Recept med cocktailtomater

Här kommer en inlägg tillsammans med tomatprodukter till dig liksom gillar för att leka länge samt väl tillsammans dina odlade växter inom köket. Sätt vid dig en par utmärkt arbetskor, vid tillsammans med förklädet samt ta fram dina välmogna tomater!

Jag vet ej hur länge jag äger njutit från för att laga föda samt hålla vid tillsammans självhushåll, dock jag tror jag pysslat tillsammans detta mer alternativt mindre bota existensen.

då jag plats små brukade jag utföra små minikastruller inom aluminiumfolie samt innehåll tillsammans olika ingredienser samt koka ihop små smakportioner vid pappas egensvetsade köksspis. då jag plats fjorton klängde jag inom körsbärsträd vid enstaka ödetomt till för att utföra mig enstaka alldeles personlig körsbärssylt. 1992 köpte jag min inledande ”vår kokbok” enbart på grund av för att anlända åt en rönbärsgelérecept.

således besitter mitt liv sett ut, kantad från matlagning samt självhushåll. Jag ser detta lite liksom enstaka tävlan tillsammans med mig egen för att utföra sålunda flera olika varor såsom möjligt samt för att utnyttja spill samt trams liksom man möjligen vanligtvis kastar.

1992 närmare bestämt den 8 mars plats året då jag började kultivera vid allvar, sedan dess är kapabel man yttra för att min passion till detta gröna äger växt.

Mitt senaste arbete existerar för att utföra personlig misopasta tillsammans med hjälp från ett mögelsvamp vilket finns vid en speciabehandlat ris vilket man knådar ihop tillsammans havssalt samt kokta samt mixade sojabönor.

detta blir otroligt gott! liksom enstaka koncentrerad umamipasta! dock nog angående detta just idag, detta kommer en framtida inlägg angående detta.

Tomater – vilken tacksam gröda!

Tomat existerar enstaka otroligt tacksam gröda, då detta existerar enkel för att producera en flertal tomatprodukter ifrån denna underbara ätbar del. Ketchup, marmelad, soltorkade tomater, sirap, toamtpulver samt såser vid varenda tänkbara olika slags sätt.

denna plats nedan följer anvisning vid fem från dem godaste varor jag tycker för att man är kapabel utföra vid tomat just idag.

Hoppas detta smakar.

Hur ägde existensen sett ut utan tomatsås? Innehållslöst, deprimerande samt utan detta var ytterligare såsom får oss för att himla tillsammans med ögonen! Pizza, tacos, kebab, ugnsrätt, falafel, spagetti ägde liksom ej riktigt existerat! Vår tomatsås börjar ofta såsom ugnsbakade tomater till för att vid detta sättet producera basen på grund av våra tomatsåser, ett slags personlig variant från krossade tomater skulle man behärska yttra.

till fyra personer brukar oss nyttja 400 – 600g egna krossade tomater, ofta 600 g då oss ej sällan besitter en grannbarn alternativt enstaka mormor på denna plats vid middag.

Tomatsås

I vår tomatsås tillsätts ett stänk vitt alkoholhaltig alternativt vinäger (som oss fullfölja själva), pressad alternativt tunt skuren vitlök, lite torkad stevia, lite olja samt en par teskedar grönsaksbuljongpulver.

Den vanligaste smaksättningen existerar enstaka klick pesto alternativt en par nypor oregano.

Ibland river oss inom morötter, ibland rotselleri alternativt palsternacka samt ibland finhackar oss ner ett små lök alternativt numeriskt värde. mot vissa måltider kokar oss den snabbt, därför för att den blir genomskinlig vid ca 10 minuter, tex mot små människor tillsammans med lågt blodsocker alternativt då oss utför hemmagjord pizza. mot vissa måltider, alternativt då oss besitter gott ifall period, får den stå vid spisen samt småputtra inom någon 60 minuter alternativt så.

Puttrar länge vid spisen

Tomatsåser såsom står länge samt puttrar vid spisen, speciellt vid egenodlade tomater, förmå man behöva äga lite ytterligare koll vid.

Späd tillsammans med lite mer alkoholhaltig alternativt vätska, då sås vid egna tomter besitter enstaka trend för att bränna nära lite enklare existerar burktomater. Råkar oturen existera var existerar detta enklast för att försiktigt hälla från såsen mot enstaka färsk kastrull samt låta detta brända artikel kvar inom den gamla.

Ingredienser tomatsås

• 400 – 600 krossade tomater, egna alternativt köpetomater.
• 2- 6 tsk god buljong.
• Pyttelite torkad stevia alternativt 1 – 3 tsk honung nära behov.
• En stänk olja från valfri sort.
• En stänk vitt alkoholhaltig alternativt ett god vinäger.
• 1 -2 pressade alternativt tunnt skivade vitlöksklyftor.
• En msk pesto alternativt 1 – 3 tsk torkad oregano.

  på grund av Italiensk smakupplevelse pesto, till pizzasmak oregano.

• Lite krydda samt peppar.

Gör sålunda här: Blanda samtliga ingredienser förutom honungen, stevian, peston samt alternativt oreganon inom ett tjockbottnad kastrull samt koka upp beneath omrörning. Sänk värmen därför för att såsen endast småputtrar samt sätt vid en lock sålunda för att ni slipper ett fåtal all spisen nedstänkt.

koka således länge ni önskar, minimalt 5 minuter samt högsta enstaka 60 minuter. nära långkok behöver man späda tillsammans med mer alkoholhaltig alternativt vätska. Smaka från tillsammans med torkad stevia alternativt honung samt salta samt peppra. Gillar ni kraftfull föda är kapabel lite varmt chilipulver ge detta var lilla extra.

Tips: önskar ni för att tomatsåsen bör passa mot Indisk föda, kebab, falaffel mm kryddar ni den tillsammans 1 – 2 tsk malen koriander, lite chilipulver samt 1 – 2 malen spiskummin.

nära denna sås utelämnar man oregano samt basilikapeston.

Tomatsirap

Tomatsirap existerar enstaka restprodukt såsom blir mot då oss tillverkar krossade tomater genom för att ugnsbaka dem. Genom ugnsbakningen bildas enstaka transparent vätska tillsammans med massa gruffs inom vilket innehåller väldigt många smakupplevelse. då man kokar ner spadet mot sirap framträder samt koncentreras tomatsmaken samt enstaka angenäm sötma kommer fram.

Ingredienser

Så många tomatspad ni får ihop.

Gör således här: koka upp detta spad ni äger samt låt detta koka därför för att vattnet dunstar försvunnen.

enstaka liter tomatspad blir ca 4 – 10 cl tomatsirap.

då detta ej existerar således många vätska kvar inom kastrullen sänker man värmen samt rör tillsammans enstaka träslev sålunda för att detta ej bränner fast. Full uppmärksamhet vid slutet alltså. då ni tycker för att sirapen existerar lagom tjock tar ni från kastrullen ifrån värmen samt silar sirapen genom en finmaskigt durkslag inom metall samt häller vid kruka alternativt kopp. Sirapen går för att förvara inom kylskåpet inom upp mot enstaka sju dagar samt går även för att frysa.

Sirapen förmå användas liksom enstaka buljong, glaze alternativt smaksättning inom såser samt grytor.

Torkade tomatskal

Att torkade tomatskal skulle bli ett sålunda mottagen vara inom vårt självhushållande fanns ej direkt självklart. flera återanvändsprodukter kommer ofta mot spontant samt genom lust att leka. Torkade tomatskal existerar ett restprodukt ifrån inledande steget inom vår tomatsåstillverkning, för att framställa krossade tomater.

oss ugnsbakar tomaterna vid 175 grader inom 1 – 1,5 h. då oss anser för att dem existerar klara, vilket visar sig då skalet släpper enkel ifrån frukterna då man petar vid dem, ställer oss oftast ut plåten / plåtarna vid balkongen på grund av avsvalning.

Skalen skiljs sedan ifrån själva tomatfrukten då den svalnat samt stoppas in inom ugnen igen.

Ingredienser

Ett gäng tomatskal, enstaka restprodukt ifrån tillverkningen från krossade tomater.

Gör därför här: på grund av för att skilja skal samt tomatkross ifrån varandra tar oss upp varenda enskild tomat inom handen samt kramar ut innehållet inom enstaka kopp samt lägger skalen oss äger inom handen inom enstaka ytterligare kopp.

då arbetet existerar tydligt häller oss från således många vätska såsom möjligt ifrån tomatskalen mot tomatkrosset samt breder ut skalen vid ett bakplåtspappersförsedd ugnsplåt. tillsammans luckan vid glänt inom ca 75 grader torkar oss skalen . detta förmå ta många timmar innan dem torkat helt samt hållet, vilket existerar från vikt då ni lagrar dem därför för att dem ej börjar för att mögla.

till för att skynda vid torkprocessen kunna man vända vid skalen lite då tillsammans tex ett stekspade, samt flytta ovan dem mot enstaka torkapparat då dem ej längre faller i små droppar, samt gå vidare för att uttorkning dem där.

Förvara dem torra skalen inom ett papperspåse vid en mörkt plats inom rumstemperatur.

Semitorkade tomater

Semitorkade tomater alternativt soltorkade tomater såsom dem oftast saluförs inom handeln såsom, existerar oftast ej torkade inom solen utan tillsammans med hjälp från värme inom någon slags matlagningsapparat.

då man fullfölja egna semitorkade tomater vid körsbärstomater blir dem ej lika köttiga samt tjocka likt dem man köper, dock jag tycker faktiskt för att detta blir förbättrad samt idag tycker jag för att dem egna existerar långt många godare samt framförallt fräschare än dem man köper. Tänk vid för att detta på denna plats receptet utgår ifrån för att man torkar dem inom matlagningsapparat.

Tänker ni nyttja ett torkapparat blir detta ej alls identisk sak, dessa tomater blir ofta knastertorra såsom chips. inom sig även detta ett läckerhet dock detta är kapabel oss prata ifall ett ytterligare gång.

Ingredienser

• 500 – 1000 g tomater

Gör således här: Sortera ut dem allra finaste tomaterna samt skölj från dem. Skär tomaterna vid hälften samt placera dem tillsammans med snittytan uppåt vid ett bakplåtsbeklädd ugnsplåt.

Ugnsbaka dem vid 100 grader inom mellan 6 – 12 h samt ta ut samt låt svalna. Vissa tomater torkar ej därför utmärkt samt dessa blir mot självhuushållningssnacks då man sorterar dem vilket blivit perfekta. vid enstaka hel plåt existerar detta vanligt för att 5 – 10 blir lite till blöta. då dem existerar torra existerar detta utmärkt angående dem ligger samt efterforskar en par dagar tex öppet vid en tallrik.

på grund av långtidsförvaring fungerar enstaka papperspåse allra bäst. Man kunna även lägga dem inom olja, häll då inom olja inom väl rengjorda glasburkar tills detta täcker tomterna samt tryck ner dem lite mot tillsammans enstaka ren matredskap således för att dem verkligen hamnar beneath ytan. Förslut burken samt förvara inom kylskåpet inom ca 2 v – mot 12 månader. Äldre burkar än 2 v hettas upp mot 100 grader inom några minuter innan användning till för att ev döda bakterier liksom orsakar boutulism.

(Det går alldeles utmärkt för att laga detta på denna plats receptet tillsammans med köpekörsbärstomater ifall ni ej besitter några egna)

Ketchuprecept

Jag kikade vid flera ketchuprecept vid nätet samt insåg ganska snabbt för att jag plats tvungen för att vandra min personlig väg inom detta denna plats.

Dels ville jag ej koka ner dem färska tomaterna mot enstaka puré samt ej heller riskera enstaka blaskig ketchup från för att snabbt koka ihop färska tomter såsom enstaka sektion föreslog.

Jag tog vägen genom ugnen

Jag gjorde liksom jag brukade, tog vägen genom ugnen samt ugnsbakade tomaterna. Jag bestämde mig på grund av för att laga enstaka citrongul samt skarlakansröd ketchup, tänkte för att detta skulle behärska bli riktigt snyggt tillsammans med numeriskt värde färger.

dock ju mer den gula kokade ihop vid, desto mer skarlakansröd blev den. för att den ”röda” blev lite, såsom sonen skulle yttra, lite dov inom egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser, beror vid för att jag använde tomater ifrån Dwarfsorten Tasmanian Chocolate. Den gula gillar han lite förbättrad då den blev lite mer klarröd. dock förtroendet tillsammans med egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser fanns redan något som har gått sönder, jag får oftast bara enstaka chans tillsammans min son gällande mina experiment.

denne existerar hård samt rättvis samt hjälper mig för att tydlighet mot mig. detta tackar jag för.

Ingredienser ketchup

• 1- 1,2 kg färska tomater skurna inom halvor tillsammans borttagna skrutt. Blir ca 600 – 700 g tomatslask efter ugnbakning.
• 2 små gula lökar alternativt mellanstora schalottenlökar, finhackade.
• 4 dl vatten.
• ca 3 – 6 msk honung
• Salt samt krydda efter smak
• 4 -6 msk ättika för inläggning 12%

Gör således här: Sätt ugnen vid 175 grader samt dela dina tomater samt ta försvunnen skrutten.

Väg dem således för att detta blir 1 – 1 ,2 kg, receptet går för att halvera alternativt dubblera. Ugnsbaka halvorna vid 175 grader inom ca 1 h. Ta ut plåten samt låt tomterna vila, dem existerar vansinnigt varma.

då tomaterna existerar lagom svala skiljer man skalen åt ifrån inkråmet, lättast existerar detta genom för att man tar enstaka tomathalva samt pressar ur inkråmet, kärnorna bör tillsammans. Lägg allt inkråm inom enstaka kastrull tillsammans tillsammans med den hackade löken samt vattnet.

Koka upp samt sänk sedan värmen sålunda för att ketchupen småsjuder mot enstaka på grund av dig lagom konsistens, rör lite då samt då sålunda för att detta ej bränner fast samt tänk vid för att den blir mer trögflytande då den svalnar.

då ni tror för att ketchupen börjar bli ljus vispar ni inom ättikan, honungen samt smakar från tillsammans med krydda samt pepprig. Ta lite inom taget från honungen samt ättikan således för att detta ej blir till sött alternativt surt, testa dig fram tills ni finner din smakupplevelse. Häll gärna upp enstaka klick från din favoritketchup bredvid samt använd denna klick liksom enstaka smakreferens.

När ni fått den smakupplevelse ni önskar äga mixar ni ketchupen slät tex tillsammans enstaka stavmixer samt pressar därefter ketchupen genom en finmaskigt durkslag ner inom ett ren kopp.

Häll inom lite inom taget inom durkslaget samt tryck, spatla fram samt åter tillsammans med enstaka tunn smörkniv inom virke alternativt plast sålunda för att kärnor samt skalrester fastnar inom durkslaget samt ketchupen blir slät samt fin.

Vi vet ej hur länge den denna plats ketchupen håller. då oss lagade den tillsatte oss lite atamon alldeles inom slutet från kokningen samt hällde upp den vid atamonsköljda flaskor samt burkar, efter för att oss gått förbi den genom durkslaget.

oss förvarar ketchupen inom kylskåpet tills vidare.

Johannes Wätterbäck

• Saftig focaccia tillsammans med tomater, rosmarin, oliver samt feta

  Som lyxmellis utför oss ibland enstaka saftig samt matig focaccia. Man kunna äga den naturell alternativt innehåll dem tillsammans med ett massa gott. detta på denna plats receptet existerar vid enstaka focaccia tillsammans egna tomater och… Läs mer: Saftig focaccia tillsammans med tomater, rosmarin, oliver samt feta

• Veckans filmer ifall tomatfrön, zinniatorkning samt eget gödsel

  Har ni upptäckt våra filmer vid Instagram samt Tiktok?

  ett sektion från er liksom kikar in på denna plats då samt då ser ej, från förklarliga skäl, vilket oss sysslar tillsammans vid andra plattformar. Sedan… Läs mer: Veckans filmer ifall tomatfrön, zinniatorkning samt eget gödsel

• Odla ditt eget julpynt – skimrande julgranskulor

  Att vallmon förmå bli eget julpynt samt leva vidare ytterligare ett gång existerar fantastiskt!

  ej nog tillsammans för att man ursprunglig får njuta från vallmon liksom knoppar innan själva blomningen, strax därefter står dess… Läs mer: kultivera ditt eget julpynt – skimrande julgranskulor

• Hjälp! Gnagarna äter upp allt oss har

  Det denna plats året äter gnagarna, mössen samt råttorna, upp detta mesta likt lämnas oskyddat inom stugan. beneath vårt tidigare rekordår, 2022, fångade oss otroliga 69 st gnagare inne inom stugan.

• 

dock detta verkar… Läs mer: Hjälp! Gnagarna äter upp allt oss har

• Egen äppelcidervinäger -hela processen

  Tack vare för att oss fullfölja personlig äppelcidervinäger besitter oss ej behövt köpa någon dem senaste 12 år. detta existerar ganska enkelt för att utföra äppelcidervinäger. dock detta kräver tålamod, för att man gillar för att arbeta… Läs mer: personlig äppelcidervinäger -hela processen

• Äppelpaj tillsammans med kardemumma!

  Äppelpaj tillsammans kardemumma existerar bara således äckligt gott!

  Lite vuxnare samt sofistikerat än tillsammans kanel, lite vilket den var kardemumma bullen man köper vid en surdegsbageri samt likt kostar skjortan. Visst existerar det… Läs mer: Äppelpaj tillsammans med kardemumma!

• Dags för att höstplantera vitlök samt sättlök

  Under oktober, november samt månad existerar detta dags för att höstplantera både vitlök, sättlök samt ramslök.

  Vitlöken existerar sedan gammalt, dock höstplantering från röda, gula samt vita lökar existerar relativt nytt till oss. Vi… Läs mer: Dags för att höstplantera vitlök samt sättlök

• Hösttankar inom mörkret

  Vad rör sig inom enstaka odlingsentusiasts huvud? vad funderar enstaka matkreatör vid ifall dagarna? I Johannes Trädgårdstankar blommar jag ut inom mitt skrivande samt filosoferar kring livets små enkelheter alternativt stundens allvar.

  identisk önsketänkande denna… Läs mer: Hösttankar inom mörkret

Våra kommande evenemang 24/25

Enkla aptitretare mot festen

I vår släkt utför oss saker såsom anses okonventionella – ej i enlighet med oss själva, dock tydligen i enlighet med andra.

oss äter gärna typisk ”helgmat” vid måndagarna samt förstås även andra dagar inom veckan. noggrant hur detta började vet jag faktiskt ej, dock vid något märkligt sätt blir detta ofta således. möjligen äger detta för att utföra tillsammans för att man vet för att ett färsk arbetsvecka besitter börjat samt detta faktiskt existerar ganska långt kvar mot helgen. Då måste man ju sätta guldkant vid tillvaron.

Plockmat existerar något oss ofta äter.

Delvis på grund av för att detta existerar rolig för att laga tillsammans samt för att samtliga kunna äga sitt eget lilla plats för att pyssla tillsammans med. detta agerar liksom ingen roll hur flera man existerar inom köket då samtliga är kapabel ett fåtal något för att göra.

Lätt samt gott tillsammans med passande vintips

Det allra bästa tillsammans plockmat existerar för att man förmå blanda olika smaker.

inom vårt matrum blir detta riktig ofta tema libanesiskt, italienskt alternativt spanskt – dock detta varierar.

I samtliga fall sålunda behöver man ej spara plocket mot helgen. Man kunna kasta ihop några snabba rätter samt innehåll ut tillsammans med kallskuret såsom skinka, korvar, mejeriprodukt samt möjligen mot samt tillsammans bakverk angående man önskar. en självklart alternativ vid en buffé- alternativt plockbord existerar saker likt existerar fyllda.

De denna plats små söta cocktailtomaterna existerar lätta för att fixa ihop: kärna ur tomaterna, fyll dem samt rada upp dem inom ugnsfast form eller gestalt.

Fyll dem gärna inom förväg samt ställ in inom kylen. Därefter kunna dem stå var mot noggrann innan gästerna kommer. Tänkt vid för att tomaterna blir väldigt varma inuti, därför låt dem svalna lite innan dem erbjuds mat eller dryck således för att man ej bränner tungan. detta undre vid bilden nedan existerar fulla champinjoner. Receptet vid fulla champinjoner finns här.

Ost samt lökfyllda cocktailtomater

500g stora cocktailtomater (2 askar)
150g fetaost
1/2 skarlakansröd lök
1 ägg
krydda, krydda, oregano

1.

Skölj tomaterna, skär från locket, dvs ett bit från övre delen var detta gröna fästet sitter. Skär loss innehållet försiktigt tillsammans ett små verktyg samt pilla ur fröhuset. Ställ tomaterna upp samt ner samt låt dem rinna ur.

2. Hacka rödlöken fint, lägg inom enstaka microtålig kopp samt kör inom microvågsugnen inom 30 sekunder. Rör ihop löken tillsammans med fetaost, oval form samt kryddor.

Fyll varenda tomat tillsammans kaos samt ställ upp inom ett ugnsfast struktur. äga inom 225° inom ca 20-30 minuter mot osten äger fått härlig färg.

Rekommenderat alkoholhaltig till:
Louis Bouillot Crémant dem Bourgogne Brut (nr 7688) 119:-