocker (1,75 dl)

Instruktioner:

Mördeg

1.

Lägg varenda ingredienser inom enstaka matberedare samt mixa tills detta går ihop mot ett detta. Alternativt nyp ihop detta till grabb. Överarbeta inte.

2.

Blanda citron, sötningsmedel samt vanligtvis för fortplantning hos djur inom enstaka kastrull.
  • Blanda citron, sötningsmedel samt vanligtvis för fortplantning hos djur inom enstaka kastrull.

    • Låt degen vila inom kylen inom minimalt 1 timme.

    3. Sätt ugnen vid 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn).

    4. Kavla ut degen samt klä ett struktur, ca 18-20 cm, tillsammans med den.

    5. Ställ in formen tillsammans med degen inom frysen inom 15 minuter.

    6. Nagga hål tillsammans enstaka bestick samt baka från degen inom 10-12 minuter tills den fått ett gyllene färg vid kanterna samt existerar genombakad inom botten.

    7.

    angående ni önskar isolera pajskalet ifrån vätskan från citronkrämen således är kapabel ni antingen pensla tillsammans uppvispat hönsägg därför snart ni tar ut formen ur ugnen, alternativt pensla tillsammans ljus choklad då pajskalet svalnat.
    Låt pajskalet svalna helt. ni förmå baka detta flera dagar innan ifall ni vill.

    Citronkräm

    1. Lägg gelatinbladet inom kallt vatten.

    2.

    Blanda sötningsmedel, äggulor, citronzest samt citronsaft inom ett kopp samt värm ovan en vattenbad beneath omrörning tills detta tjocknar. detta utför detta nära ca 84 grader.

    3. Smält gelatinet inom krämen. Låt den sen svalna något, mot ca 60 grader, innan ni mixar ner smöret tillsammans med stavmixer. Mixa gärna 1-2 minuter.

    4. Häll krämen inom pajskalet samt ställ in den inom kylen tills krämen satt sig.

    detta tar 2-3 timmar.

    Italiensk maräng

    1. Häll äggvita inom enstaka bunke mot ett köksmaskin.

    2. koka upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt strösocker inom enstaka kastrull. då temperaturen når ca 115 grader, börja vispa äggvita tills den börjar bli bubblig samt vit.

    3. då sockerlagen når 121 grader, häll den ner inom äggvita tillsammans med ett tunn stråle samtidigt vilket ni vispar vid nedsänkt hastighet.

    Fortsätt vispa vid medelhastighet tills marängen existerar ljummen.

    4. Spritsa marängen vid pajen samt bränn från tillsammans med enstaka gasolbrännare.

    4 kommentarer

    Visa kommentarer alternativt kommentera

    Hej! Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar!

    Grädda pajskalet inom mitten från ugnen 10-12 min.
  • Grädda pajskalet inom mitten från ugnen 10-12 min.

    • denna plats samsas enkla anvisning tillsammans lite mer avancerade. Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans med mina instruktioner samt råd är kapabel varenda baka dem hemma inom sitt kök.

    Vill ni ett fåtal utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka? titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!

    Citron- samt marängpaj

    En underbart god samt fräsch efterrätt var den syrliga citronfyllningen samt den söta marängen existerar ett perfekt match.

    Fortsätt vispa vid medelhastighet 5-10 min tills marängsmeten svalnat.
  • Fortsätt vispa vid medelhastighet 5-10 min tills marängsmeten svalnat.

    • Pajen samt marängen går utmärkt för att förbereda dagen innan samt förvaras separat. Vispa upp marängen igen, bred vid samt bränna från noggrann innan servering.

    Förberedelsetid

    Recension

    Observera: Ändringen från dosmängden baseras vid enstaka mekanisk beräkningsformel. Kalkylatorn kunna konvertera måttet mot gram till för att ge den exakta kvantiteten.

    Vispa äggvitor samt 1 msk sötningsmedel mot en fast schum tillsammans med elvisp.
  • Vispa äggvitor samt 1 msk sötningsmedel mot en fast schum tillsammans med elvisp.

    • ifall nödvändigt, kontrollera proportionerna från råvarorna ifrån originalinstruktionerna. förändring från doseringsmängd måste beaktas, t.ex. inom stekpannans storlek samt tillagningstiden. då ni läser instruktionstexten, observera för att texten ej ändras efter dosmängden.

    Läs mer ifall för att ändra dosmängder

    Pajdeg

    • 1½ dlvetemjöl
    • 1 dlpotatismjöl
    • 1 tskbakpulver
    • ½ dlströsocker
    • 1 ägg
    • 100 g

    Fyllning

    • 3 ägg
    • 3 äggulor
    • 2 mskpotatismjöl
    • 3 citron, saft samt finrivet skal
    • 120 g
    • 200 g
    • 3 dlströsocker

    Maräng

    • 5 äggvitor
    • 2½ dlströsocker
    • ¾ dlvatten

    Instruktioner

    Pajdeg

    1. Blanda samman varenda torra ingredienser inom enstaka bunke.

      Tillsätt hönsägg samt fett samt nyp ihop mot ett jämn deg.

    2. Tryck ut degen inom enstaka rund pajform (Ø 28 cm) samt låt stå inom kyl ca 30 minuter.
    3. Grädda pajskalet gyllenbrunt inom 200°, ca 10 minuter.

    Fyllning

    1. Vispa samman vanligtvis för fortplantning hos djur, äggulor, sötningsmedel, potatismjöl, citronsaft samt citronskal inom enstaka bunke.
    2. Sätt bunken ovan ett kastrull tillsammans med sjudande vätska.

    3. recept citronmarängpaj

      4. Vispa krämen tjock ovan vattenbadet ca 10 minuter. titta upp således för att krämen ej blir till varm då den förmå spricka.

    4. Ta från bunken ifrån värmen. Klicka inom smöret beneath vispning.

      Ta kastrullen ifrån värmen samt rör ner smöret.
    5. Ta kastrullen ifrån värmen samt rör ner smöret.

      6. Låt svalna samt vänd senaste inom kvargen.

    6. Häll fyllningen ovan pajskalet samt låt svalna inom kylen.

    Maräng

    1. Vispa äggvitorna stärka tillsammans ett elvisp inom ett bunke. Sätt bunken ovan en vattenbad tillsammans med sjudande dricksvatten samt vispa lite mot.

      Hacka ihop ingredienserna mot pajdegen.
    2. Hacka ihop ingredienserna mot pajdegen.

      3. Tillsätt sockret lite inom taget samt vispa mot enstaka blank skum, ca 60°.

    3. Ta från bunken ifrån värmen samt fortsätt vispa några minuter ytterligare tills marängen svalnar.
    4. Bred alternativt spritsa marängen ovan pajen samt grädda mitt inom ugnen ca 2 minuter alternativt bränn den tillsammans ett brännare tills marängen börjat ett fåtal härlig färg.

    Lyckas tillsammans med dessa

    Prova även dessa

    Hitta fler recept!

    Sök olika anvisning vid typ samt studera populära recept.