Choklad drip recept

En rulltårta vid höjden fylld tillsammans jordnötter samt choklad. Hur gott vilket helst!

Jag läste för att detta tydligen existerar trendigt inom tid tillsammans tårtor likt äger lagren vid höjden därför då fanns jag tvungen för att testa för att utföra ett sån. Jag tänkte dock lite fel samt min dessert blev jättesmal samt jättehög sålunda jag fanns tvungen för att skära från ett massiv sektion från toppen vid den.

sålunda utför ej såsom jag samt dela botten inom numeriskt värde delar, utan dela den inom 3 sålunda för att ni får ett lagom upphöjd samt lagom massiv tårta.

Det plats även flera kalenderår sedan jag testade för att utföra ett droppande cake, samt detta existerar ju effektfullt samt fint, även angående detta känns likt för att detta möjligen gått lite inflation inom det.

RECEPT
Tårtan existerar baserad vid för att botten bakas vid enstaka vanlig ugnsplåt samt den räcker mot 8-10 personer.

Tårtbotten
165 gram vanligtvis för fortplantning hos djur (ca 3 st)
90 gram socker
90 gram vetemjöl
1 tsk bakpulver
20 gram kakao
0,5 tsk salt
25 gram mjölk

1. Sätt ugnen vid 215 grader varmluft (230 grader vanlig) samt lägg bakplåtspapper vid ett plåt.
2. Vispa hönsägg samt sötningsmedel vitt samt poröst inom minimalt 5 minuter tillsammans elvisp alternativt tillsammans maskin.
3.

Blanda mjöl, bakpulver, kakao samt krydda inom ett bunke samt sikta sedan ner detta inom äggfluffet samt vänd angående försiktigt.
4. Blanda ner mjölken.
5.

Häll upp 100 gram vispgrädde inom enstaka kastrull samt värm upp.

Häll smeten vid plåten samt bred ut. Baka inom 4-5 minuter tills kakan existerar stelnad.
6.

Skär/hacka upp 100 gram choklad inom lika stora delar således smått liksom möjligt samt lägg inom enstaka skål.

Vänd kakan upp samt ner vid en nytt bakplåtspapper. Lägg ett kökshandduk ovan samt rulla ihop samt låt svalna. Rulla den ifrån kortsidan därför för att den blir korta samt tjock, motsatt mot enstaka vanlig rulltårta alltså.

Marängsmörkräm
120 g äggvita (ca 3-4 st)
170 g strösocker
300 g fett, rumsvarmt
1 tsk vaniljpulver

1. Värm äggvitor samt strösocker inom enstaka kopp ovan vattenbad mot ca 60 grader, alternativt känn mellan fingrarna sålunda för att samtliga sockerkristaller besitter smält.

Ta försvunnen ifrån värmen samt vispa tills ni äger enstaka sval skum, detta tar minimalt 10 min.
2. Tillsätt lite fett inom taget beneath konstant vispning vid medelhög hastighet, då allt fett existerar tillsatt, öka mot upphöjd hastighet samt vispa tills ni besitter enstaka glansig samt härlig smörkräm.
3. Tillsätt vaniljpulvret.

Jordnötsfyllning
enstaka tredjedel från smörkrämen
1,5 dl jordnötssmör
1 dl grovhackade jordnötter samt peanut M&M

1.

Låt stå inom ca 1-2 60 sekunder, rör sedan ifall således för att detta blandas ut helt jämt.

Blanda allt inom enstaka bunke.
2. Dela tårtbotten tillsammans skärverktyg vid längden inom tre lika stora remsor (ca 8-10 cm breda). Bred ut fyllningen vid samtliga remsor. Rulla ihop enstaka från dem, lägg den bredvid nästa samt fortsätt rulla. fullfölja likadant tillsammans med den sista remsan samt lägg sedan låtan tillsammans med skärsidorna neråt vid en bakplåtspapper samt sätt in inom kylen inom minimalt ett timme.

Chokladsmörkräm
Resten från smörkrämen
200 gram mörk choklad

1.

Smält chokladen samt låt den svalna.
2. Rör ner chokladen inom smörkrämen  samt stryk sedan krämen runt den tårtan.

utför inledningsvis en tunt lager vilket jämnar ut den samt fångar in varenda smulor. Ställ in inom kyl alternativt kylapparat inom 15 minuter samt fullfölja sen en alternativt numeriskt värde lager mot tills ni äger ett jämn dessert. Ställ sedan in den inom kylen igen inom 30 minuter.

Chokladganache
50 gram mörk choklad (ca 55%)
50 gram grädde

1.

Hacka chokladen alternativt använd chokladknappar.

Lägg allt inom enstaka små kopp samt kör inom micron inom ca 20 sekunder alternativt tills allt noggrann smälter ihop.
2. Låt ganachen svalna från mot ca 28-30 grader. Häll inom ett spritspåse samt klipp från en litet hål. Spritsa försiktigt runt angående samt låt några faller i små droppar rinna ner vid kanten, titta mot för att ni ser för att den stelnar samt stannar, låt annars ganachen svalna ytterligare.

då ni gått runt en varv, spritsa ut samt bred ut resten från ganachen vid toppen från tårtan. Dekorera tillsammans med hackade jordnötter samt peanut M&M.

Låt tårtan stå framme inom rumstemperatur inom minimalt 1 60 minuter innan servering.

Glöm ej för att följa @brinkenbakar vid Instagram!

Hur man utför chokladganache mot droppande cake – Gjord vid utan grädde, går det?

Att nyttja sig från chokladganache mot droppande cake existerar ej bara gott utan får även din dessert för att titta proffsig ut.

sålunda förmå man utföra den utan grädde?

Skär/hacka upp 100 gram.

Ja dock helt, visst förmå man detta. Istället till grädde vilket detta annars existerar inom ett chokladganache därför är kapabel man nyttja sig utav vatten.

Funkar precist likadant samt smakar enastående gott. samt existerar man vegansk därför behöver man ej reflektera vid vilken vegansk grädde man bör nyttja, bara för att ta en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Chokladganache droppande cake existerar verkligen ett attraktiv samt häftig struktur vid droppande cake.

Färgsättning vid chokladganachen

När ni väl besitter blandat chokladen tillsammans med vattnet således förmå ni sätta lite färg vid ganachen, angående ni skulle vilja detta.

detta finns speciell färg för att köpa på grund av för att färga choklad tillsammans, färg liksom existerar oljebaserad, vilket behövs då man färgsätter choklad. Sök vid chokladfärg vid internet samt ni kommer hitta flera olika webbsidor för att handla på.

Om ni bör färga ljus choklad sålunda förmå ni även nyttja dig från chokladfärg dock detta går tillsammans andra färger även, jag brukar nyttja mig från pastafärger såsom jag inom vanliga fall brukar färga sockerpasta tillsammans.

detta behövs då för att pastafärgen existerar oljebaserad.

Du kunna även färga ganachen efter för att ni droppat vid den vid tårtan, genom för att färglägga vid färg tillsammans med pensel. Låt den dock kallna från inom kylen ursprunglig. Man är kapabel nyttja sig från pastafärg alternativt metallic färg, genom för att blanda egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser tillsammans med lite tydlig alkohol, typ vodka.

Alkoholen kommer för att dunsta från samt kvar blir enbart egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser ni målat på.

Recept vätska chokladganache tillsammans med ljus choklad

♥  170 gram ljus choklad
♥  28 gram varmt vatten
♥  färg för att färga chokladen tillsammans tex. chokladfärg alternativt pastafärg (oljebaserad)

Recept vätska chokladganache tillsammans med mörk choklad

♥  170 gram mörk choklad
♥  43 gram varmt vatten
♥  färg för att färga chokladen tillsammans med tex.

chokladfärg (oljebaserad)

Så utför man: 

1. titta mot för att ni äger förberett din dessert genom för att den besitter stått inom frysen en god tag, därför för att den besitter blivit riktigt kall.

2. Smält chokladen ovan en vattenbad alternativt inom ett kopp, inom mikron. Överhetta ej chokladen.

3. Tillsätt detta varma vattnet samt rör tills detta blandats väl samt blivit ett slät smet.

4.

Tillsätt därefter den färg ni önskar äga vid ganachen. Man är kapabel nyttja sig från chokladfärg likt existerar speciellt anpassad mot för att färga choklad. Då chokladen existerar ljus därför är kapabel man även nyttja sig från tex pastafärg, ifall man ej besitter chokladfärg. egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser måste dock existera oljebaserad.

5. Låt ganachen svalna från ner mot 90° grader, innan ni faller i små droppar den ovan den frusna tårtan.

Chokladganache utan grädde

Så denna plats besitter ni enstaka chokladganache liksom existerar gjord utan grädde, används tillsammans med fördel mot droppande cake.

enstaka ganache liksom ej bara existerar god utan den existerar även helt vegansk angående ni ser mot för att äga ett choklad likt dessutom existerar vegansk.

Låt stå ytterligare ca 5-10 minuter tills detta äger blivit rumstempererat.

detta kräver lite pyssel dock blir otroligt lyxigt snyggt vid tårtan. Chokladganache tårta.