Recept indiska kycklingspett

Den inledande måltiden oss åt ifrån 2,4-kiloskycklingenvar från indien spett gjorda vid bröst- samt lårfiléer.

Smaksätt yoghurt tillsammans curry, garam masala samt salt.

Jag marinerar köttet inom enstaka röra från kryddor, cashewnötssmör samt citron, var cashewnötssmöret samt citronen får ersätta yoghurt. Marinaden får enstaka mjuk konsistens samt enstaka enkel syrlighet, liknande den liksom finns inom yoghurt.

Grilla ovan glöd alternativt vid högsta värme inom övre delen inom ugnen tillsammans ugnsluckan öppen, 2-3 min per sida.

mot både marinaden samt den tillhörande gurksalladen använder jag mynta, liksom just idag står riktigt frodig samt härlig ute inom rabatten likt innehåller allt ifrån mynta samt akleja mot jordgubbar samt timjan.

Till mina 7 spett använde jag:

600 g kycklingfilé
1/2 dl cashewnötssmör
saften ifrån 1 citron (ca 4 msk)
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 msk riven ny ingefära alternativt 1 tsk torkad mald ingefära
1 tsk gurkmeja
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk sambal
1/2 tsk salt
svartpeppar
2 msk finstrimlad mynta

6-8 träspett lagda inom blöt inom vatten

Lägg träspetten inom blöt.

Blanda ihop cashewnötssmör, citronsaft, pressad vitlök, olivolja, riven ingefära, gurkmeja, paprikapulver, sambal, krydda samt peppar inom enstaka lite större kopp.

Dela kycklingfiléerna inom långa bitar.

Dela kycklingen inom ca 2x2 cm stora bitar. Lägg ner kycklingbitarna inom marinaden samt rör runt.

Servera tillsammans sallad, gurka samt ett klick yoghurt smaksatt tillsammans med nyligen tillverkad mynta.

Finstrimla myntan, tillsätt den samt rör runt därför för att allt blandas.

Låt stå samt marinera några timmar inom matförvaring. fullfölja beneath tiden gurksalladen.

Trä upp kycklingbitarna vid dem blötlagda träspetten.


Grilla vid grillpanna ca 15 minuter alternativt vid utegrill ca 12 minuter. Vänd helst bara enstaka gång, därför blir detta fina grillränder.

Kycklingen existerar färdig då köttsaften existerar tydlig samt ej rosa.

Till spetten gjorde jag ett frisk samt myntafylld gurksallad:

1/2 gurka
saften från 1/2 citron
1 msk olivolja
en näve myntablad
salt samt svartpeppar

Skala gurkan vid längden, således för att den blir randig. Dela gurkan inom halvor vid längden samt skär sedan inom halvmånar.

Smaksätt yoghurten tillsammans med garam masala, ingefära, gurkmeja samt kajennpeppar.

Lägg gurkan inom ett kopp samt tillsätt citronsaft, olivolja samt finstrimlad mynta. Smaka från tillsammans krydda samt peppar. Låt stå inom matförvaring fram mot servering.

Servera dem grillade kycklingspetten tillsammans gurksalladen samt basmatiris.